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デーツ

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ナツメヤシの実。とっても栄養価が高く、鉄分やミネラルが豊富なドライフルーツ。よく干し柿の代用として使われてて、ぜひチャレンジしてみたくって

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焼きました。オレンジケ風味のデーツケーキ。エネルギー源として重宝されるこのフルーツは、糖度がかなり高い。だからお砂糖の代わりに使う事も…できるらしい。

ちょっぴりお砂糖を減らしてオリーブオイルで焼きました。オレンジ果汁や果皮も入ってます。引き締めに。

このケーキ直方のよつば珈琲さんへお持ちする予定。しっかり寝かせて長期間楽しめるケーキです。委託販売を始めたこともあり、この熟成系ケーキのレパートリーを増やしていこうと思ってます。

よつばさんに配達する時はまたお知らせしますね。

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