あぜみちのお菓子たち

明日ご予約の金柑のパウンドケーキ（１６００円）。先日ギャラリーでイートインされたお客さまからのご注文です。

柑橘類の美味しい季節ですね。我が古賀市の産直所にも、ぽんかん、はるか、ネーブル、金柑、レモン、文旦・・・。数え切れないミカンたちが並びます。コスモス館の良い所はそれを試食して購入できること。生産者によって、と言うか木によって随分味が違うんですよ。お菓子には酸味がしっかりあるのを選びます。

追加で甘煮をただいま煮込み中なんだけど、この種を取るのが一苦労。ちまちま腰をすえて３０分かかりました。

じゃじゃーん！地味さがネックだったブルーベリーダコワーズ。ちょっと高級感あるラッピングに変えてみましたが・・・、いかが？良い感じじゃない？

さ、そろそろ金柑の仕上げやらなきゃ。

瓶一杯に２本。

いつも篩に掛けられる

ブルーベリーダコワーズ。先週末もお客さま自体が少なかったので判断が難しいながら、どうも売れそうになく・・・。

「地味だしなー。そろそろお休みするかなー。」

弱気になってた矢先、ふらっと立寄ってイートインされたお客さまが残り全てお持ち帰り。

「忍耐強く作り続けなさい。」

きっと神様の思し召しよね。てことで今週末も販売します。

たった今煮終わった山見阪ネーブルの甘煮。これは生クリームケーキにムースに焼き菓子にと本当に重宝する。今週末販売する

オレンジブラウニーに使うんで。

ショートケーキ類はバレンタインもあるし、チョコレート系を作ろうと思うんだけど、この甘煮を使ったガトーショコラにするか、ベリー類を乗せて年末大好評だった

ガトーショコラロールにするか悩み中。

月曜日に絶対やろう！と先週決意。猛暑でほぼ全滅に近かったミント。まだ出始めだけど苗を買ってきて

ハーブプランター完成。コーヒーゼリーに使うレモングラスはなんとか生き延びてたんで鉢から地植えへ。レモングラスは猪避けになるって言うじゃないですか。虫さんも避けてくれるかなーなんて。

これは生協で購入したおろし器。デカッ！横に卵置いてみました（笑）。
実は、ショウガを摺る際、普通のおろし器では繊維がこびりついて取り除くのに四苦八苦。でもこれは穴が大きくあいているので、非常に快適に取り除けます。早速

アップルジンジャージャム作りました。先週末でラスト２個になってたんで。
いやー業務用は侮れない。摺れる摺れる気持ちいー。

美味しくできたので近いうちにアップルジンジャームース作らないとね。

このランチョンマットもどきいただきました。「布巾に！」とおっしゃったのですが、とてもとてももったいないので

こんな感じにも使わせていただく事に。手縫いで手間がかかってるし申し訳ない気持ちでいっぱいでしたがこれが田舎の文化。有難く頂戴いたしました。

今月は絵手紙展。天気も良かったし、月始めなんでちょっと期待したのですが、久々のお天気で皆さんやる事が多かったのでしょう（と思いたい）。ギャラリーはのんびりしたもんでして。

とんぼ玉ストラップ。この２つを含めて昨日今日で４つできちゃった。創作活動が捗ってたまには良いですね、こんな週末も。

なーんて強気な振りしましたが、やっぱりお客さまが来てくださるのが一番嬉しいです。今日２回も来てくれた翠さん、そしてもぐら生活の中、貴重な時間を割いてケーキを食べに来てくれたまひろちゃん、ありがとね。

苺盛り過ぎたっ。

こちらがバースデーケーキバージョン。まひろちゃん、お疲れ様＆おめでとう。

山見阪ネーブルのジューシータルト。

もうさー、とにかくオレンジ尽くしなの。甘煮をジャム状に煮詰めて底に敷きつめた上に果汁で出来たオレンジクリームを絞り、上に果肉乗せてます。

満を持しての営業だったんですが、残念ながら晴天に阻まれ静かなギャラリーとなりました。寒い時の方がお客さまが多いなんて、不思議な場所だわ（笑）。

さー、明日はどうなる事でしょうね。もしご来店される方がいらっしゃったらトイレに入って「主のつぶやき川柳」ご覧ください。今週はかなり皮肉って面白いですよ！２日間の限定です。

フレッシュ苺をピューレにしたムースの中に練乳ババロアが入っています。これは明日のギャラリーでも販売（１カット３８０円）。

バレンタイン用にラッピングしたオレンジブラウニー（２５０円）。あまりチョコチョコしたお菓子が苦手な私ですが、改良後、かなり美味しく出来上がっています。

今日は立春。それらしい爽やかな天気でお散歩日和。ギャラリーの模様替えへ向かう途中、みずがめの郷でお散歩。

お、乗馬クラブが餌を販売しだした。商売気満点。

おいマメ。食われるぞ。

ふー。絵手紙展の準備も親子３人、２時間かけて無事終了。

お待ち申し上げております。

今週末も販売。
前回より少し膨らみを抑え、山見阪ネーブル甘煮の含有量を増やしてます。明日のラッピングでは少し可愛らしくしあげようかと・・・。もしかしたら早めのバレンタインで送る方がいらっしゃるかもしんないんで。

今週末のケーキは苺の練乳ムースと山見阪ネーブルのタルトを予定。２月に入ったので企画も絵手紙展へと変わります。

あ、そうそう、この

三瀬在住、諸江和美さんのカレンダー。ベストマッチな額縁にたどり着けず１月分は飾れませんでした。
でも、桐吉家具工房さんの力を借りてオーダー額が近々出来あがそう！しかも額のみ我がギャラリーで販売するかもです。

素敵な展開。