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実は

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チョコタルト。ぶどう&ラ・フランス、そして絞った生クリームの下に高級チョコの層が。チョコは卵と生クリームそして自家製イチゴジャムを混ぜて軽く火を通してます。通しすぎないのがコツ。半生チョコみたいな感じにね。

こちらの贅沢チョコタルトは色んなフルーツで応用出来ます。もうすぐ「あまおう」バージョンが登場ですね。

今週末のもう一方のケーキ

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メロンショートのラ・フランス&ぶどう載せも

「口のながでスーっと溶けて行った!」

と嬉しい感想を頂きました。私が目指す口溶けの良いスポンジケーキになってきてる証拠ですね。スポンジがモゴモゴごわごわ重たく無く、お腹に留まらず、スーっと体に染み込む様な、そんな軽いショートケーキが理想です。

明日は久々に糸島ツアー。ずーっと気になってたカフェに行ってきます。

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