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あぜみちのお菓子たち

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メロンショート

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先週末販売したメロンショート。結局、工房オープンでも貰い手がなく。悲しいかな我が胃袋へ。

かなりうまーーーーい!

今回は、肥後グリーンと言う品種を使ったんだけど、糖度が高くジューシーで最高やね。今後もこの品種で行こう。

てことで、今週末は完熟メロンでケーキ作ります!ジューシーで最高の状態でっせ。

かぼちゃペースト

先週末、直方のよつば珈琲さんのオープニングイベントに納品させて頂いたのお菓子たちが、嬉しいことに完売したそうです(拍手)。

そこで、今後も定期的に…と言うご依頼を頂き、急でしたが今週末も納品に伺う事になりました。

慌ててクッキー類を焼く。

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かぼちゃのくまさんクッキー。これに使用するかぼちゃペーストが余るといつもマメに。あいつは芋栗南京が大好きだから。

で、今日も無意識に多目に作ってしまった。案の定

「マメにとっといてあげよう。」

と思った瞬間、どっと悲しみが押し寄せる。こんな中途半端な量、捨てようかとおもったけどふと、

「そっか。こういう時は無理せず仏壇に上げれば良いんだ。」

そう気付いた瞬間、随分と気が楽になった。今後も多々あることだから。

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レモンアイシングクッキーとバナナグラノーラ。この3種をがっつり納品します。

無気力

蓄積された睡眠不足で夜はぐっすり眠ります。

本来、目覚めは良いはずなのに…起きてからが何もやる気が起きないのです。実はこの症状、マメが亡くなった直後、

「これから何のために生きたら良いんだろう?」

と、ふと脳裏を過った時からなの。大好きなテニスの日だったんだけど、行きたくない。ボーッと…していたい。

でも、相手様が居る予定で良かった。無理矢理、体を起こすことが出来たから。

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我が畑の人参。かなりスレンダーですが 笑。

お恥ずかしながら、人参を食べれるようになったのは10年前。父の人参を食べてからです。そしてむしろ人参を好きになってしまったのです。そんな人参で

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明日のsun childシフォンです。オリーブオイルとキビ砂糖入れました。

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食いしん坊マメです。

茄子チェリー

年々高騰するアメリカンチェリー価格。今年は量もあまり採れてないのか、なかなか良い状態のに巡り会わなかった。

「今年は茄子チェリージャム、お休みかな…。」

と諦めかけた頃

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やっとゲットできました。そして、チェリーと言えばこの種抜き器。もう、スパンスパン抜けて気持ちイー!今まで購入した便利グッズの中で、これが一番やね。ダントツで!爪楊枝でコツコツ種抜きされている方に教えてあげたい。

今日もマメはお薬でほぼ寝てます。水しか摂取してないので見る見る痩せこけて行きます。水を飲まなくなったら最後。そえ思うと何とか水を飲んでくれた時には涙ぐんでしまいます。

億劫に思う事もしばしばだったお散歩。このルーティン業務がいざ無くなると物足りなくて。そうだよね、15年間続けてきたんだもん。忙しいなか、何とか時間を作り出してた気がするのに、今では不思議と時間がぽっかり空くんだよなー。だからここ最近は夕方、意味もなく近所のスーパーに足を運んでます、お散歩代わりに。無駄遣い…暫くしちゃいそうです。

塩湯に浸かる

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あまおうもっちり米粉ロール。今回のはスペシャルに仕上げているので超うまうま。ラスト5カットとなっておりますので、ご希望の方はお取り置きを!

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でも、やはり人気の唐津でこぽんタルト。甘酸っぱさを求める季節に。でも、バターのコクはしっかり。

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枇杷の杏仁豆腐。こちらもさっぱり系。コクのある杏仁豆腐レシピもあるのだれど、作ろうと思う時期はいつも既に暑くてっっ。毎度さっぱりレシピになります 笑。

今日、sachiちゃんと話してたら、やはり体を冷やすのは良くないって展開に。そう言えば暫く続けていた長風呂。ここ1年はサボりぎみ。と同時に節々の痛み。「冷え」が影響してるのかも。

てことで、今日は一握りの塩を投入して長風呂します。汗かくどー!

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creachairさんと<b>琥珀さんのコラボ作品。ころんとしたフォルムが愛くるしいポット。早速1個お嫁入りてです。

インピンジメント症候群

我なら目を見張る回復ぶりだった。風邪に関しては。昨夜服用したパブロン。よく効いてくれるなぁ

しかしながら、実は昨日の体調不良の要因はもうひとつ。

肩痛。

騙し騙し続けてたテニス。でも、さすがに今回の酷使で今までにない痛みを発症。あー、暫くテニス出来ないのかなぁと考えるだけでブルー。

今日、ネットで調べてみると私の症状は「インピンジメント症候群」。肩関節に腱板や滑溶包が挟み込まれて痛みを生ずる。その原因は

猫背。

加齢と共に私は仕事がら前傾作業が多い。前に丸くなった肩の骨と相反して上がる腕。挟み込むのに絶好状態。試しに痛いと感じる動作を胸を張ってやってみる。うん、痛くなーい。

上を向いて歩こう
胸を張ろう

暫く合言葉になりそうだ。

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グリンピース甘煮。ふっくら炊けました。こつは落し蓋。煮汁から顔を出したらアウトです。

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新鮮なほうれん草が手に入ったので「ノンバターのほうれん草&小豆ケーキ」。今後ホワイトチョコではなく、レモンアイシングに柑橘ピールを乗せて常温で美味しいケーキに。

それでは今週末のお品書き
・グリンピースとラ・フランスのショート(430円)
・あまおうとカスタードのビッシュドノエル(450円)
・ノンバターほうれん草&小豆のケーキ(400円)
・畦ロール(850円)

グリンピースのケーキ。いまだけです。

甘夏仕事2017

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福津、ギャラリー近くで採れた無農薬甘夏。毎年この甘夏を使って作るジャム『甘夏紅茶』が最近、柑橘一番人気の『唐津デコポン』を凌ぐ勢いで人気急上昇。これはとても嬉しい現象で。と言うのもこのジャムはすごく手間がかかる。

甘夏を磨いて汚れを取ってから外皮と内皮&種と果肉に分け、外皮は15~20分程度3回茹でこぼし。内皮&種も3回茹でこぼした後1時間ほど煮てペクチン抽出。

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ざっと3時間。そしてここから外皮を瓶に入るサイズにカットし、内皮&種の抽出液を濾す。ここまで行けば後は

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3つを合体させ砂糖と下煮。ジャム仕事好きな私も、流石の疲労が蓄積してて今日はいっぱいいっぱい。

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バナナグラノーラで今日は締め。さすがにジョギングは出来ないほど、足がダルい。明日に体力温存だ!

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