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食べ納め

柚子味噌ケーキです。こう暑いとこーゆー系に手が伸びなくなりますよね？エアコン効いた部屋だと話は別でしょうが。

で、来月は一か月間お休みする予定です、このケーキ。だから明日がお休み前の食べ納め。柚子味噌大好きさん、是非どうぞ！

こちらはケーキのスポンジ。ほら、最近暑くてこっち系がやや不調。で、卵の鮮度はもちろんですが、作業工程にて卵の温度管理を徹底したら、ほら、こんなにきれいに膨れてくれました。なるほどー、良い勉強になったわ。

我が家の無農薬ブルーベリーで作ったヨーグルトジュレ。甘酸っぱくておいしいよー、ちょっと種多いけどね。今週末はこれと

この杏仁豆腐を。今週末のはより一層さっぱりさせてます。試作段階ではね、生クリーム入れたやつもｇｏｏｄ！と感じてたんだけど、気候的にこっちの方が好まれるはず。また秋口にかけてちょっとこってり目の杏仁に移行しようっと。

最後は

昼間にＫＡＬＤＩでゲットしてきたフレーバーティーとスパイスのローリエ。フレーバーティーはパンナコッタやジュレに。ローリエは桃のジャムに使います。

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by くまこ

1973年納豆の日（7月10日）生まれ。福岡県古賀市出身。シーズー♀名前マメと古賀 市に暮らす。趣味はもちろんお菓子作りだがテニスもやる。１２年勤めた会社を辞め て全く畑違いなお菓子の道に進む。

ぎゃらりｰ畦
住所　福岡県福津市畦町368番地
連絡先　092-943-6789(岩熊方)
※土日は090-7463-4282
営業日　土曜、日曜
菓子工房aze
住所　福岡県古賀市中央5-22-5
電話番号　090-4987-1587
営業日　土日のぎゃらりｰで販売中
それ以外は随時予約販売(3日前)になります。
ご注文は
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FAX　092-943-6789(要到着確認)
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