- 2016-11-02 (Wed) 18:53
- お菓子
心持ち寄り添ってる２匹発見。
米粉の紅茶ハチミツクッキー焼いたら偶然出来てたカップル。なんて微笑ましいんでしょう。
なんて言ってる場合じゃない！前回の試作ではお砂糖の代わりに使用したハチミツがやや結晶化してて。で、大差無いだろうと今回は新しく買った液体化したハチミツを使用。すると生地がダレて配合を変える羽目に。甘さも若干弱い。
考えてみたら、そうだよねー。水分量が多い程生地はダレるし糖度も下がる。せっかくサクッと行くと思った米粉クッキー。もう一捻り必要になった。
ラベンダーのレモンケーキ。今から１３日の椿市まで熟成させます。小麦粉を福岡県産「かめ印」に代えたら膨らみも違う。こっちのがもっちりどっしりしてるね。熟成ケーキには向いてるかも。
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Comments:2
- あちこ 2016-11-03 (Thu) 22:56
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こんばんは～
13日は椿市よ
カタカタ市は来月だからね～ - kumako 2016-11-04 (Fri) 19:03
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あらあ、あちこちゃんありがとう。
どうも混同してしまって。
