やはり良いネーミング。夏を前に白くてトロピカルな夏向きのジャムを作りました。実は売り場拡大のわくわく広場さんへ「カラメルりんご」を納品しようと思っていたのですが、今年（昨年）はりんごが不作で価格高騰。ちょっと売価に折り合いがつかなかったので、急遽こちらを準備しました。前回より少し甘さを控えて完成。キウイバナナの代わりにパイナップルバナナってのも良いかもね。

何だと思います？実はこれ、レモン＆ジンジャーグレーターてな品で、正しくレモンの皮や生姜の擦り気です。ドイツ製で今までだったら通販やデパートでしか購入できなかったであろうマニアックなグッズ。でもイオンモール福津が出来て簡単に手に入る様に。ありがたやー。

そしてこれを使って早速お酒のケーキ

レモンジンジャーケーキとフルーツケーキが完成。こうやって、翌日の納品に向け玄関に置いておくと、我が家のお客様が「これ売り物？」と買って行かれます。良いね、こう言うのが当り前になってくれると・・・。

内祝いクッキー。今日追加で７セット作り無事明日の納品に間に合いました。

今日の最後はﾆｭｰｻﾏｰｵﾚﾝｼﾞジャムの下煮。今回のは旬真っ盛りでおっきくってジューシーで。皮も肉厚でしたがエグ味も苦味も少なく、灰汁抜きも最低限で済みました。極力素材そのものの風味は残したいですからね。今回は純粋にレモンだけで味を絞めるかな～、こればっかりは明日にならないとね。