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猫の背中

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米粉のクッキーを試作。もちろんノンバターノンエッグノンフラワーで。しかも今回は砂糖でなくハチミツで作り上げたい。先ずは奥行きにを出す為にきなこ入り。米粉はどうしても小麦粉の様な風味に欠けるので。

うーん、甘さ足りず。しかもきなこ…イマイチ。せっかくのハチミツの風味を消してる。

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やはりアーモンドプードルか。うん、なかなか良い感じになってきた。でももうちょっと美味しくなって欲しい。

アレルギー対策。もちろん考慮してますが、私のお菓子作りのモットーは

「美味しい」

こと。味気ないお菓子は満足感を与えない。それではお菓子を食べる意味が無い。もうちょっとあがきます。

猫の背中…可愛いね。何か語ってるもんね。

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