- 2012-08-01 (Wed) 18:53
- お菓子
苺でお世話になってる桑野農園さんの米粉を使ってます。この米粉は製菓用では無い為粒子が荒く、ケーキ類には不向き。でも、ザクザクさせたいお菓子には最適なんで、このクッキーにはベストマッチなんです。お砂糖も2種類使ってザクザク感とホロホロ感のバランスを取ってます。
是非皆さんに味わってほしいので、１個増量で頑張らせていただきます！
こっからは試作です。先ずはわらび餅。１９日の夜祭に登場させたいんで。何種類か作ってみて好きな味に仕上げよう。
チャイパンナコッタ。ハチミツで甘さを付けました。さーこれも明日の試食が楽しみ。
もう一種類、ローズヒップ寒天も作ってみたんだけど、写真撮るの忘れちゃったっ。ジュレ（ゼラチン）の方が良かったかな～？
明日は久々に公共交通機関で天神へ。帰りにｇｅｔしたい阪急の１０５円フィナンシェ。地下に行けば分かるよね、きっと。歳取ると位置関係の把握が困難になるからね。建物内もナビが使えたら良いのに。
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