- 2017-03-06 (Mon) 18:47
- お菓子
晴れ渡る青空に導かれみずがめの郷をマメと散歩。毎年、桜の季節になると必ず訪れる場所。今年はちょっぴり早目。最近、特に運動量が減ったマメ。途中リタイアするかと思いきや最後まで小走りしながら頑張った。うんうん、まだ行けそうだね。
先週末立ち寄った福津産直所で思わぬ遭遇。もう出逢えないと諦めていた金柑。ここ最近、金柑ジャムが良く出るんです。しかもリピーターが多い。んで、できればもう少し仕込みたかった。願ったりかなったり。散歩から帰宅後、熱湯消毒した金柑を
1時間強かけて下処理。
30分かけて種から抽出したペクチン液と一緒に下煮。今回のは恐らくお庭に生ってた系。皮が硬めだったのでしっかり煮込む。
明日ネーブルオレンジ果汁と煮上げます。ここまでくれば後は楽しい作業だけ。
明日のsun childに並べる鳩サブレ。ノンバターですがとても食べごたえありますよー！おすすめ。シフォンはかぼちゃオレンジを予定してます！
