あぜみちのお菓子たち

先日の

すいかジュレはイマイチ、いやイマサン。すいかって９１％以上が水分じゃないですか。これ以上水分加えて薄めると味が間延びする。反対に炭酸ジュレは炭酸水を沢山入れないとジュワッてなってくれない。

お互いの特徴が反発するみたいね。でも普通のジュレとしては無くはない味だったので、残りの小玉さんで色々試してみよう。

こちらは今月末ご注文いただいた冷菓の試作。「１個２００円」との金額設定にかなり頭を悩ませましたが、とりあえず何か作ってみようっ！と。手前はブラマンジェのブルーベリーソースがけで奥はヨーグルトムースのブルーベリーソースがけ。見かけも味も良いけど、ヨーグルトムースの方は単価が合わないな・・・（涙）。

２００円の壁が大きく立ちはだかり私を悩ませている矢先、ご依頼主様から１００円ＵＰの朗報が（キラリ）。私の気持ちが伝わった？これで選択肢がかなり広がったわ。

それにしても今日も蒸し暑い１日。残暑らしくなってきましたね。午前中は澄み渡る青空だったんで

ニューサマーピールを天日干ししたんだけど、夕方近くになると薄暗く雨降り出しそうになるのよね。買い物から慌てて帰宅し

良い状態で引っ込めれました。それにしても今年はよーピール作ったな。その都度糖分の落としどころを見出すべく分量を変えながら。で、本日の割合が今のところベストかな？良い出来でした。そして沢山作ったからには消化せねば！冷蔵庫の肥やしになってしまう・・・。

９月１１日に開催予定、ビーズで作るリング＆ピアス（イアリング）のワークショップ。只今のところ定員４名に対し２名の空きがあります。

詳細はこちら

スワロフスキーと淡水パールをお選びいただくのは当日、実物をご覧になってからで結構です。

前回、大変好評でした企画の第二弾。今回もａｚｅのケーキ＆ドリンクが付いて2000円。とてもお得な講座ですので是非お早めにご予約下さい。

皆さんご存知ですか？福津市本木のスイカは甘くてとても美味しい事を。

ほら、皮がすっごく薄いでしょ？包丁を入れると「パリッ」て勢いよくヒビが入ります。分かるかな～これ縦２０ｃｍ程の小玉なんですが、糖度は大きさに関わらず十分甘～い。

このスイカは弟くんが帰省して来た際、食べさせようと買っていたもの。でも一人暮らしで食が随分細くなった彼の口に入る事はなく・・・・。で、傷む前に

スイカジュレ作ってみました。１回目ゼラチン量間違ってジュースになっちゃったんで、２回チャレンジ。でもこれも緩そうだな～。炭酸入れたんでかき混ぜながらある程度まで冷ます事が出来なかったんで、ちょっと時間はかかりますが、冷蔵庫で自力で冷え固まってもらわないとね。さーどんな感じでしょう。

いかんね、久しぶりにコンサートなんて行くと体がビックリしちゃって。無風で寝苦しかったのと火照った体が相まって昨夜は熟睡できず。

よし！ここは早起きは三文の徳パターンで行こう！！

ブルーベリー豊作につき

こんなに沢山収獲できた果実を

今季初のブルーベリージャムにしました。このジャムは皮ごと煮ますから「完全無農薬」て有難い。今週末から１瓶５００円で販売します。水分加えて薄めてないから濃厚です。

さー、次は天神へお勉強＆買い出しだ！いつもだったらバタバタで出かけるのに今日は早起きした余裕綽々。て事で

無意味にオシャレして出かけました。最近私がはまっている南瓜スカート。本当の名称は知りませんが、南瓜パンツってあったじゃないですか？あんなイメージで裾がすぼまってるの。バランス考えてヒールの高いサンダルも合わせたよ！

でもね、今日の私は悲しいかな友達に会う訳でもなく、挙句出向いたのはデパート所か業務用食材卸しの問屋さん（作業着続々）。

早起きを「無駄」に使ってしまった・・・。

いやいや高いヒールで脹脛の筋トレにはなったハズ、うん。

松田聖子さま、恐るべきアイドルっぷり（あっぱれ）。

今日はお昼から両親にはごめんなさいしてマリンメッセにいそいそ。博多シティで買い物してたらギリギリになっちゃった。

いやー、すんごいね、マジすごい。アイドルって体力勝負～私には到底真似できないパフォーマンスでした。しかも席がかなり前で双眼鏡もいらなければ紙テープ飛んでくるし、かつての親衛隊らしき方々がに沢山で。

いいね、コンサート。また大好きな斉藤和義くんのライブにでも行ってみようかしら。

でもね、こんな美味しい目にあった罰が当たってケーキがたくさん余っちゃったの（涙）。ａｎｋｉｎちゃんのお客様は当然彼女の作品をお目当てにされてて、ケーキは二の次三の次。

追加したチェリーのババロアムースも

柑橘ジュレも触れられる事なくショーケースに佇んでいたらしい。明日は行商だな、こりゃ。みどりさーん、やっぱこんな事やってるよ！

あ～でも不思議とリフレッシュさせていただいたので凹んではいません。やっぱたまには気分転換って大事ね。Ｋさ～ん、美味しい思いさせていただいてサンキュウです。

ちょっと品薄気配につき

アメリカンチェリーのババロアムースと

先日告知しました通り柑橘ジュレ本日追加販売します。是非お召し上がり下さい。

11時のオープンと同時にお客様がドドドーッと。ａｎｋｉｎさんのガラス展こけら落とし。お見えになった方々はほとんど彼女や彼女のご両親の知人＆身内の方でしたが、これだけ初日に来客数が多いのも久々で。

瞬く間に売れて行ったよ～。気付いたら値札が外されている作品がゴロゴロ。やっぱり良い物は少々お高くでも売れるのね。目前で立証されちゃいました。不景気やら環境やらのせいにしてはならぬのです・・・、反省。

さて、今日はとっても蒸し暑く

桃の牛乳ぷりんの完売を筆頭にジュレ系がよーけい売れました。

桃のチーズムースはトップに飾った桃のスライスがカット時に動いて非常に苦労しましたっ。夏場はゼラチンが直ぐ緩むんでもうちょっと固めにするかな～。

ブルーベリータルトは２週連続。旬ですからね～、「美味しい」いただき！

トマトとオレンジのジュレはラスト１個でやはりジュレ系が足りなさそうなんで明日は

柑橘ジュレ追加しまーす。