あぜみちのお菓子たち

やっとこさ出来上がってきたのです。

街道手ぬぐい畦町宿

宗像市自由が丘在住、街道版画家二川秀臣さんの作品「唐津街道畦町宿図」を注染（ちゅせん）と言う伝統的技法で職人さんに手染めをしていただきました。プリントでは生み出せない風合いと手触り、そしてなんといっても表裏がないのが特徴です。通常、デザイナーさんの手を借り、作家さんの原画が手直しされるのが当り前なのですが、今回は二川さんのご尽力で原画をそのまま手ぬぐいにする事が出来ました。これって実はすっごく難しいことなんです。二川さんには本当に感謝感謝です。

ただの観光土産になって欲しくない

これが私の譲れなかった部分。購入した皆さんがファッションの一部としておしゃれに身に着けて欲しかった。

その為に色選びには随分時間を要しましたが、可愛らしい人参色と渋い蜜柑茶色に出来上がりました。今日は１日貴重なオフだったので殆どの時間をＰＣの前で費やし

何とか商品タグまでこぎつけました。何種類参考を刷りなおしたかな～。でも私のイメージ通りに進んでいます。後は最終ラッピングを残すのみ。来月のギャラリー３周年記念、二川秀臣さんによる唐津街道版画展には何とか間に合いそうです。

くじらさーん、おのブログ見たらコメント下さい！

９月１１日のビーズワークショップ、人気で参加者が予定より多くなってしまったの。で、最初は不要と言ってましたが、ご希望の素材をスワロフスキーか淡水パールのどちらか選んでいただく事に。

数に余裕があれば当日変更も可能ですが、一応ご希望をお聞かせ下さい。

二転三転してごめんね。

桐吉家具工房さんの展示会２日目。今日は涼しく過ごしやすい天候で、昨日お越しになれなかった方がいらっしゃるかも～なんて期待してたんです。

午前中はどなたもいらっしゃらず、午後かな～なんて構えてたんですが、１２時、１時、２時、３時（？？？？）。

痺れを切らしてジョギングし、それでも閑古鳥なんでじっとしてられずパッケージショップに出かけるとお店は定休日。

「あ～先週からついてない。バイオリズムが低下気味？そうよね、通常、誕生日月に運気がピークを迎えるんでその後は下降するのみ。やっぱそんな時期？」

なんてマイナス思考で帰宅すると先日もケーキをイートイン＆お持ち帰りして下さったお友達が閉店間際に「昨日買ったケーキがとても後味が良く美味しかったので・・・。」とまた

こちらのタルトやジュレを買いにきてくれた。これでもかって位でっかいの乗っかってるでしょ？「この桃なんか違うでしょ？」て方も。いやいやそんな高級な桃は買えませんよ。

あーそれにしてもケーキも心も救われたな。救世主っているのね、あんがと。

ケーキ沢山残りはしましたが、明日自宅でロールケーキをのんびり売りながらなんとか捌こうと思っています。あー運気を上げていかねば！

台風の影響が我が腕に災難をもたらした。ギャラリーの暖簾が腕を擦って落下（アイタター）。

この歳になるとね、その場の痛みより後の傷跡が気になる・・・。悲しいお年頃なのです（涙）。

さて、今日から９月の新企画

桐吉家具工房さんの家具展始まりました。台風一過が重なっていたのでお客様の入りがどうなる事かと危惧していましたが、天候が落ち着いて来た昼過ぎからチラホラ来客が。

桃のチーズタルト（４２０円）、満を持しての登場で「美味しい！」いただきました。でも写真撮り忘れ・・・。今回のはどっかんと桃が乗っかってるので是非ご覧いただきたい。明日ＵＰしますね。

初登場、無花果＆ブルーベリーのスフレロール（３８０円）。「生地がきめ細かいし、全体がまとまっている。」と嬉しいご感想も。このスフレ生地は前回イマイチだっただけに克服できてうれしい限り。桃と紅茶のジャムをたっぷり生地にしみこませたのも◎だったのかな。こちらは定番入り決定！

無花果パンナコッタ（３５０円）。こちらは残念ながら動きがありませんでしたが、パンナコッタ好きさんにはおすすめの濃厚さなのです。

さー明日はもうちっと天気は回復してるはず。沢山の方がケーキ食べに来てくれるとうれしいな。

育てるのが難しい野菜の１つ牛蒡。ほら、真っ直ぐ長ーく地中に伸びる為には土が柔らかく耕されてないといけないでしょ？そんなの素人には容易にできないのです。だから我が畑の牛蒡さんはこんなに短い。でも頗る土臭い。

シフォンケーキを試作中。これはギャラリーのお客様ｋａｚ－ｍａｎさんのアイデア。色と風味をポイントに置いて挑んでます。

桃と紅茶のジャム完成。今回は４個しかできなかったな～、桃のサイズで出来上がり量がかなり変わる。桃オンリーより深みがあって味がしっかりしています。明日から５００円で販売します。

こちら明日の冷菓１種目、無花果パンナコッタ。ふるふる濃厚パンナコッタが下に潜んでいるのです。もう１種は

召し上がった方から必ずと言っていいほど「美味しい」いただくピンクグレープフルーツのヨーグルトジュレです。

明日は台風の影響で天気が崩れるでしょ？でも、せっかく桐吉家具工房さんの家具展こけら落とだし、贅沢なケーキを２種準備しています。

この出来立て桃＆紅茶ジャムを生地に塗り、無農薬無花果＆ブルーベリーをふんだんに巻き巻きしたスフレロール。前回のスフレロールではぱっくり割れてしまったので分量を調節して今回は成功！堂島ロール系の生地です、て私食べた事ないんだけどね。もう１品は

毎度あっと言う間に売り切れてしまう桃のチーズタルト。桃って今がピークなだけにとっても美味しくコンポートにできました。絶対美味しい！お楽しみに。

今年で３年目。父が講師を務める福津市民講座が本日2011年度バージョン幕開け。

今年は去年よりちょっとだけ少ないかな？この市民講座全体の参加者は毎年ほぼ同じ面子。だから目新しい講座に希望が集中する代わり、万年講座はポツポツ参加となります。３年目でこの多さは大したもんだな～。

私も皆勤賞で父の講義を聞いていますが、毎年内容が肉付けされて新ネタ結構あるんですよ。ほら、研究ってゴールが無いじゃないですか。お菓子作りや陶芸なんかのモノづくりと一緒で。だから常に進化してて面白い。あと１回座学やってから最後は散策。今年は「マニアックスポット散策」があるそうです。私もマイカーで尾行しようかしら（笑）。

今日は木曜日。お菓子仕込みまっただ中に抜け出したんで

カフェ・サライのマクロビ弁当（５００円）を買ってそそくさ帰宅。せっせと作業再開させ今日の仕込みを終わらせ近くのスーパーに。すると出会っちゃったんだな～良い状態の桃さんに・・・。

これは運命でしょ。早速桃ジャムにとりかかり明日完成させます。前回のが既に半分売れちゃったからね。うーん、今回はスパイス入れるかな～紅茶にするかな～。

今日も良い天気過ぎて・・・。放っておくのはもったいないでしょ？先日水炊きで一緒したでんこのブログを参考に我が畑の無農薬無花果をドライににしてみた。レンジとオーブンを併用する手法が紹介されていたんだけど私は今回お日様の力を借りたかったんで、レンジである程乾燥させた後天日干しに。

うーん、干した時刻が遅かったのでちと乾燥が足りない。明日もうちょっと干してみよう。このドライ無花果が成功すれば、人気のメイプルイチジククッキーに使える！よし。

今日は津屋崎千軒にある

津屋崎ブランチさんへ伺った。何故かってこの

すいかバーの商品開発へ助言を求められたんで。この津屋崎ブランチさんは津屋崎の古い町並み保存と活性化を目指し活動する団体で、このすいかバーは町おこしの一環。塩を付けながら食べる「塩すいかバー」を目指しているそうで、実際試食しましたが、もう少し手直しすればヒットすると思います。インパクトあるし。１０月の手づくり市に間に合うかしら？

帰り道に見かけたザクロ。今年、我が畑の木はどうも枯れたらしい。グロテスクで私は苦手なんですが、無花果もつい最近まで食べれなかった私。意外にいけるかもね。