- 2015-06-26 (Fri) 19:15
- お菓子
父の朝採れ無農薬きゅうり。どうしてもスイーツにしたかった。こないだのグリンピース同様。で、仲良しのキウイフルーツと合わせて
ジュレに。奥がゼラチン、手前がアガーで固めた物。どちらの方が合っているのか比較してみよう。んで、真ん中にあるのはリンゴのジュレ。正確には寒天なんだけど、こっちはアガーの方が良い様な気がしてアガー一本に。これをソース代わりにキュウリジュレの上から仕上げにかけます。緑系だけだと少し青臭いかなーと。これでﾘｯﾊﾟﾅ夏のデザート…のハズ。
さてそれでは明日のお品書き。ジュレ多目に準備してます。
・マンゴー豆腐レアチーズタルト(420円)
・チェリーのカスタードタルト(450円)
・すももヨーグルトムースカップ(350円)
・きゅうり＆りんごジュレ(350円)
・豆乳ぷりん(170円)
・畦ロール(800円)
となっております。
麟ちゃんの練り香水ワークショップ、２名様の空きがあります。いよいよ来週末ですね。お早めにお申し込みを！
