あぜみちのお菓子たち

思いっきりＵＰするのを忘れてました。昨日追加販売したアメリカンチェリーのババロアムース（３５０円）です。キルシュにしばらく漬け込んだのでちょっと大人味。でも基本ａｚｅのケーキは洋酒少な目なんでお子さんでも大丈夫なのです。洋酒をしっかり使った場合、慎重な私はその旨お伝えするのでご安心を。

今朝は昨日の草取り＆テニス疲れからか少しお寝坊。でも、天神にお勉強に行く前にやっておかなければならない事が。

そうです、お中元の発送。前職場で大変お世話になった上司と、香川のこちらも大変大変お世話になったお友達、そしてギャラリーの駐車場をお貸しいただいてる地主さんにａｚｅのお菓子詰め合わせを送るのです。

今年はジャム４種にクッキー類。夏場なんで劣化が早いですからね。いつか畦ロールをクールでお送りしようと思ってます。

さ、明日も天神だな～。

と、何十年ぶりかでお客様から歌っていただきました。

感無量です。

もう、誕生日が嬉しい歳ではないのですが、こんなに祝ってもらえるなんて歳取るのも悪くない。それこそ何十年ぶりかでこんなに誕生日を幸せに迎える事ができました。

テニスコートの草取りを終えてクタリ気味だった私は、疲れもふっとび今日はみどりさんのグリーンリース作り。

じゃかじゃーん。これ男性の作品ですよ！日頃モノづくりされる方なんで要領が良い。

こちらは初めてご来店の若奥様。ご本人の雰囲気が良く出てます。とても可愛らしいリース。

いつも参加のＴさま。花を固めるあたりがさすがでごさいますわ。

そして飛び入り参加させていただいた畦チーム。ちょっと盛りすぎたか（汗）。でも満足行く完成だす。みどりさん、お言葉に甘えさせていただきそして盛りすぎって・・・すまん。そして

ａｚｅの「Ａ」。素敵な贈り物をありがとう。これマジ可愛いから体に貼りつけて皆に見せびらかしたい。でも紛失したくないから当面ギャラリーに飾ります。本当にありがとね！１４日頑張ります。

皆さん有難うでござる（あすかさん風）。

フラワー作家のくじらさん、写真展示中のｆｕｓａちゃん、

遠い愛媛からあすかさん、皆さん本当に心のこもったプレゼントありがとうでござる（しつこいけどあすかさん風）。

なんか、駆け出しのアイドル気分。なんて経験した事ないけどこんな感じなのかな？マジ嬉しいです。私はなんにもお返しできないけど、これからも皆さんの幸せな顔を見れる様、美味しいお菓子を提供すべく精進しますね。

さて、今日は

桃＆さくらんぼのタルト（４２０円）がお昼には売り切れちゃって（ありがとうございます）。

３５℃ありましたから、トマト＆オレンジジュレ（３５０円）も早々に完売でした。前回よりトマト味のパンチを効かせたんだけど、ｆｕｓａちん分かった？

急遽販売が決まった我が畑の初物かぼちゃで出来たタルト（３５０円）は予想以上に好評で胸を撫で下ろしております。作ってよかった。こちらと

枇杷ドーム（３８０円）はまだ残っていますが、ショートケーキ類が品薄になったんで明日、チェリーのババロアムースを追加販売します。みどりさんのワークショップもありますしね。明日、ご参加の方、狙ってるケーキは早めにチェック＆キープして下さい！

町内会のイベントに参加。もちろん初体験。

米こうじ＆麦こうじに蒸した大豆のすり潰し＆煮汁を加えてせっせせっせと揉み混ぜます。本来、家庭で作る場合、ここまでの準備で一苦労でしょうが、今回はお世話係の方々がお膳立てして下さってて3分クッキング状態。

あっと言う間に出来上がり。混ぜ作業は仕事がらか容量が良い様で、人様の分まで作っちゃった。これを

味噌屋さんが持って帰り2か月間熟成して下さるってシステム。だから失敗する事はありません。去年参加された方が２人分（２０ｋｇ）も作られていたのできっと美味しかったんでしょうね。９月１５日完成が楽しみだ（ふふ）。

さて、明日のケーキたちですが、桃とさくらんぼのタルトと枇杷ドーム、トマト＆オレンジジュレは予定通り。ところがもう一品をこちらの

我が家の無農薬かぼちゃで作ったタルトに変更します。先日焼いたのがすこぶる美味しかったんで、かぼちゃが残ってる内にと。こちらのタルトはノンバター。シナモンの効いたタルト生地にオレンジ風味のかぼちゃが絶妙にマッチ。召し上がる前にキャラメリゼしますね。
シフォンはオレンジです。先週同様冷蔵販売しますが冷たいシフォンは絶品ですよ！

さて、３４℃の暑さとなりましたが、明日はどうなる事でしょう。梅雨明けしたっぽいけどな～。いっつも九州北部はこんな感じですね。

私と同じ誕生日のマドレーヌさんへ。今回は枇杷と桃のコンポートサンドしてます。

今週末はこのさくらんぼと桃でタルトを作る予定。あと、

今季ラストの枇杷ドームとチェリータルトの予定。

トマトとオレンジのジュレは好評につき４個販売します。

今季初物。父が今朝畑から収獲してきた南瓜さん。見て！包丁入れるとこんなに水が溢れ出すんだよ！

ちょっと若いけど早速試作に使わせていただきました。

かぼちゃのタルト。かぼちゃはチーズモンブランとムース系タルトの２つは定番メニューにあるんだけど、焼いたタルトは無いんで試しに。素材それぞれ向き不向きがあるんで、「あ、無理っぽい。」と思うと無理強いはしません。さて、明日試食してみよう。

最近クッキー類の中で密かに人気上昇中なのがこの

メイプルイチジククッキー。一噛みするとプーンと口に広がるメイプルシロップの香りが癖になります。「すっごく美味しかった。」と先週末お褒めの言葉を頂戴しましたので、図に乗っていつもの倍作っちゃいました。

いつもながら単純ね。

推薦したいお店です。

古賀駅前、定食屋「しきしま」。とにかく安い、美味いのお店で、他にはあまり求めてはいけません。でも得した気分で帰れまるんだよな～。とんかつオススメ！

今日は豊村酒造さんへ納品するお酒のケーキを焼いたよ。もちろん厨房がまだ温室になる前にエアコン着けて。明日、昨日焼いた

酒粕クッキーと一緒にお持ちするんだけど、満を持して試食したゴマ味の方がイマイチ・・・。ゴマのランクを落としたのが響いたようです。やはり素材の持ち味がしっかり出るのね、良い経験になりました。

こっちは桃と枇杷のコンポート。最近、桃の皮むきに苦戦中。ちょっと若いのを選びすぎている様です。しっかり桃色の部分はつるっと剥けてくれるのに、白い部分で止まる。ふ～っ、時間かかったけど何とか剥けました～。

さ、明日はクッキー類だな。