- 2014-05-27 (Tue) 19:04
- お菓子
うん。三度目にして苦味も硬さもイメージ通り。やはりしっかり茹でこぼすけどその分時間を短めに。微妙な加減。
でもあと一点、まだつかめて無い事が。それは最後のグラニュー糖をまぶしてからの乾燥させ具合。今日は半日冷蔵庫で乾かし袋詰めしたんだけど、日持ちを考えると、前回同様、丸１日乾かした方が良さそう。グラニュー糖の溶け具合を数日かけて見守ろう。
てことはもう一回やんないとね。よし、明日早速チャレンジだ。
ブルーベリーキウイジャムが完成。これが今季ラストだな。実は前回で作り納めしたつもりだったんだけど、イオンのワクワクでこのジャムがとても人気。あー、もう少し作っとけば良かった…と思ってたらフッと店頭に産直のキウイが並んで。もちろん即買い。よかったです。もう一ラウンド並べられます。でも出来上がりが７個だけ。気休め程度にしか出来なかったわっ。
はー、やっぱり週明けからトンボ玉とジャム頑張って、ちょと疲れてる。明日はバイトと甘夏だけにしよう。
