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あぜみちのお菓子たち

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福岡市団体戦

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博多の森室内コート。

初めて、福岡市主催のテニス大会に出てきた。都会の方々は恵まれてますなぁ。全天候型施設を独占できるなんて。ぜいたくー。

私は助っ人参加。だから初めての方と組んだ。あ、練習では2度ほど事前に合わせたけどね。

結果から言いますと…3勝1敗。でも見方のもう1ペアが全勝で、うちらの負けがなければ優勝。はぁー、4:3アップまで行ったんやけど。あの時、

「行けるかも!」

て攻撃の手を若干緩めたもんな、後から思い起こせば。

余裕のプレーって命取り。現状のままって聞こえは良いけど、ギアを入れてるプレーで現状なんだから、そこからギアを落とすとそれは現状ではない。

またもや、勉強になりました。日々学ぶ事が多く鈍い私の頭の中はやや混乱。でも、優しい仲間に誘われ一個ずつ解釈。

また練習&試合仲間が増えた。私なんかに声をかけてくれて本当に有り難い。新しい仲間とテニスをするのは刺激がある。沢山のパターンを知り引き出しも増え会話も増え笑いも増える。工房で孤独な作業が多い私には願ってもない社交の場だ。

図解

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小学生以下の図。いいの、私が分かれば。

先日のグループレッスン以来、テニススタイルが大きく変化。説得力のある方にマンツーで教わるとこうも効果が。我ながらびっくり。

で、今日のテニス定例レッスンでは自分の立ち位置だけでなく、さらにフォアハンドとバックハンドでのコースの打ち分け、優先順位を頭に叩き込まれる。

本能で動くタイプ。理屈がなかなか頭に入らない。LINEで仲間と再確認しながら図に残す。永遠のバイブルだ。

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ごぼうクラッカー。先週末早速完売したので。どうだったかしら?お口に合ったかしら?罪悪感なくポリポリ…。リピーターさんが付く事を願って。

こぎん刺しコースター作りワークショップ

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待望のこぎん刺しWS。今日は先生のソラハナさん、お着物姿で登場。今年初だから気合い入れて下さいました!

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定員オーバーの7名+私(無理を押して)だったんで、到着順に作業開始。コースターの生地と刺繍糸を選んで早速チクチク。皆さん手際よかったなぁ。

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お子さま連れの方と私の居残り組を除いて完成!沢山ご参加いただくと、自ずと多様なパターンが見れてとても参考になる。先生も

「皆さんに刺激を受けて次は明るく可愛らしいのを作りたくなった!」

て。確かにー、それあるよね。

ん?私の??

は結局間に合わず。だって縫い始めたらお客様。再開したらお会計…。まあ、覚悟してました 苦笑。あ、そうそう嬉しい再会が。以前、津屋崎でフレンチプレスのカフェをされてた繋ぎや珈琲さんがご来店。写真展開催中の青木悟さんの写真仲間で。いやー、懐かしかったな。私がお菓子とギャラリーを始めた頃、同じく珈琲屋を開店されて。10周年なんですよーなんてお話してたら

繋「もうそんなに経つのかあ。すごいねえ。継続するって大変だよ。」

私「はあ。10歳、齢を取りました。苦笑。」

なんだか、おこがましくも旧友に逢った様な、そんな懐かしさに癒されました。

さてさてとっても好評なこぎん刺し。次は4,5月にご要望の多いミラーコンパクトを予定してます。また日程月決まりましたら一ヶ月前告知しますね!

あと、今週日曜日に迫って参りました、よつば珈琲さんの『美味しいホット珈琲を楽しむ会』。まだ空きがあります。とっても美味しい自家焙煎珈琲やさんです。是非お申し込み下さいね!お待ちしております。

濃厚エクレア

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我ながら旨いわー。こんなリッチなエクレア、食べたことない。

シュークリーム系って、だいたいお手頃価格に設定し店の看板商品に据えるでしょ。私のは素材上低価格に設定できないってのは重々承知で。だからこれで客寄せをするつもりは鼻っからなかった。

でも、ケーキ同様コストがかかってるなら全うな価格で勝負しよう。だって、リッチなエクレア、食べて欲しいし。

良いのかもです。このやり方で。

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ゴロゴロあまおうがサンド。このケーキはカットした断面を是非見て欲しい。チョコのギリギリラインも見つけれた!

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最近苺づいてるので目先を変えリンゴ。案の定、こちらに傾く方も。作って良かった。

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今年はざくろリンゴ酢好調。ホルモンバランスを気にする若い女子に貰われていきます。不思議なもので、去年はなかなかの苦戦。あと何本残ってるのかしら?お酢好きのお客様へキープをお願いしないとね。押し売りになっちゃう?ま、いっか。

ごぼうクラッカー完成!

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先日、試作第2ラウンドで焼いたレシピ。数日経過後、よりごぼうの香りが増してカリカリ食感は変わらず。これ、採用!めっちゃ旨い。

「罪悪感無くポリポリつまめるあくまで美味しいクラッカー」

を目指していたので上出来。私も常備菓子にしたい位。明日から早速販売。

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りんごのサワークリームタルトの奥にはエクレア!!!

先日ふらっと焼いたエクレアが皆さんから大好評。手土産にした方からも「美味しくて喜ばれた。」と嬉しい感想を頂き調子に乗りました 笑。

今週末は限定5個で準備します。

それではお品書き
・あまおう純生チョコショート(450円)
・濃厚カスタードの苺エクレア(380円)
・りんごのサワークリームタルト(430円)
・金柑シフォン(200円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ

となっております。在庫切れのラ・フランス紅茶ジャムも並びます!

初春会 at カシズク空間

先ずはワークショップの再募集。『美味しいホットコーヒーを淹れる会』を2/26(日)に予定しておりますがまだ空きがございます。直方からお呼びするよつば珈琲さんは、今夏に実店舗を構えられる為、この様に出張して下さる事は少くなると思われます。ぜひお申し込み下さいね!

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中央区大宮の貸し空間カシズク。畦で昨年2人展をしてくださった、アクセサリーのsizukuさんと布もののshe-elleさんが恒例のイベント『初春会』を昨日から開催。今回は絵&裁縫&ニットのnui.coさんも参加。女子にはたまらない空間に。

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sizukuさんの七宝アクセ。

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she-elleさんの布小物。

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nui.coさんの絵やニット。

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she-elleさんのチノパン素材のバルーンパンツが可愛くってついつい試着。でも私はミニマムサイズなので断念。sizukuさんのボタンブローチ連れて帰りました。

明日はスパイスロードさんのカレー塾。きっと食欲そそられる香りが充満するんだろうなぁ。いとだぱんさんのサンドイッチが美味しいらしいですよー!

イベントは18日(土)まで。大人女子な空間、ぜひ足をお運びくださいね!

ラ・フランス紅茶ジャム

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お待たせししました。品切れ中の人気ジャム『ラ・フランス紅茶』12個出来てます。

最初はなかなか手にとって貰えなかった色的に地味なこちらのジャム。でも、私はラ・フランスにはカモミールとアールグレイが最高に合うと信じていて作り続け、昨年後半からコアなファンも付くほどの人気商品に。嬉しいですね、諦めずに良かった。

昼からテニスの特訓へ。全国2位の戦歴を持つコーチのグループレッスンに混ぜて貰った。

いやー、女ダブって深いねぇ。快楽主義ながら頭を使い始めたとたかをくくってたよ。まだまだ組み立てが浅はか。

強弱の使い分け。

弱は決して守りでは無いの。ここの見極めが経験踏まないとなかなか…。自分が気持ちいいショットではなく、いかに相手が嫌がるショットを打つか。これがテニスの鉄則、いや特に女ダブの鉄則なんだね。

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帰宅後ごぼうのソフトクラッカー試作。ごぼう・蜂蜜・油を増やし粉に全粒粉を混ぜてみた。うんうん、方向性は間違ってない。油は増やさなくて良さそうだ。次で納得行くか?この詰め寄った時のわくわくが醍醐味。

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