あぜみちのお菓子たち

ついさっきの厨房映像。山見阪ネーブルのピール（右）とキウイバナナジャムの下煮（中央）とトマト苺ジャムの下煮（左）を作りました。と言うのもｓｐｏｏｎｆｕｌさんの２月イベント用ジャムの依頼があったからです。

甘くておいしい！

と題したイベントで８日から１４日のバレンタインを意識した内容となってます。そこでなんとジャムの他にも畦ロールが販売される事に！今日せっせと１２本焼き明日納品します。南区方面で味わった事の無い方。ぜひこの機会にふわふわしっとりの美味しさをお試しいただければ嬉しいです。

そして、美容室のP´sさんでも試食後のご予約がちらほら入ってるみたいで、準備できる範囲でごそっと明日納品です。

こちらのミニジャムセットも初出陣！

空さんからいただいたお花のマスキングテープがマッチしてたので使わせていただきました（サンキュー！）。

ｓｐｏｏｎｆｕｌさん、P´sさんへ納品したらせっかくギャラリーに買いに来てくださった方のが無くなっちゃうでしょ？だから、今日からせっせと仕込んでます。トマト苺ジャムは大人気でラスト１個になってたからね。

今週末、また桑野農園さんへ苺仕入れに行きますから、次は苺バナナ作るかしら？

さー、今から明日のコザコザを準備しないと。物忘れが酷くなってきてるから念には念を。

先日からの企画展示で出品いただいているステンドグラス作家、合原まどかさんのご指導により、待望のステンドグラスで作るネックレスのワークショップが開催されました。

先ずは好きなガラスの形を選びます。色んな種類をご準備いただいたんですね。有難うございます。

テープを巻いて

半田鏝して

最後は薬品を塗って化学反応により変色させます。シルバー色のままでも良いけど、やはりくすんだグレーだとアンティークっぽくて味が出ます。

本日参加の５名様、見事完成（パチパチ）！前回のきのこストラップもそうですが、作って直ぐ身に着けて帰れるって最高の喜びみたい。ワークはやっぱこうじゃないとね。

主催者側の私たちも初めての光景に背後から目を奪われ・・・。こんなチャンスってなかなか無いですからね。次回は来週土曜日（１１日）。あ～もう１日くらいやって欲しいって方がいらっしゃるんじゃないかしら？それ位お得な企画でした。

合原さん、今日は遠い大分からいらっしゃって大変お疲れになったでしょう？でも、合原さん自信も楽しんでくださったみたいで良かったです。今日はゆっくりお休みください。

さー、明日は畦ロール１２本！！！

香川から出張を兼ね大切なお友達が来訪してくれました。寒波と一緒に九州に（笑）。本当はもうちょっと暖かいんですよー。

この日に図らずしもお出でいただくシチュエーションにになった事。会いたかったんだろうな～絶対に。ギャラリーも調度営業日で良かったです。またお出で下さいね！

今日はお客様の出足が遅く、どうなる事かと気も揉みましたが

山見阪ネーブルチーズタルト（３８０円）、

柑橘＆ナッツ入りガトーフォンダン（３８０円）、

紫芋モンブラン（４００円）と、どれも人気で品薄に。あ、最近畦ロールも好調で初日に売り切れちゃうんです。弱気にあまり仕込んでないせいもあるんですが・・・（苦笑）。でも何だか明日も買いに来てくださる方がいらっしゃるような予感がしたんで帰宅後久々に追加を作りました。ショートケーキも足らなさそうなんで明朝

ショコラロール焼いて行きます！！

あー、何だが仕事が押して押してｕｐも遅くなっちゃったけど、明日も早起きしてファイ！

写真では拝見していたのだけど、直に灯りが灯されると何倍もの迫力です。

大分市在住、ステンドグラス歴３０年の合原まどかさんによる企画展。明日からギャラリー畦にて幕開けです。非売品の大作もありますが、お手頃な小物やアクセサリーも並びますので是非この機会をお見逃しなく！

さて、お菓子ネタ。今日は朝から仕込んで仕上げてせっせせっせ。来週、ｓｐｏｏｎｆｕｌさんのバレンタインイベントで畦ロールを販売するのでイレギュラーに昼から天神へ買い出しいかなくちゃならなかったんで。雪降る中、慎重運転で夕方帰宅。それから

フォンダンタイプのガトーショコラと無花果メイプルクッキー焼きましたよ～！明日はこの他、わずかに収獲できた我が畑の無農薬有機ほうれん草で

久々のシフォンケーキ販売します。今回のは色が若々しい！

その他、ショートケーキは紫芋モンブランと山見阪ネーブルのチーズタルトです。昨日焼いた

チョコケーキ（１２００円）や

ブライダルクッキー（１００円）もあります！ちょっと寒さが緩むみたいなんでこのすきにどうぞ！

結局３日かかってしまいましたっ。でもイメージ通り、いやそれ以上の完成度の高さに満足。お友達から「割れない様・・・。」とアドバイスをいただき、厚紙を入れるだのワックスペーパー入れるだの頭を悩ませましたが、そこまで１枚１枚に手を掛ける必要はないだろうと、それより硬めに焼き上げ割れにくくする方法を選択。

どーです？婚活中の方、オーダー承りますよ（笑）。

じゃかじゃ～ん。今年のバレンタインはこのチョコオレンジケーキで行こう！バター不使用、菜種オイルで焼いてますのでヘルシーです。今週末は１個だけですが店頭に並べます。１２００円です。

今朝、幸せ宅急便の空さんからプレゼントが。私がマスキングテープ多様してるの良くご存じで、可愛いのみつけると届けてくれる。助かる～。だって最近、自分で買ってないもん。この寒い日にありがとさんです。

そうそう、頂き物と言えば、最近お洋服をわんさかくれたＦさん。暫くこっちも買わなくてよさそうです。私にとっては一張羅。本当助かってますよ！有難うございます。

さー、明日は今週末のケーキと来週納品予定のジャム準備しないとね！

いよいよ冷え込んで来ましたね。冷たい厨房に行く踏ん切りが中々つかないそんな日は、火を使うジャム作業からスタートすると良いって発見。狭いスペースなんであっと言う間に蒸気で温まります。

今日はこの２種。みかんと洋梨紅茶。みかんに関しては私の好みの小みかんが１月中旬までで市場から姿を消すのでストックも兼ねて立て続けに作ってます。このみかんジャムはチーズと絶対に合う。是非皆さんにも試していただきたい。

完成！姫ジャムセットと名付けようかしら。１セット１２００円～１３００円で考えてます。箱代もかかるからね。

昼からはこちらに取り掛かり気付けば１７時。りぼんかけってとーっても手間が刈るのね。こりゃ次回は別の手を考えないと時間がかかりすぎる。でも、この形って新婦がお客様に手渡しする際掴みやすいんだよな～。ラスト３２個、これからまた作業再開。

さー、明日から週末のお菓子を追い上げないと、全く手をつけれてないぞ！

今日もこの作業からスタート。残りのクッキー３０枚焼いてアイシング。

ここ２、３日特に冷え込みが厳しく、部屋を暖める事が出来ないクッキー作業には正直かなり厳しい。アイシング（お絵かき）は細かい指先作業なんで、かじかんで上手く動いてくれない時は、オーブンのフャン上に手をかざして温めます（あ、真似しないでね）。でも、今回やって痛感したけど、やはり型抜きクッキー＆アイシングはこの時期がベスト。多湿な夏場はアイシングが乾くまでに湿気ちゃうからね。

昨日と合わせて１５０枚焼き上げました。商品表示まで張ったんで後はコツコツりぼんかけ。これがまた時間食いそうですが、仕込みの合間に少しずつこなして行こう。

じゃじゃーん。こっちはミニジャム詰め合わせイメージ。４個がぴったり入るトライアングル箱をネットで１時間検索した努力の末見つけました。

今のところ紅玉パインとおひさましか出来上がってないけど、明日、洋梨紅茶とみかんが出来上がるのでセットが完成します。次は最終ラッピングと価格算定だわ。あ、委託予定のP´s様でも試食続行中。嬉しい感想をいただいてる様です。

今日は寒波到来の最中昼間は良いお天気。

明後日は雪マークだったんでその前に！と愛犬マメを見晴らしのいい鹿部公園へ。この公園でちっちゃい頃から駆けずり回ってたので本能がうずくんでしょうね。猛ダッシュが始まるんです。

ほらね、猛ダッシュ！！！奇跡的に撮影成功。