あぜみちのお菓子たち

今日は法事でして、故人を想いながらの読経の後、福間駅前の日本料理「藤くら」へお食事に。

玄関入って直ぐに手づくりのフクロウが沢山お出迎え。

地元、福津＆宗像の画家の作品が立派な額に納められ掲げてあります。畦町の隣町、本木の画家さんのもありました。

女性が好みそうな箱御膳の懐石コース（３１５０円）をいただきました。ランチが１０００円～２０００円であるらしく、こちらが人気なようです。コーヒーまで付いてますからね。店内もこじんまりと清潔感がり家庭的な雰囲気。落ち着けるお店ですよ。

帰宅後、やはり休む事は出来ません。昨日ギャラリー出勤前に下煮しておいておひさまジャムを

仕上げ、

苺ジャムの下煮。トマトバージョンとバナナバージョンです。あ、そうそう今日気づきました。せっかくあまおう使ってるんだから「あまおうトマト」と「あまおうバナナ」にしないとね。

明日は天神方面へ用事があるのですみれさんが関わっているイベントを見に薬院のuchu-do 503に行って来ます。

予想以上に好評です。先日のオーダー様に考案したこちらのクッキー。特にバレンタイン前だった事もあり、これをお目当てにいらっしゃった方も。有難うござますの完売で、しかもま新たにオーダーをいただきました。

こっちもめでたく完売（ブイブイ）。ラブリーＢＯＸも衝動買いでどうなる事かと心配しましたが、箱付きから早々に売れて行きました。自分が贈る立場に久しくなってないもんで勘が働かずいかんな～と反省。

「恋する乙女は見かけにも気を遣う」

のです（当り前ってか？）。

心を込めて時間をかけて作る商品は巷の大量生産には無い魅力があるようです。地道な作業も「どうせ・・・」と諦めるべからず。理解し求めて下さる方がいます！絶対。

今朝追加した無花果ヨーグルトババロアムース（３５０円）も見事に完売。最近ケーキ順調です。

合間に桑野農園さんから仕入れて来た艶々あまおうで、今週末のケーキはもちろん苺バナナジャムも作って販売しますね！

可愛いお客様、ミニチュアダックス（♀）です。飼い主さんと自転車に乗ってやってきました。このバッグがハウスなんですって。なんておとなしいんでしょう。

まーこっちは田舎道を猟犬の如く走り回る我が愛犬マメ。こいつに「おとなしい」と言う表現は一生使えそうにない。

今週末も沢山の方がお見えになり大変大変充実したギャラリー。リピーターの方が多いのは嬉しいですね。

バレンタイン前と言う事もあり、クッキー類がすっからかん。今週は忙しくなりそうね。

今日は４名の参加。その中我が母が１名だったのですが、とっても楽しみにしてたみたいでエプロン着けて３０分前からスタンバイ。良かった、無事参加出来て。

どうでしょう？お一人の完成品をカシャッ！着けて帰れるのがｇｏｏｄ！

半田鏝の作業がやはり皆さん楽しいみたいですね。私も銅が熔ける時のあの何とも言えない感触が見てるだけでも好き。また来年もお願いする予定ですが・・・、実現すると良いですね。

今日の１番人気、苺のホワイトチョコショート（４２０円）。あっという間に売り切れでした。

一応バレンタイン向けにガトーショコラ２種。金柑＆オレンジ％＆ナッツのフォンダンショコラ風ガトー（３８０円）と里芋ガトーショコラ（３５０円）。前者が濃厚なら後者はさっぱりヘルシー。里芋ガトーショコラはフワフワ柔らかな食感にびっくりされておりました。そうそう、今まで購入された方に一言アドバイスをお伝えし忘れてた。

ガトーショコラは常温で食べるべし！

私はカカオ分の高いチョコレートを使用しているので固くなりやすいんです。直ぐにお召し上がりにならない場合は冷蔵庫で保管し食べる前にしばらく常温で温度を下げてからお召し上がりを！！

明日はケーキが品薄になったので無花果ヨーグルトムースを追加します。ガトー系はまだありますのでバレンタインにどうぞ。

今年も行って参りました。昨年から初詣に参拝する八所宮お隣の伊豆酒造。ＪＲ赤間駅から無料シャトルバスが出る程の規模。

ラッキー！餅つきまだやってた。

大根下しｏｒきな粉でいただけます。私はもちろん大根下し。

しぼりたての新種はもちろんですが、もう一つの看板商品、酒まんじゅうは

こんなおっきな窯で蒸されてますが、いつも出来上がり待ちの長蛇の列。私はこっちではなく酒粕をゲット。生姜の擦りおろしとお湯を入れれば簡単に甘酒が出来上がるそうです。

あんまし時間が無かったのでサクッと見物して帰りましたが、出店やイートスペースあるのでほろ酔い気分の常連さんが沢山。地域に根差した造り酒屋さんです。

さて、明日のケーキは

超贅沢な白いチョコケーキ。中にはあまおうがたっぷりサンドし、ホワイトチョコレートで外をコーティング。ホワイトチョコももちろんフランス産です。

この他はフォンタイプのオレンジ＆金柑＆ナッツ入りガトーショコラと里芋ガトーショコラ。シフォンケーキは

山見阪ネーブルです。週末はまた寒さが緩むみたいですね。ギャラチーには有難い。

今年は２個限定。３段ケーキチョコバージョン（１２００円）。バターを使っていませんが、フランス産上質ココアとチョコ使用し、しっとり風味良く仕上げる為の色んな工夫がしてあります。先日作った

山見阪ネーブルの自家製ピールやナッツも入ってチョコだけどくどくなく、甘さも控えめなんで男性にも受け入れやすいお味。

このケーキにピッタリの超キュートなギフトＢＯＸを見つけましたー！こちらが必要な方にはプラス３００円でお入れします。

今日は何だか仕事が押して押して・・・。只今、里芋ガトーショコラ焼成中。何で？ちょっとお昼をゆっくり取りすぎた？？明日は宗像の伊豆酒造の蔵開き行けるかな～。

カメラを携帯しておらず映像がありませんが、津屋崎ベスト電器横のだだっ広いスペース。店舗が数件点在している一番奥に天然酵母パンのそるず・ぶらんガーデンがあります。こちら、母の陶芸仲間のお友達が始めたお店で、以前ギャラリーにご来店下さった事も。

美味しい

と私は思います。昔ほどパン好きではありませんが、最近は食パンやらテーブルロールやらシンプルなパンを好む私。ここのテーブルロールがとっても美味しかったので食パンを狙って行きましたが、残念ながら焼き上がりは１時間後（涙）。

おすすめマークが付いていたので豆乳クリームパン（だったっけ？）と雑穀パン買いました。ここのはちょっとお高めですがずっしりしっとりしてるので妥当。

今日はね、ここんことずーっと休む暇なく動いてたんでゆっくり過ごそうと、寒い中でしたが気分転換に外出。ちょっとだけでも良いのよね、体内の空気を入れ替える感じ。

で、帰宅後

ジャム２種仕上げて

米粉ビスコッティも。コレ、評判は良いんで定番商品にしてますが、バカ売れせず、地味～な売れ行きなんですよ。で、自信を失いかけてると先日、母の陶芸仲間から「今まで食べた中で一番おいしい！」と感想をいただいたんです。単純な私はあっと言う間に自信を取戻し早速焼成。今回も良い出来です。

世界のＣＭフェスティバル

今週の土曜日、小倉のリバーウォークで開催されます。ちょっとしたお知り合いのお知り合いが主催されてて、私も行きたかったのですが、ステンドグラスのワークあるんで断念。午後３時からです。ご興味のある方は是非覗いてみて下さい。

今日は長住のｓｐｏｏｎｆｕｌさんと平尾のP´sさんへジャムやらお菓子の納品。先ずｓｐｏｏｎｆｕｌさんでは明日から畦ロール＆ジャムいろいろ販売されます。そしてP´sさんでは通常サイズはもちろん、

こちらのミニセットが並びます。このセット、P´sさんからも好評で、「もっと持って来て！」と嬉しい一言いただきましたので、今後増産予定。

何とか無事２つの納品と製菓材料の仕入れを済ませ帰宅後

トマト苺ジャムの仕上げ。うん、今回も上出来。

昨日作ったオレンジピールも柔らかく煮あがってました。さて、これは先週大好評で、今週末もバレンタイン向けに作って！と嬉しいご要望をいただいた

オレンジ＆金柑入りガトーショコラフォンダンに混ぜ込みます。あ、今週末は里芋ガトーも作る予定です（チョコ尽くし！！）

差し上げる相手は残念ながらいませんが、私のケーキ達が皆さんの潤滑油となって活躍してくれることを祈ってます。