- 2014-07-19 (Sat) 19:38
- お菓子
桃ショート。手前味噌ですが美しい・・・。
桃ロール。地味に見えますがすももジャムを混ぜ込んだ生クリームで桃のコンポートとデラウエアを巻き巻き。意外にも桃ショートより人気でした。
そしてやはり梅雨明けを予期させる厚さの中、一番人気は桃ぷりん。喉ごしよく！とアガーを使用し緩めに作った牛乳ぷりん。後から入れた桃シロップに浮いてしまった 汗。こうなるのが嫌なんでシロップをゼラチンで固めてジュレ状にして上掛けするって手もあるのですが、夏ってそれすらしつこくないですか？だから敢えて浮いたまま行かせていただきました。フルーツポンチの中に寒天が浮いてるでしょ？あんな感じです。
シフォンもこの暑さじゃ厳しくなってきたかなー。明日はショーケースで販売しますね。
かぼちゃオレンジオリーブシフォン。３つが１つになったシフォンです。
