- 2012-09-10 (Mon) 22:13
- お菓子
正にピーク。ドライ無花果を作る前段階。こっからレンジで乾燥させ、オーブンでさらに低温乾燥を１ｈほどさせてから完成。気の長い作業なんですが、これが１年焼き菓子に大活躍してくれると思えば重要な作業。
これが、オーブンに入れる前段階。真ん中に無花果果汁が見えるでしょ？今回の無花果はとってもジューシーだったのでたっぷりとれました。これは今日下煮したジャムに
こんな感じに加えてロスなし！
先週末結構忙しかったんで、今日はゆっくりする予定。でもクッキーが有難い事に完売状態だったんで
メルヘンクッキーもジジバージョンで焼きました。他数種類を作ってたら夕方に。あれ～大丈夫かしら？こんなスタートダッシュで。まあ、明日はゆっくり後部座席でドライブなんで大丈夫でしょう。
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Comments:2
- Shino 2012-09-11 (Tue) 09:04
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無花果美味しそ〜(^ ^)
そうやってドライにするんやね☆
またくまこの無花果ジャム食べたいな〜 - kumako 2012-09-11 (Tue) 09:15
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Shino～久しぶり！
通常、ドライにするには専用機械が必要なんやけど、セミドライ位にだったらこれで可能。
無花果はジューシーだからレンジで水分飛ばすけど、オレンジ、リンゴ、パイナップルはそのままオーブンでＯＫ。
無花果ジャム、思い出すね。
今日、また作るよ！
