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紫芋マフィン第２弾

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先週に引き続き紫芋マフィン。でも、出来上がり個数が少ない。何故だ？？

芋は練れば練るだけ粘りが強くなる。

先週は焼き芋を裏ごしして投入。そんなに粘りなし。今回はブレンダーで粉砕して投入。粉砕？いや立派なミキシングになり粘り強いペースト完成。もっちりずっしりのマフィンに。

嵩は出ないけど紫カラーはしっかり発色。うーん、どっちを取るか…。

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我が家の有機無農薬茄子で「茄子チェリージャム」下ごしらえ中。今年は秋ナスが…高うございますね。自家栽培、ありがたや。

それでは今週末のお品書き。

・かぼちゃオレンジのチーズモンブラン(４２０円)
・無花果の豆腐レアチーズタルト(４５０円)
・ずっしり紫やきいもマフィン(３５０円)
・畦ロール(８５０円)

となっております。来週末はいよいよ津屋崎手作り市。ボチボチ準備始めてます。今年は

芋・栗・かぼちゃ・小豆・無花果を中心に揃えていく予定です。

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by くまこ

1973年納豆の日（7月10日）生まれ。福岡県古賀市出身。シーズー♀名前マメと古賀 市に暮らす。趣味はもちろんお菓子作りだがテニスもやる。１２年勤めた会社を辞め て全く畑違いなお菓子の道に進む。

ぎゃらりｰ畦
住所　福岡県福津市畦町368番地
連絡先　092-943-6789(岩熊方)
※土日は090-7463-4282
営業日　土曜、日曜
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電話番号　090-4987-1587
営業日　土日のぎゃらりｰで販売中
それ以外は随時予約販売(3日前)になります。
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