あぜみちのお菓子たち

なんてご立派。果汁と皮を使って日向夏クリームを作り今日１日寝かせております。週末はこれと果肉で甘酸っぱタルトの予定。

２日がかりのアップルジンジャージャム完成。うーん見た目は変わらないけどね。今回はレモンの皮も入れて風味をＵＰさせています。これを使ったタルトタタンも今週末販売。

今日ラストのお仕事は明日ジャムを挟むクッキー焼成。グラニュー糖を使ったのでザクザクしてます。

そうこうしてるとテニス仲間のニシムーが

採れたてあまおう配達してくれた。昨日予約してたんだー。うーん、甘くて瑞々しい！これはジャムにはもったいないので急遽今週末のもう一品、紅茶オレンジ生クリームケーキはあまおうのショートケーキへ変更。沢山サンドしますね。

即席パスタ。本日の我が家のランチです。
両親が午前中収穫したほうれん草と小松菜とラディッシュが入ってます。まだ土が付いてたので根っこまでしっかり水洗いして。下湯でなんて野暮な質問しないでね。もちろんしません。

今日は久々に１日お菓子。今週末、先日作った苺ばななジャムでジャムサンドクッキーを作る予定。で、その生地なんか作りながらこちらの

２週間ぶりレッカリー焼きました。干し柿がシーズンオフなんでドライチェリー＆ラムレーズンに様変わり。焼き上がりにキルシュと言うさくらんぼのリキュールが入ったアイシングをするから相性良いでしょ。

こちらはイベントで売り切れたアップルジンジャージャムの仕込み。従来から一工夫で２日がかりで作ります。そして今週末はこのジャムを使ってタルトタタンを作ります。本来カラメルで焼き上げるのですが、ジンジャーの方がりんごの味が引き立って美味しいんじゃないかな？と。そして販売方法に苦慮しておりましたがあらかじめカットし冷やして販売する事に決定。冷たいのも美味しかったんで。

この他、今週末はとんぼ玉体験も控えておりますのでケーキちょっと多目に準備します。日向夏クリームのタルトと紅茶オレンジの生クリームケーキを考え中。

全粒粉を使ったチェリーとクルミの焼き立てスコーンも販売します。こちらは既に予約が入っておりますので数が少なくなります。

さー、明日は忙しいぞ！

福岡市立美術館で開催中の浮世絵展へ。今まで西洋画が中心の絵画鑑賞だった私が新境地。日本人なのですから誇り高き日本文化を知りたくなってきて。

一言で言うと想像以上。正直、自分には馴染めないジャンルかと・・・。でもゴッホが４２０枚もコレクションしたと言われるだけ、描写力・観察力の高さ、精巧・繊細な仕事には驚かされましたよ。やはり日本人は細かな手仕事が優れている国民なのですね。今回は貴重な作品、例えば永谷園でお馴染みの歌川広重「東海道五拾三次」やゴッホが真似た「大はしあたけの夕立」、「亀戸梅屋敷」が展示されてます。どうぞ足を運ばれてみて下さい。私みたいに影響されて日本史テキスト買っちゃうかも（笑）。なんてったって歴史ものが苦手でして・・・。

２時間の集中後、この抹茶フロートは一気飲みだったな。

お菓子の方もしっかり作ってお出かけでしたよ！メイプルクッキーやらレッカリー。そして

イベントで完売した苺バナナジャムもたっくさん作ってます。

２日間の努力の結晶です。

１日目のかつお菜キッシュは撮り忘れちゃったけど、２日目の木の子のキッシュも大大大好評やったな。女子はキッシュが大好き！これ痛感した。先ず最初に売れていきます。今後は生地をちょっと改良しようかと思ってます。

ホワイトガトーショコラベリー入りも翌日「美味しかった～。」と感想いただきました。そのお客様がまた買いに来て下さったのも連日イベントの嬉しい所ですね。

２日目は晴天との予報だったので急遽りんごの焼タルトを追加しましたがこちらもあっと言う間でして。

ローズマリースコーンとサワーチェリースコーンはライバル競争激しかったー。マクロビブームで、皆さんオイルや米粉系で攻めていた様子。そんな中、ａｚｅは正統派の贅沢スコーンだったのが吉と出たようです。

お隣のハロー紅茶さん。めっちゃ可愛くないですか？このホーローポット。
紅茶美味しかったです。私こんな性格なんでついついフラッと席を外しちゃって・・・。その度に店番して下さって有難うございました。

来月ワークショップを控えているみどりさんのブース。あー、らしいディスプレイ。コサージュ作りのワークショップ参加したかった（涙）。

旧職場の先輩Ｎさんの奥様が着物姿でご来店。素敵です。しかもギャラリーで購入いただいたとんぼ玉の帯留着けてきてくださって。渋くて合わせやすそうで良かったです。

両日とも社長出勤となりどうなる事かと思いましたが終わってみればとても順調にお菓子たちは売れて行き。ａｚｅをご存じの方々が奨めて下さった様です。本当に有難うございます。

イベントらしいイベントに参加し始めたのは２年前。まだ片手で足りるほどしか経験はありませんが、回を重ねる毎に手ごたえを感じる事ができています。毎週コツコツとケーキを作り続けているおかげですね。そして今後もこのペースを緩める事なく、そして急ぎ過ぎる事なく、１日１日が糧になるよう歩んで行きたいですね。

あー。せっかくネタが沢山あったのに・・・。カードリーダー不良にてこの週末のご報告ができず。

とにかく「なんかしようや祭」満喫しましたさー。お菓子も完売でしたし。豊村酒造さんで販売いただきましたお酒のケーキも順調に売れて行ったようです。

こうやってイベントの参加回数を重ねるごとにお知り合いが増え、お菓子たちもスムーズにもらわれて行くように。この期待を裏切らぬ様、またまた気を引き締めねば！の２日間となりました。

ａｚｅを支えて下さる方々、本当に有難うございます。

明日はカードリーダー新調しないとね。そしたら写真いっぱいＵＰ！！。あー歯がゆい。

始まりました。津屋崎千軒なんかしようや祭。

ケーキの写真を撮り忘れ・・・・。ありがとうございます完売です。

慌てて帰宅後りんごの焼タルト作りました。

クッキー類も売れちゃったんで甘夏クッキーとコーヒー牛乳クッキー補充です。

ちとまだ作業があるんで今日は辺で。

素晴らしい出来栄え。我ながら惚れ惚れ・・・。明日と明後日と分割して販売。日曜日にしか来れない方に申し訳ないですからね。焼ケーキもう１品はホワイトチョコのガトーショコラベリー入りになります。

こちらはギャラリーのみ販売のお芋のシフォン。今回は紫いもオンリーで焼いたのでびっくりカラーになってます（お楽しみ！）

午後からギャラリーの準備して豊村酒造さんへ。

このスライスカット分も含めお酒のｋケーキを納品。

パウンドケーキってナイフを入れて断面を見るまでがドキドキ。具材が沈殿してないかな？気泡が入ってないかな？パサついてないかな？なんて。

しっとりズッシリ密度良く、最高の出来です。