今朝焼いたガトーショコラロール。今週末、強気に作ったつもりが足りなさそうだったんで。生クリームを含めた年末の材料が何とか足りました。
焼いて良かったなー。ほら

17時には綺麗サッパリ見事に無くなり。焼きたてが美味しいケーキなだけにホッと胸を撫で下ろす。

今年はギフトのご依頼が多く、ギャラリーでのジャム詰め合わせやこちらのショートケーキ＆ジャム＆クッキーのセットなんてご依頼も頂きました。志の一品に

「あそこのお菓子を！」

と連想して下さるなんて大変光栄な事で。今年、クリスマスケーキのご依頼はやや少なめでしたが凹んでる場合じゃない！次があるよ！と勇気づけられたな。そう、少なかったクリスマスケーキも、お召し上がりになった方から

「久し振りにあんなに後味のよい美味しいケーキを食べた。」

と家族で話したよーなんて嬉しい感想も頂けて。あー、やっぱり丁寧に作らなくちゃいけないんだなぁって、伝わってよかったなぁって喜びもひとしお。

そして、年末の挨拶＆食べ納めがてら今週末は沢山の常連さんがご来店、そしてazeのケーキをイートインしてくださいました。本来、こちらから出向いて日頃の感謝をお伝えしないといけない立場なのに、本当に有りがたく恵まれている事に気付かされるばかり。

来年も

「寛ぎの場」

として美味しいお菓子と安らぎの空間でお待ちしております。今年も本当にお世話になりました。