あぜみちのお菓子たち

まーなんて素敵。ちょっとやぼったい南瓜さんも洗練されたフォルムに大変身。このケーキに使用しているスポンジはダコワーズ生地と言ってアーモンドが沢山入った贅沢なもの。さっぱりと言うより南瓜のほっくり感を重視したムースになっています。今週末販売ですので是非お試しを！

先週ブルーベリーヨーグルトシフォンが早々に売り切れてしまったんで今週末も継続して販売します。

ブルーベリーって響きは夏に聞いても暑苦しくないって事で他にもブルーベリータルト販売しますし

毎回一番に売り切れる桃のチーズタルト（これは前回の写真）と

さっぱり私一押しのニューサマースフレも販売します。ジュレ系はトマト＆オレンジと畦町コーヒーココナッツ風味と豆乳プリンです。

今週末で８月企画も終了。まだ見てない方は是非お出で下さい。

前回大好評でしたビーズアクセサリーのワークショップ第二弾を開催します。今回はリング＆イアリングｏｒピアスのセット。淡水パールかスワロフスキーのどちらかをお選びいただきます。

イメージ図　　（右）スワロフスキー　（左）淡水パール

開催日時　９月１１日（日）１４時から１６時
場所　　　　ぎゃらりぃ畦
参加費　　２０００円（材料費、ケーキ＆コーヒー付）
定員　　　　４名
申込締切　９月４日（日）　定員になり次第締切
申込方法　電話、コメント、メール、直接等々

前回早々に定員に達した講座です。ご希望の方はお早めにご予約下さい。

ち・な・み・に・・・前回のネックレス講座では初心者の私も参加し

左の赤い方が私作。ヘビロテ中です。

今回はココナッツパンナコッタを下の層に使ってて贅沢。いつもはレモングラスのパンナコッタなんですが、ココナッツミルクがあったんで南国風にまったりと。上の層はギャラリーでお出ししているアイスコーヒーの豆で出来てます。何種類か試しましたが母も私もこの豆が好き。

今日はブログ繋がりのお客様へジャムとロールとクッキーを発送させていただきました。宅急便に持ち込む時間はが夕方ギリギリで写真撮るの忘れちゃった～。関東の方なので明後日着になるからロールをなるだけ早く発送したかったんでね。でも何とか間に合い一安心。

どうかなー、お気に召すかな～。

只今冷却中ですがこんな感じに出来上がりました。前回の

こっちはすもも多めだからかなり赤い色してるし味もすももが前面に。今回のは桃メインだからすももは酸味を足す程度に働いてもらってます。レモンの皮も入れて爽やかに仕上がっているのでヨーグルトなんかに入れたら美味しいですよ。

今日はお昼間コストコへ買い出しに。夏休みで平日にも関わらずこちらも大賑わい。コストコの顔とも言えるグレープフルーツやナッツ類を調達している間、この

ニューサマーオレンジのピールは我が家の門扉の上で天日干しされ・・・この様に小分けにして冷凍します。

これで今季は最後かな～このピール作り。次はブルーベリーの季節だな。

懲りずに作ってます。そば粉特有のもちっとした食感にきび糖＆黒糖のコクがとても相性がよろしい。しかもオリーブ油なんでヘルシー。ほら、夏場はバターを扱うのが困難じゃないですか。ガンガンに冷房を効かせておけば良いのでしょうが、ご時世的にも経済的にも不可能。て事で

夏場のクッキー＝オイル（菜種・オリーブ・その他の植物油）
冬場のクッキー＝バター

今後の私のスタンスはこうなって行くのかな～なんて感じてます。今の所タルト生地に関してはバターの風味が美味しいと思いますので変えるつもりはありませんが、商品のコンセプトによってはオイルも取り入れていこうかな。

さて、今日は天神に雑学のおべんきょー。夏休みに入ると車多いねー。いつもより時間かかって帰宅し

桃のコンポート作成。６個も使ったので２回に分けました（ふ～）。実はこのコンポート、水を入れてません。なぜかってこの中から綺麗に皮が剥けたやつをケーキ用に取り分けたら、残りをジャムにするんで。先日作った

すもも系ジャムが好評なんで、今回は桃＆すもも（桃多め）ジャムをを作ろうと思ってます。だから水はなし。ジャムには極力他の水分は入れたくないですからね。だから、畦のジャムは

贅沢

なのです。

月に１度のとんぼ玉教室。みっちり３時間頑張ってきましたが、先生から手直しばかりしてもらう結果に。どうもベースの玉を綺麗に成形するの技術を習得できておらず、模様をアレコレまで行き着かない・・・。

「そりゃ皆さんは８年やっとるんやけん、当り前。」

そう励まされながら、分かってはいる物のハートがすんなり受け入れれない。

どよよ～んと帰宅後気持ちを切り替え

先日完売してしまったおひさまジャム作りました。今回も上出来ウマウマ。常連ジャムを痛く褒めて下さり、先週末はジャム全体の売れ行きも好調で、単純な私は早速、ジャム職人にでもなった気分で作成に。

あー、早速なでしこリーグを観戦する方々に負けず劣らず単純ね。

今日、会って２度目の正直あまり面識の無い方が相談に来てくれました。彼女の第六感がそうさせたらしいのですが、話していてとても感覚が似ている方で、そんな方が訪ね来て胸の内を語ってくれた事に私の方が感動し嬉しくなりました。「すっきりした。」「来て良かった。」て言いながら笑う彼女。自分の中で結論はほぼ出てたみたいだけど、やっぱり人に聞いてもらうと違うんですよね。このブログを見てくれているかどうか分かりませんが、今度は他愛ない話でもちろんウェルカム。また立ち寄って下さいね。

さて今週末は

ジャムがよーけい売れました。ご覧のとおり、おひさまジャムは完売で出来たてほやほやのすももジャムを始め、女性に人気のりんご生姜もラスト２個に。

ジャムの売れ行きって摩訶不思議。売れない週は全く動かない。でも、土曜の出だしから売れる週は不思議と日曜日もゴロゴロ売れる。体内バイオリズム？？？

地味ですがリピ率高いのジャムって実は「梅」なんですよ！日本人には「梅」を好むＤＮＡが組み込まれていると思います、私。

さて、今週末は

桃ムースが早々に完売したのを皮切りに

桃＆牛乳ぷりんと柑橘ジュレ、

今季ラストのニューサマータルトと今日追加販売した

ニューサマーチーズスフレも「美味しい」をいただき順調に売れていきました。さっぱり系であればケーキを欲する位の涼しさだったのが功を奏したのでしょう。皆さんありがとうございます。来週もムース系を中心に夏でも食べれるケーキを出したいと思っています。１つは我が畑のかぼちゃムースって決定してまーす。