- 2016-10-24 (Mon) 18:45
- お菓子
手づくり市とバンコ市。今年の4大イベントの中、無事2つを消化しましたので、暫し合間を縫ってジャム仕事。
紅玉下煮。今回は生姜と合わせるので皮付き。最初は果肉の黄色ですが、不思議な事に火を入れると翌日にはサーモンピンクに。
煮ていくと嵩もこんなに下がる。水分が多い証拠。
我が畑の無農薬生姜。もちろん皮ごと使って生姜ジャムに。別々に煮たりんごと生姜を仕上げでがっちゃんこ。生姜は煮る時間が長いので生姜との合わせジャムを作る時はいつもこのやり方。生姜ジャムを作り起きしておけば、別のフルーツの生姜ジャムを作る時に手間が省ける。面倒な様で効率が良いのかもね。
明日のsun childシフォンは『チョコオリーブ』です。
