- 2014-11-06 (Thu) 19:02
- お菓子
昨日２時間煮たエキスの1/3を紅玉りんごとのコラボジャムに取り分け、残りで作成。この淡い桜色が、あの花梨からは想像出来ない。特に今回はドライローズを入れたからさらにピンクが濃く。
一応レモンから抽出した自家製ペクチンを足すんだけどね。やはり凝固度は低いですが、そのクエン酸も発色に一役かってるかと。
明日は花梨と紅玉の下煮に紅玉の種と皮から煮した
深紅のペクチン液を足してジャムに。これは初の試み。少しでも花梨が感じられれば
◎。
今週末からお店に並べますね。
マメと鹿部山公園へ散歩に。無い時間を割いてせっかく車を走らせたのに今日はイマイチなノリ。強制連行でなんとかたどり着いた頂上からそそくさと下山。帰路は速いったらありゃしない。
もう、せっかく…。
以前は飛び乗ってたけど、今は待機。もちろん私が上げてくれると信じて。
老化と共に無理をしなくなる。人間と一緒ね。
