あぜみちのお菓子たち

どうっすかー？sun childのクッキー達にazeシール添付。従来が味気なかったので華やかになったし、なにより総菜コーナーとの差別化が出来るよね。これで、れっきとした

「お菓子やさんのお菓子」

総菜屋のクッキーとして食べるより、お菓子屋さんのクッキーとして食べて欲しいよね、せっかくだから。

実は今週はバイトのピンチヒッターに入り今日で3連続。4時間だけなんだけど、自分のお菓子と同時進行なんで、やっぱり今日はかなり疲労が溜まってる。

鉛のような足を引きずりながら何とか焼いたバナナとクルミのシフォンケーキ。シフォンと言っても卵白を別立てで焼いたと言う事で、軽いパウンドケーキと言ったところ。明日一日熟成させ週末販売しますね。

はぁー、こっそり進めてるよっちゃん祭の準備が響くわ～。

今週末日曜日にご依頼頂いてるイベント用クッキー類を連日焼く。今回は北九州方面のイベントらしいので、認知度を上げる良いきっかけかもしれない。

ラベル作りました。今年の抱負

「苦手な事を苦手と思わない」

実践してます。イラストはショップカードや名刺でお世話になってる切り絵作家mihokoさんのもの。快く使わせて頂いて、本当に有り難い限り。

クッキー様の小サイズはばっちりだったんだけど、ロールケーキやラッピング様の大は少々横長のオデブに。近いうちに修正しよう。今日はここまで出来ただけだも◎。

ラベンダーレモンケーキ。熟成系のこのケーキは来週末のよっちゃん祭まで、冷蔵庫で出番を待ちます。角が取れ、香りが満遍なく行きと届き、そしてほろほろとした口溶けが生まれるんです。

今日、中学の同級生が訪ねてきてくれた。もちろん突然に。懐かしかったなぁ。全然変わってなかった。でも彼女は私を見て

「お母さんが出てきた。」

と思ったらしい。まったく、正直すぎるじゃぁないか。老けたって事ね (苦笑)。

あまおうエクレアをイートインしながら、

「美味しい！美味しい！」

を連発。照れ臭いけど、旧友にそう言ってもらえるのも嬉しいもんだね。

ブルーベリー&バナナマフィンが気になってた様子。帰りにプレゼントすると嬉しそうに持ち帰ってくれた。

また、来てくれると良いな。

甘酒&桜プリン。麹ゴロゴロお腹もゴロゴロ？

一番人気、あまおうのチョコ&ババロアタルト。タルトの湿気を避ける為に今回初めての試みでタルト生地の表面にチョコをコーティングしてみたの。功を奏し、皆さんザクザク言わせながらお召し上がりに。

「タルト生地だけでも美味しい！」

との感想も沢山頂いたので、クッキーにアレンジしてみようかしら？

そしてもう１つの再会、門司港のお菓子屋voilaさんがふらっと立ち寄ってくれた。恐らく３年ほど前、よっちゃん祭でご一緒したっきり。元々面識も無かったのでもちろんその後音信不通。もうお会いすることもないのかと思いきや、ジャムとお菓子が印象に残っていた様で、まさかまさかのご来店。嬉しいですね、ずっと気にして下さってたなんて。

孤独なお菓子屋どうし、共感する部分も多く。

小規模推奨派なところ。
職人肌なところ。
器好きなところ。
そして仕事を通してお菓子作りを嫌いになりたくないところ。

とても似ていた。また良いご縁が繋がりました。不思議なものです。

三笘の総菜屋sun childで手に入ります。ちなみに私も茹で作業に一枚噛んでます。２００g強で２５０円(税抜)は巷と比較すると破格値。ぜひ足を運ばれて下さい。

お待たせしましたー。在庫をずーっと切らしてたキャンベルジャム出来上がってます。このジャムは私も一押しで、あの宗像の天然酵母パンで人気のトイチ屋の舌に厳しいお兄様を「美味しい！」と言わしめた一品。今回、１４個しか出来てませんのでファンの方、御早めにゲットされて下さいね！

あ、奥に見えるはバナナ&ブルーベリーのオイルマフィン。今週末の畦に登場。そして

今週末はこちらの自家製甘酒を使って、「甘酒桜プリン」を登場させます。甘酒の粒々がしっかり感じられる優しい春ぷりん。あまおうを乗せますね。

作年末、手首から足首と負傷続きの私。年が明け、暫しテニスから離れると随分と回復し、手首に関しては全く違和感すらない。

ところが…。最近、サーブが不調で特訓してると肩を痛めてしまった。軟骨磨り減ってゴリゴリ言う。こればっかりは騙し騙しでお付き合いしていかねばならない様子。

年を取るって…切ないけど老体に無理をさせない様になってる。ウマイこと出来てるもんだ。

「差が縮まった感じるやね。」

母のその分析が的を得ていた。

昨夜、改めて視聴したマイアミオープン決勝戦。カウントは６－３，６－３で、さもジョコビッチが圧勝したかのように見えるが、いやはやどうして、内容は対等やった。ストローク、負けてない。レシーブ、ドロップ、負けてない。サーブ…、若干ジョコビッチが上だけど、彼もダブルフォルトしてた。

終盤、言うこと聞かない膝に苛立ちを隠せない。きっと、まだ勝ちを狙いに行ってたからだ。

次は勝てる様な気がする。ジョコビッチ、待ってろよー！(錦織の代弁)。

まさにこれこそデコポンフォルム。

唐津の谷口農園さんから前日届いた。本当は明日、お伺いする予定だったんだけど、足代をお気遣い頂き、送った方が安くつくからと発送して下さった。実は二丈浜玉道路の対面トンネルが苦手な私。今年は下で行こうかと思案していたので、思いが通じたのか、本当に助かった。

見て！こんに皮が薄くてジューシー。早速先ほど５kg加工。バイト後にかなり堪えたばい。でも、なるだけジューシーなうちに…ね。

明日、とても嬉しい企画のご案内が出来そうです。来月の事なんだけど…お楽しみに！

たまたま先日、一緒にブルーチーズブリュレを食した中っちゃんが来店。このフランを食べてくれた。で、

「もっと臭くて良いよ！」

との感想。よし、次はもっと思いきって投入してみよう。

カバーの下にキッチンペーパーを巻いて嵩増しすると言う応急処置で凌いだこちらの盛り盛り桜モンブラン。あまりの大きさにお子様２人とお母様で分け合う方も。でも、苺が沢山だから、そんなにもたれないよ。

やはりなかなかの好調ぶり、ざくろリンゴ酢のパンナコッタ。ラスト２個となっております。

私は好きなんだけどなー。黒糖生姜マフィン。今日は動きなし。

さて、スポーツの秋と言いますが、いやいやどうして春も満載。プロ野球はもちろんフィギュアスケートにテニス。今日は何を観ようかとスポーツ観戦が毎日楽しい季節。その中でもやはり明後日、ATPツアーマイアミオープン。やってきました、ジョコビッチとの雪辱戦。前回は一人相撲の惨敗。今回はあの悔しさを糧に必ずや対等にマッチしてくれるはず。面白くなりますよ、絶対。

明後日、念願の勝利が待っている！

お分かりになりますか？てっぺんがカバーに押し潰されてるホールケーキ。

実は今週末のケーキなんですっっ。いつもの通り、苺を盛って盛って盛りまくってたらどんどん嵩が出て、やったー完成した！とカバーを被せたらまさかのカバー寸足らず。どうにも解決策が見出だせず、このままの状態で明日の仕上げを待つことに。

でも、かの上にさらにトッピング？明日はどうやって窮地を凌ごうか…。

例のブルーチーズフラン。相性の良い栗&洋梨を入れて焼いてます。ブルーチーズは控え目に混ぜてるので、うっすらあの癖が香る感じ。なかなかチーズ通なお味。

黒糖生姜のノンバターマフィン。自家製生姜ジャムとマスコバト糖が王道だけどベストマッチ。かなり個人的に好きな一品。

それでは今週末のお品書き
・あまおうもりもり桜モンブラン(４６０円)
・栗と洋梨のブルーチーズフラン(４００円)
・黒糖生姜のノンバターマフィン(３００円)
・ざくろリンゴ酢のパンナコッタ(２８０円)
・畦ロール(８５０円)

他クッキーいろいろ

となっております。

久々にマメをトリミング。この裏話は後日。