あぜみちのお菓子たち

今日は朝からよく動いた。

明日、ガトーショコラのご予約分を作らないといけないので今週も早めに始動です。

クッキー類を仕上げ、仕入れがてら平尾方面まで出かけました。高宮のＯ２Ｏ２さんがイベントやってるんで。

先ずは腹ごしらえ～。

大宮にあるオプト。生パスタとスイーツが評判。
スローランチ１１００円をチョイス。

前菜６点盛。真ん中上のマッシュポテトが何とも言えずまったりと美味しかった。

さすが、パスタは絶品！蛸と春菊のアンチョビソースでしたが、しっかりスープにエキスが出ていて、天然酵母パンでしっかり最後までいただきました。

最後は期待のデザート。七種の中から選べます。
栗のモンブランですが、下がタルト生地で美味しかったです。コーヒーはプラス１５０円。

オプトと目と鼻の先にあるアメリカンアンティークショップｇｌｏｗに行きたかったのですが、お休み残念。

外から見ただけですが、古民家で素敵。

さて、次は大楠のあさだ荘２Ｆ、ＣＯ．さんへ。

とにかく一通が多くパーキングも満車ばかりで２０分ほどウロウロ。何とか駐車場みつけて店内に。

このワイヤー棚買いました。ジャムを載せようと思います。
あ、今載ってるパンは、ＣＯ．さんの近所に３月２日にオープンしたパン屋「コウブツ」さんの苺食パン。水分に苺を使っているそうです。パン好きのお友達中っちゃんにスコーンお土産しよう。

店内はすっきり開放的。希望の商品をお店の方が取ってくれる方式。会話が出来て楽しいですね。

でもこんな行き当たりばったりをしていたら時間が足りず、Ｏ２Ｏ２さんへは行けなくなってしまった。

色んな発見があり、今日も楽しい買出しとなりました。
帰宅後、トマトと苺もジャムも作ったし、今日は上出来の１日。

忘れ物ラケット。
昨年末の団体戦後、テニスコートに置き忘れると言う失態をしでかし、やっとこさ昨日引取りに。
でも、コートが水浸しで今日はテニスを断念（ぐすんっ）。

しゃーないなっと車をギャラリーに走らせてると、何だか人だかりが。
ご近所の産直所「ふれあい広場」でお祭りが。無料サービスで、甘酒やら綿菓子やら振舞われてましたが、私は

地元野菜たっぷりの豚汁をいただきました。いつもこの時期に感謝祭をされてるのかな？こりゃ良い！

さてさて軌道修正しギャラリーへ。

日曜日の方が天気は「どうか？」と思う感じでしたが（テニスも出来なかったし）、お客様は沢山お出でいただきました。
どうなる事かと心配していた畦ロールも

ショートケーキ類同様完売。焼き菓子類も

良かった～、皆引き取られて行った。
昨日、余りにも残ってたんで自分たちで買って食べようかな～なんて・・・、やらなくてよかった。

常連さんがご家族やお友達を連れて来て下さったり、テニス仲間やブログ仲間が来てくれたり、一度来てくださった方がお友達に声をかけて下さったりと、人の繋がりで何とかやってこれています。
来週はどんな出会いが待っているのでしょう。これもまた連鎖を生むのかな？

新企画初日。
晴天とは行かないまでも、天気もそう悪くはないのに。

ギャラリーは予想外の静けさでした。
「沢山仕込んだ畦ロールがどうなるんだろう・・・。」と冷や冷や感は拭えませんが、ジタバタしてもどうなるもんでもないし、明日のご来店を期待しましょ。

トマトと苺の玉手箱（３８０円）、中にもプチトマトが入っているので結構嵩があります。
去年は丸っこいフォルムだったのですが、ロスする生地なんかでちゃうもんだから、なるだけ無駄を省こうとするとこの形になっちゃう。
今日のは上にのっけたトマトが不安定で次回はもうちょっと工夫します。

苺のホワイトチョコムース（３５０円）、とっても可愛く出来ました。
チョコチョコしてない優しいお味のチョコムースです。

そうそう、今日は型抜きクッキーではなく、丸や四角のクッキーが良く売れたんです。
「へーこんな日も珍しい。」
なんて思ってたら買ってくださったお客様がぼそっと
「私、動物の形したクッキーやらたべきらんっちゃんね。」

うーん、分からんでもない。

さてさて、明日は来週テニスに行けないので、ちょっくらテニスに顔を出してからお店です。
心を込めて作ったお菓子達が出来るだけ行き先を見つけてくれれば良いいんだけど・・・。

買ってしまった。
クロアの焼ドーナツメーカー。

本命は

こっちのクイジナートフードブレンダーだったんだけど・・・。
もちろん４９８０円の格安だったんで購入しましたが、横にあったんだよなークロアちゃんが。

ドーナツメーカーの方が高くついちゃったけど、ギャラリーで「懐かしドーナツ」なんて良くない？
キビ糖やきな粉使ったヘルシーなほっこり系を作って行きたいです。

明日のケーキは

まだ、仕上げ前ですが、トマトと苺の玉手箱（３８０円）とホワイトチョコの苺ムース（３５０円）です。

シフォンケーキは久々の

柚子味（２００円）です。
天気予報が良い感じに外れてるので明日も何とか持ちこたえて欲しいな。

ギャラリーでは今週末から新しい企画「畦町宿スケッチ展」が始まります。

初日はいつもお客様が多い傾向にありますので、畦ロールも多めに仕込みややくたびれ気味。
ハンドミキサーで卵を何十個と泡立てて行くのは体力＆気力＆時間が必要でして。

いつかはこのやり方に限界が来るのだろう・・・。

と薄々感じながらも出来る限りこのスタイルで行こうと思ってます。

空き時間に、昨日作ったトマトのマリネを見てみたら

良い感じにつゆだくだく。
お味も良いようで、これを明日ケーキに入れ込みます。

古賀市産のレモンをゲットしたので

今週末の焼ケーキはブルーベリーです。
ブルーベリーって甘酸っぱいイメージありますが、お菓子にすると意外に酸味を出すのが難しい。
知恵もレモンも絞って出来てます。

さて、今週は有難いことに作業が多かったけど、何とかラスト１日まで漕ぎ着けた。明日もファイ！

トマトのマリネ。

今週末のケーキに向け、ちょっと多めに漬け込みました。
今日のは少し大きめのプチトマト。これをケーキ１個につき２粒入れる予定です。

最近好調のマカロン。
以前は曇りや雨の日は上手く焼けなかったんだけど、

ほら！
克服と言って良いのかな？これはコーヒーマカロンですが、

こっちの苺マカロンもパーフェクト！！割れなし。

今回は、スノーボールとマカロンを送って欲しいとのご依頼がありましたので多めに作成。
このペア、どうもお子様に人気で、「お孫ちゃんがアッと言う間に食べちゃったのよ！」とおばあちゃま方が購入されます。
小さめだから食べやすいんでしょうね。

明日は朝から畑へ出向く予定。ほうれん草を収穫だ！

頗る相性悪い・・・。

クッキーを焼きあげるまでは大した事ないんだけど、その後のアイシング（模様書き）が堪えます。
細かい作業なだけに、どうしても屈んだ姿勢をキープ、いてて。

いつもだったらもっと楽だったんだけど、今日は日が悪かった・・・。

こらこら、大事大事な結婚式のご依頼、私の体調云々なんて言ってられない、完璧に仕上げないと。

皆さんに手作りの美味しさ伝えたいし。

やったー！４０セット＋週末の４セット完成。

このお花模様と、ワンコと熊さんがお好みだそうで。
ワンコは

ウエディングらしくラブラブハート入れました。白だとハートも品がある。

ドルチェも無事終わったので、明日から週末ギャラリーの仕込み。今日、産直所で苺やらトマトやら仕入れてきたので、今週末は「ホワイトチョコと苺のムース」と「トマトと苺の玉手箱」を予定してます。

明日は腰痛治ってるかな？