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マンケ型

今朝、コーヒを飲みながら週末のチョコチョコなラインナップを考えた。先日お話しした通り、チョコの中でも焼菓子に適してるクーベルチュールのスイートチョコに使用制限がある。てことはガトーショコラやブラウニーをバンバン焼くって訳にはいかない。

うーん。ショートケーキのデコレーションにはミルクチョコを多目に使うとして、贅沢チョコタルトやガトーショコラロールは厳しいなっ。てことでザッハトルテを作ることに。

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急遽だけどマンケ型を調達できた。I love ダイソー。

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早速焼いたよ。自家製あんずジャムを中と周辺にコーティング。明日ココアグラサージュでコーティング。うんうん順調。

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パウンドケーキはカフェモカのバレンタインバージョン。中にミルクチョコと自家製オレンジピールが入ってる。うーん、今回も過剰に膨れず焼き縮みなし。グッジョブ!

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