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杏に枇杷に・・・

この季節がやってきましたね~。昨年は梅やら杏やら、この手の果実が豊作で、ジャム作り果せなかった位でしたが、今年は当然のごとく裏年で。我が家の無農薬杏もボール1個分のみ。杏は傷みが早いので、今朝採り立てを早速下ごしらえ。只今水分抽出中。

手前が我が家の無農薬枇杷。父がせっせと袋がけをして毎年育てるのですが、今年は袋がけのタイミングが早すぎた(?)のか余り発育が良くなかった様です。数少ない貴重な収穫分から少しコンポートにして、

杏仁豆腐の上の層、フルーツ寒天に使います。他にスイカとブルーベリーとキウイとりんごを入れる予定。あ、ちなみに枇杷の写真奥に写ってるのはプチトマトマリネ。ヨーグルトムースにトマト寒天と一緒に乗っけます。あと、今週末オーダーいただいてる父の日ケーキにもね。ほら、せっかく

我が家の無農薬人参でスポンジ焼くんで、野菜で攻めてみようかと。あ、昨日仕上げた

紫芋モンブラン。とっても喜んでもらえました。主役がたまたま薔薇がお好きだった様で。偶然ですが、結果オーライでしたね。

さ、今から水分出たであろう杏を煮るとするか。

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