- 2013-08-30 (Fri) 18:48
- お菓子
とにかく毎日の様に加工してます。今日の収穫量は今季一。昨日第二陣のジャムが出来たばかりなので、今回のは下煮して冷凍ストック。あと一回はドライ無花果も出来そうですね。
パイナップルバニラシフォン完成。いやー、予想外にこのパイナップルと言う素材には悩まされました。酵素が強いんだね、フレッシュ果汁を沢山入れて焼くと爆発する。今回、しっかり火を通して焼いたので大人しいもんでした。パイナップルとバニラの相性はベリベリｇｏｏｄ！明日のカットが待ち遠しいわっ。
新作、塩麹のオートミールクッキー。前回の
こっちはザクザク感がイメージと違ってて。卵黄だけ使ったんだけど今回のは全卵使ってザクッと感を出し、アーモンドではなくオートミールとココナッツで軽く歯切れの良さを出してみた。そしてどうしても入れたかった
塩麹
母はもうちょっと入れても良いって言ってた。そうね、次回はもうちょっと増やしてみよう。
さて、今週末のお品書き
・桃＆無花果ショート（４２０円）
・無花果ムースカップ（３８０円）
・あまおうホワイトチョコムース（３８０円）※悪天候の場合お休み
・パイナップルバニラシフォン（２２０円）
・畦ロール（７００円）
他クッキーいろいろ
となっております。台風上陸？も危惧される中でのあくまで予定です。若干変更になる可能性もありますのでご了承ください。
