あぜみちのお菓子たち

常連さんのおちびちゃん(2歳かな？)のバースデーケーキ。ここぞとばかりに旬の桃と無花果を中に上に盛りつけ。かなり重量感のあるケーキに。正直、ケーキと言うよりフルーツ食べてる感じかもね 笑。

無農薬無花果が沢山手に入ったので、早速コンポートにして今週末はヨーグルトムースカップに。

桃と無花果。盛り盛りの週末にしたいと思ってます。

今月のオーダーは無事終了。来月はご依頼が今のところ3件。仔犬の世話&テニス&バイトと相まって、かなり張り合いのある月になりそうです。怠けてばっかじゃいけません！

うさぎの森保育園さんへ運動会用クッキーを納品。

無花果とナッツが喉に詰まらない様省いたメイプルクッキーと割れ難い様に厚目に焼いたかぼちゃのぶたさんクッキー。計７８袋。また宜しくお願いしますと、ありがたい言葉を頂く。食育に力を入れていらっしゃる施設だけに嬉しいですね。

こんな感じでお渡し。

親子３代勢揃い。右の子が我が家にやってくる予定の仮名チョコ。左がチョコのお母さん。真ん中がおばあちゃん。チョコには母親との認識は無いそうです。それも何だか切なくて複雑。

彼女を迎えるべくケージとおもちゃを買う為にお店のペットコーナーを訪れる。マメが亡くなってから、ここちに近寄るのがあんなに辛かったのに、今はここにまたこれる充足感を感じずにはいられなかった。誰かの為に物を選ぶって、こうも幸せな事なのね。

明後日、我が家に家族が増えます。

ひとしきり悩んだ翌日。朝から桃のコンポート作って出勤。今日はバイト、テニスレッスンの後先日のブリーダー訪問を予定してて。と言うのも、ペットショップの元気な子に決めかけてた私。でも、どうしてもショップのシステムに納得が行かなかった。それは

マイクロチップ

と

血統書無し

血統書はね、信憑性は低いんだけど、さすがに「無い」と言われると…遺伝性の疾患が気になる。
そしてマイクロチップ。不要だよなー、うちの子には。本来、入れなくて良い物、体に傷つけて入れてあげたくない。

ブリーダーさんの方が信頼性も高くシンプル。犬の立場になって考えてるよね。だからこそ前倒しでお菓子作業。

お目当ての子。偶然にも餌を与える前で、餌をいち早く貰おうと雄に負けない強さと食欲旺盛ぶりを確認できた。椎間板ヘルニアになりやすい犬種なので出きる限り良く食べて良く動いて足腰背が骨太に育って欲しいから。

じっと目を見合わせてくれるの、この子。アイコンタクトが出きるって大事なの、躾の面で。マメもカメラ目線上手だったもんな。

そして、なにより運命を感じたのは誕生日。私と同じ

納豆の日(７月１０日)。

性格似てるかもね。まだ本決まりではないけれど、明日、仮契約してきます。あとは健康診断で難無ければ私の子になります。

悩みに悩んで曇り空ばかりだった最近の視界が、帰り道はパッと晴天に。晴れやかな気持ちに…やっとなれました。だから、クッキーも残業で頑張って焼けた。不思議なもんだね。これがセロトニンの効果？？

やばいでしょ。超美人。

気になってる子がいて、その判断が間違ってないのか？、と別の子を見てみたら…なんと私と同じ誕生日のサラブレットと遭遇してしまった。

運命を感じながらも、やはり、以前から気になってる子の元気の良さに後ろ髪を引かれる。恐らく、血統的にも健康面からもサラブレットさんの方が優れている。しつけもしやすそうだ。が、しかし…とにかく活発なあの子が…気になる。元気が一番！

頭の中が堂々巡り。自問自答しながらもお菓子作業はこなす。失敗しなくて良かった。

もう、考え悩みすぎて頭が混乱。過度の疲労感。飼えばどの子も可愛いんです。それは分かっているんですが…。

私が子の親だったら大変なことになってるね。

午前9時からホームグラウンドの草取り後テニス。こんな熱い中、劣悪なクレーコートで戯れてくれる仲間が居ることに…ラッキーだなぁと恵まれてるなぁ改めて思う。

今季ラストのクリームすいか杏仁豆腐。案の定「美味しい！」を沢山頂戴いたしました。赤いノーマルすいかでは出せないこの繊細さ。お分かり頂けて良かったです。こればっかりは食べてみないと分からない。

昨晩、そして今朝は久し振りに肌寒かったですね。だからか、今日は常連さんや新規のお客様と途切れることなくご来店。久々にずーっとおしゃべりしてました、私。

有りがたいことですよね。涼しくなったとは言えまだ30℃軽く越えてますから。エアコンなくても来て良かったと、思って頂ける空間に、なってると良いな。

マンゴー&枇杷のババロアムース。中にババロア層がサンドしてあります。

クリームすいか杏仁豆腐は、やはりクリーミーな口どけで大人気。惜しまれつつ今季ラスト。明日も販売します。

無農薬無花果を昨年に引き続き入手できまして。当日下煮。

10年目にしてお恥ずかしながらなんですが…いかに新鮮なうちに加工するか。ここがジャム作りに関しては味と言うか品質を少なからず左右すると言うことを日々感じておりまして。

以前は2,3日は…。と保冷してました、加工できる時まで。それでも充分美味しく出来上がるんですよ、きっと比較しても分からない位に。でも、気持ちの問題かもね。満を持してご提供したいし。

ギャラリー後の3サイクル。なかなかの疲労度、自己満足です。

昨日、バイト先のsun childにカタカタ市でお菓子を買って下さった方がわざわざいらしてくれた。

「すっごく美味しかった！どれも美味しかった！」

「ジャムはね、正直ちょっと高いなーと思いながら思いきって買ったんだけど、私もジャム作るから分かるのよ。結構材料費かかるのに出来上がりはほんのちょっとなのよねー。あの洋梨和栗は家族皆で絶賛！」

ありがとーございます！しかも、洋梨和栗は余り手にとって貰えないのでお蔵入りに…するところでした。

止めようと思うと必ずこうやってストップがかかる。面白いもんだね。

直方の菓子工房オヤマダさんからジャムのご依頼があり、在庫切れになってたおひさまを急遽作成。ふー、汗が吹き出ますが、嬉しい作業です。

マンゴーと枇杷のミックスムース作ってみた。合いますね、あの子らは 笑。

それでは今週末のお品書き
・マンゴー&枇杷のムース(450円)
・クリームスイカの杏仁豆腐(400円)
・畦ロール(850円)

クリームすいか杏仁豆腐は今季最後。先程すいか試食しましたが、うまうまクリーミーでした。