- 2011-07-26 (Tue) 19:18
- お菓子
懲りずに作ってます。そば粉特有のもちっとした食感にきび糖＆黒糖のコクがとても相性がよろしい。しかもオリーブ油なんでヘルシー。ほら、夏場はバターを扱うのが困難じゃないですか。ガンガンに冷房を効かせておけば良いのでしょうが、ご時世的にも経済的にも不可能。て事で
夏場のクッキー＝オイル（菜種・オリーブ・その他の植物油）
冬場のクッキー＝バター
今後の私のスタンスはこうなって行くのかな～なんて感じてます。今の所タルト生地に関してはバターの風味が美味しいと思いますので変えるつもりはありませんが、商品のコンセプトによってはオイルも取り入れていこうかな。
さて、今日は天神に雑学のおべんきょー。夏休みに入ると車多いねー。いつもより時間かかって帰宅し
桃のコンポート作成。６個も使ったので２回に分けました（ふ～）。実はこのコンポート、水を入れてません。なぜかってこの中から綺麗に皮が剥けたやつをケーキ用に取り分けたら、残りをジャムにするんで。先日作った
すもも系ジャムが好評なんで、今回は桃＆すもも（桃多め）ジャムをを作ろうと思ってます。だから水はなし。ジャムには極力他の水分は入れたくないですからね。だから、畦のジャムは
贅沢
なのです。
