あぜみちのお菓子たち

さすがに乳酸が溜まってます。

バイトが休みなのを良いことに、ここぞとばかりにテニスに勤しんだこのGW。さすがにやり納めの今日のレッスン後は足のだるさが尋常じゃない。

テニスを始めてこんなにもがむしゃらに連日励んだのは初めて。しかも、何気にやってた以前とは違って常に集中してるもんだから、足の疲労、頭の疲労もピーク。こんなにガクガクになるまでテニスをさせてもらえて、なんて幸せな連休だったんだろう。今週末の試合が終わればプチ休息に入ります。

連休明け菓子始動。全粒粉のひこうきクッキー。チョココーティングがあるから夏場は無理だと諦めてたんだけど、せっかく福岡県産微細分の全粒粉を挽いてもらった事だし、チョコチップを中に混ぜ混む事で継続販売してみます。チョコと合うんだよねー、全粒粉が。

ぶたさんクッキーも焼き上がり、

明日のsun childシフォンはココアオレンジ。バイトも明日から再開です。休みボケで色んな事忘れてそう…、コワッ。

久々にジャムの新作です。これまで、かなりの種類を作り、淘汰の時を経た今、そう頻繁に新商品開発とは行きませんが、これに関しては偶然の産物。トライフル用にあまおうソースを作ってる段階で、ふっと

いちごと桃って相性良かったなぁ。

と頭を過る。厳密に桃とすももは別の分類になるのだけれど、やはりどことなく余韻が似てて。で、ソースの段階で混ぜてみたらビンゴ。あまおうにレモンで味を引き締める様に、すももの爽やかな甘酸っぱい香りが上品な引き締め役になってます。本日より店頭に並んでますので、是非お試し下さい。

ゴルゴンゾーラタルト、レシピ固まりました。ここ、ここが落とし所でしたな。本日、「美味しい！」を複数頂きました。

意外と言ったら表現悪いけど、地味なのに好評だったのがかのごぼうのカフェモカケーキ。これが一番好きって方も！

でっかすぎた？あまおうゴロゴロ盛って高級チョコシャンティでデコレーション。そりゃ美味しくないはずないわなぁ。

GW突入。嬉しい事に遠方から、ご近所からと新しいお客様がご来店。しかも「畦」を目指して来て下さった方も。嬉しいですね、貴重な連休に。ご近所の常連さんが遠方に出向くなら、遠方から出向いて下さるってのも、確かに有りよねぇ。連休だからと諦めず、いつも通りの畦でお待ちしましょう、ね。

先ずは明日、５月２８日（土）開催予定の「クレイシルバーでペンダントトップ作り」のワークショップ告知を行います。ご興味のある方はぜひ明日もご覧ください。

昨夜は篠さんとデート。最近はまってる新宮中央駅前の居酒屋「芯」。立地も味も雰囲気も◎。予約必須で大雨のなか昨日も満員御礼。人気店なのに欲張らないキャパが好感持てる。

必ず、刺し盛とクリームチーズの燻製を頼みます。

で、前回同様店からのサービスが。金目鯛の焼き物。目からコラーゲンが滴る。

これで鋭気を養った私は、翌日の今日、ひたすら継続して

ジャム仕事。おひさま完成！

常連のMさんとオーブン粘土のコモンさんが大好きな金柑ジャム。シーズン終了間際に幸運にもゲットできた金柑で早速下煮。この下ごしらえに手間がかかるんだけど、それ以上に厄介なキャンベル、ザクロを経験しとくと可愛いもんだね。

金柑は硬めな部類なのですいぶんを足して煮ます。水を入れれば良いんだけど、私はそこにオレンジ果汁を使います。だから、実は金柑よりオレンジに費用がかかってるジャムなの。

でも、だからこそうまい！

今朝、避難所の女性が

「ご飯はあるけど…、野菜が食べたい。」

とおっしゃってた。

父の無農薬野菜がいかに貴重で有り難い物なのか。こんな時だからこそ強くさいにんしきさせられる。

ちょっと傷みかけてたとこもあったけど、綺麗に取り除き無駄なく湯がいた

ほうれんそう。明日のsun childシフォンに。

ザッハトルテコーティング終了。奥のは今日新たに焼いたトライフル用。全く同じ贅沢生地。

お取り寄せしてたテニス雑誌が届いた。まさに今の私に最も改善すべきショット、サーブ。

早く読みたい気持ちをぐっと堪えてよっちゃんが終わるまでお預け。

やっぱりしぼんだー、タピオカシフォン。嫌な予感はしてたんだけど…。

何とか出勤に間に合いました。きなこシフォンで再焼成。家を出る1分前に焼き上がると言う神業。神さま、窮地を何とか救って下さりありがとうございます！

よっちゃん祭の準備を着々。今日はこの他にザッハトルテのケーキ部分だけも焼いた。チョコ砂糖で覆われた日持ちがするケーキなので、明日コーティングして暫し待機。イベントにはこう言う類いの作りおきして美味しいケーキは重宝します。一番美味しい「食べ頃」を、イベントに日に上旬合わせるんです。

やばいでしょ？。表面のナイロン繊維が断裂。

けちって先日のシングルスまで持たせてしまった 汗。明日、張り替えしてきましょうかね。5/7にシングルス、またエントリーしちゃったし。少し慣れとかないとね。

今日も鍛われて来ました、テニスレッスン。メンバーが2人だったもんだから、そりゃあどえらいハード。初めて時間の経過が遅く感じたほど。

で、帰り道にコストコへ立ち寄ると

パナソニックのファイバーミキサーってのが割引クーポンでかなり安くなってた。ネット通販で確認すると1万円前後なのに、コストコだと6980円。スムージーはもちろん、自家製ふりかけなんか作りたかったんで即買い。これはお得ですよ！

タピオカでシフォン焼いてみました。かなりの膨らみ&縮み 汗っ。もっちりとした食感が特徴なんだけど、縮みがネック。ベーキングパウダーは使いたくないし。

いよいよ今週末に控えたよっちゃん祭。やっとスケジュールを固めました。これが出来上がればレールの上に乗ったようなもん。やり遂げるだけです。私は23日(土)、母が陶器で24(日)参戦します！

4月17日(日)10時30分門司港レトロ地区で開催される、愛犬と飼い主のより良いパートナーシップを築く為のイベント。流木作家のLitle yardさんからお声かけ頂きました。彼女も猫を飼っていて、私の愛犬ネタをよくチェックしてくれてる。血気盛んな若かりし頃の猛ダッシュするあいつの写真と共にお預けします。クッキーをご購入される時は是非空中に浮いてるあいつも御覧下さい。

我がマンション横に団地が出来るそうです。三角洲に立つ孤立感が気に入っていたのだけど、仕方ないですね。新宮と福津に挟まれ古賀にも宅地開発の波です。

それでは今週末のお品書き
・あまおうチョコチョコロール(420円)
・りんごのシブーストタルト(420円)
・ザクロりんご酢のパンナコッタ(280円)
・バナナとクルミのノンバターケーキ(280円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろとなっております。チョコチョコロール、良いね。