- 2017-02-03 (Fri) 19:16
- お菓子
今週末登場させます。もう一品、先週大人気で今週も！とリクエストを頂いた
あまおうタルト。どちらにも共通する
「肝」
それは
濃厚カスタードクリーム。シュークリーム系のカスタードが主役になるお菓子の場合、炊き上げ時間を倍増し、より乳臭いカスタードに仕上げるのが私流。今回も６分間鍋と格闘。タルトもエクレアもあまおうをたっぷり使って仕上げますね。ちなみにエクレアは１０個限定。お早めに！！
かぼちゃのくまさんクッキー焼きました。今回はチーズではなくノーマルに甘いクッキー。どちらも美味しくレパートリーから外す勇気が出ないので交互に出してます。お間違えの無いように！
それでは今週末のお品書き
・あまおうカスタードタルト(500円)
・あまおうミルキーエクレア(380円)
・ヨーグルトのノンオイルシフォン(200円)
・畦ロール(850円)
他クッキーいろいろ
となっております。青木悟さんの写真展も好調スタート。是非足をお運び下さいね！
