あぜみちのお菓子たち

やっとこさここに落ち着きました。ゴマ味とペッパー味。比較対象になりやすいフレーバーで明後日、豊村酒造さんへ持参します。

今年最後の梅ジャム作成。今日はでっかいこの瓶含めて１５個完成させたのでかなり疲れました。

昨日もギャラリーが大盛況で今日はちょっと疲労感が。貴重なお休みだったので何もしないつもりだったんだけど、週末までのスケジュールを逆算していくとやはりこの２つはやっとかなきゃ後がきつかったんで。

会社に勤めている訳でもないのに、やるべき事が目の前にあるってのは有難い事なのです。出始めの３年前は試作のオンパレードだったもんな。

さ、明日は豊村酒造さんからオーダーのお酒のケーキ作成だ！

早々に定員埋まった企画が本日開催。いつもながらの少人数制掘りごたつ。私も飛び入り参加させていただきまいた。

先ずは鏡で自分のサイズに革紐をカット。

ビーズ１２個をワイヤーで房状の丸めたボールを５個作り、つぶし玉と言う金具と交互に革紐にくっつけて行きます。

こちらご姉妹で別々の赤と青。もう一組のお友達同士は仲良く青を選んでました。

最初は慣れずにビーズにワイヤーを通すのにも一苦労。でも徐々に要領を得て２時間いっぱい使って・・・

じゃじゃーん、完成です。めっちゃ可愛い。皆さん大満足だったのではないでしょうか？「かわいー。」連発されてましたし、何より参加した自分が良く分かります。

私はチョーカー風にちょっと短めに。どうです？作りたくなったでしょ？

「次も参加したい。」との嬉しいご要望をいただきましたので、秋にまた開催します。次はぶら下がる形のピアス＆イヤリングを考えております。決まり次第ブログにて告知しますのでチェック宜しくお願いしますね！

今週末は出だしのんびりでケーキがあまりどうなる事かと心配しておりましたが、あれよあれよと順調に召し上がっていただけました。

「継続は力なり」

我ら家族の合言葉。これが少しずつ実を結んできてるのかな？なんてちょっと勘違いしちゃう週末となりました。皆さんありがとうございまーす。

好調でした。やっぱ、夏本番ですからね～。人参＆りんご＆バナナで出来たムースの真ん中にココナッツゼリーが入っています。

ココナッツってちょっと癖あるでしょ？私も幼い頃は苦手で、昔のケーキって周囲に何故かココナッツが散りばめてあったでしょ？「うー、これが無ければ・・・・。」と何度嘆いた事か。でも大人になるとこの鼻をツンと刺激する南国の香りが反対に癖になるのよね～。不思議なもんです。

こちらも好評、トマト＆オレンジジュレ。手間暇かけた甲斐ありました。

２回目登場の枇杷ロール。ムースに押されておりますがこちらもオリーブオイルで焼いたスフレ生地が我ながら良い出来です。

あー、冷蔵チームに完敗でしたチェリーのクラフティ。見て見て！これでもかって位チェリー入ってるでしょ？明日は冷蔵ケースに移動して販売します。

2年ぶりに明日登場。以前はゼラチンで固めてましたが今年はアガー（寒天）です。

これ、トマトを湯剥して種取って煮込んで濾して…と結構大変なジュレさん。オレンジの層も、従来は果汁を単に絞ってましたが今年は粒々をつぶさない様一つ一つ薄皮を剥いて出来てます。手間はかかるんだけどね、オンシーズンで真っ赤に売れたトマトを見てしまうと作らなければならない使命感にかられるのよ。仕上げにトマトマリネを乗っけて明日から３５０円で販売です。

その他、おひさまムース（３８０円）とアメリカンチェリーのクラフティ（３５０円）、ブルーベリーダッコワーズを販売予定。

人参シフォンは劣化が早い季節に突入しましたので冷蔵で販売します。シフォンケーキってワザと冷やして召し上がる方がいらっしゃる位、冷たくても美味しいのです。

こちらは目線を変えてまた試作した酒粕クッキー。うーん、やはり今までの路線が正解だったかも。

さて、お菓子の仕込みもほぼ終わり、気分転換に髪を切り、今日の最後はギャラリー７月展示の飾り付け。

かっわいー！イメージ通り、いやそれ以上に写真と布小物がランダムに飾られポップなお部屋になりました。

女子なお部屋ですが男性も是非どうぞ！さおりん＆ｆｕｓａさんの「２人展」です。

さくらんぼと枇杷のケーキが空さんに貰われて行きました。

「きゃー、もうこんなケーキ見たことない！」

空さんはいつも大感激してくれるお方。作った私もついついご満悦になっちゃうの。いつもありがとね。

今日は久々のゲリラ豪雨。買い物に出かけていた私は慌てて帰宅。何故かってこの

杏を干してたもんだから。危機一髪雨に濡れるのは免れました（ふ～）。今回のは実が熟し過ぎてて湯剥きが上手にできなかったの。でも何とか容あるやつをマリネして天日干し。前回オーブンでからっからにしちゃったんで今回はじっくり自然の力を借りてみます。

あー袋小路に入ったかな？今日も試作の酒粕クッキー甘くないバージョン。甘い方は固まったんだけどなー。

ちょっと路線を変えてみよう。

ちらっとだけ。空さんの結婚○○年記念ケーキ。

あ、これで〇〇年がバレちゃったか（笑）。

山形のさくらんぼが手に入ったんでマリネし、無農薬さくらんぼの甘煮と一緒にふんだんに乗っけました。中には我が家の枇杷さんが２段にサンドされとります。

はい。贅沢なケーキに仕上がりました。

こちらは隔週販売のブルーベリーダコワーズ。今回のは肉厚だな～。

その他型抜きクッキーやらニューサマークッキーやら作ったのですが、要所要所で冷房のお世話に。バターや生クリームを扱う時は仕方ないと割り切ってますが、要冷房の作業はできる限り効率よくまとめてやる様にしています。頭の体操になって良いかも。

私ではなく母。

さくらんぼのマリネや

枇杷のコンポート（あ、虫食いがある）。

杏のマリネをつくってたらしかめっ面した母が厨房のドアを開け、

「縁側から転げ落ちたけん、どうもなっとらんか見ちゃらん？」

右わき腹を打撲。最近転ぶ際「あ～転びよる。」て頭で思うらしいです。でも崩れたバランスを矯正できず結果転んでしまうんですって。

「若い頃はあそこで対応できてたんやろうね～。」

まだ遅くない。ストレッチが効くらしい・・・。