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ケーキあれこれ

今日はケーキの写真バシバシUPですよー。

先ずは金柑&ゴマの卵白で出来たケーキ。

カットするとこんな感じでーす。金柑ゴロゴロ。

巨峰&無花果の焼タルト。巨峰が見え隠れしておりますが、沢山入ってて中種のアーモンドクリームがはみ出ちゃった位 苦笑。巨峰さんはタルトに入れて焼くと美味しいんだー。

デコレーション前段階ですが、かぼすタルト。レモンタルトのかぼす版って表現でイメージ掴みやすいかと。レモンより和を感じるタルトです。

畦ロール。今回は少し生地を変えて肉厚だけどしっとりさせてます。夏は少々生地の厚みに欠けてたんでちょっと工夫してね。

オーダーのプチケーキ洋梨と

無花果。本来、このサイズ(12cm型)はお作りしないのですが、2個単位でオーダーいただいたのでお受けしました。あ、ちなみに上の洋梨バージョンはギャラリーでも販売します。

て事で、今週末のお品書き。

・洋梨紅茶ケーキ(380円)
・巨峰&無花果焼タルト(350円)
・かぼすタルト(350円)
・金柑&金ゴマケーキ(300円)
・柚子味噌ケーキプレーン(380円)
・無花果ヨーグルとムースカップ(350円)
・畦ロール(700円)

他クッキーいろいろ

今週はお酒のケーキを含め、よーけいケーキ作らせていただきました。ありがたい事です。

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