- 2015-01-23 (Fri) 19:37
- お菓子
先日焼いた柚子カステラをカットする。うん、中のキメも細かくて大きな気泡も無い。今回のは、本当にきれいな四角形でカステラっぽいフォルム。これを、先週＆先々週みたく透明袋に入れちゃうのは何だかもったいない。
包んでみた。お持たせにも良いね。
オレンジピール完成。砂糖の量を毎回微調整してるんだけど、今回位が良いかなー。ピール単体を長期に亘って食べる場合は８０％～１００％は入れないといけないけど、私は冷凍して焼き菓子に使うのでそこまで入れなくってもね。でもある程度入れてあげないと綺麗に仕上がらない。６５％くらいが落としどころかなかな。
紅玉りんごの焼きタルト。もちろん今週末のギャラリーで販売。その他、お品書きはこちら
・紫芋のスフレロールモンブラン（４３０円）
・紅玉りんご焼きタルト（４２０円）
・プルーンのチーズスフレ（３５０円）
・柚子カステラ（２００円）
・畦ロール（８００円）
他クッキーいろいろ
となっております。
