あぜみちのお菓子たち

もうさー、連休って嫌い。薄々察してはいたけどさっ、ご来店が閉店１時間前まで１組（２名）ってある？？

ふてて帰宅し明日の旅行の準備するぞっまったく～なんて思ってたら先日の窮地を救ってくれた彼女がケーキを買いにやってきてくれた。

彼女はね、とても優しい心の持ち主で、昨日のブログを読んで気遣ってきてくれたみたい。お客様に心配されるなんて本当不甲斐無い（反省）。明日からの旅行で気持ちをリセットし、展望を持って３年目進みますわよ！Ｆさん、サンキューです。

帰宅後、ちょっと凹みモードの私の元へ

念願のストウブ鍋が届きました。ジャム作りを本格化させたい決心でとうとう購入した鋳物ホーロー鍋。熱伝導の良さと２６ｃｍの広い鍋底面積で一気にジャムを炊き上げる事ができます。Ｓｈｉｎｏの結婚式に間に合って良かったわ。

１０月はみどりさんと門司港グランドマーケット、ギャラリー所縁のイベント、津屋崎千軒の手づくり市。そうそう、やるべき事が目の前に山積よ！がんばんべー。

我が畑のブルーベリー＆無花果でカスタードケーキを作成＆販売。とにかく盛りが良いのでケーキカバーが被りきれないのではないのかと焦りました。

ほら、カスタードやら果実やらこんなにぎっしり詰め込んだもんだから。

こっちの巨峰＆ピンクグレープフルーツタルトも「えーい！乗っけちゃえ！！」とある分盛ったので今にも落ちてきそう。

今週いらした方は儲けもんよ！と待ち構えていたんですが、３連休ですもんね～強敵。のんび～り穏やかな営業となりました。

でも、だからこそ、桐吉家具工房さんも交え常連さんと話が弾む弾む。そんな中、ある方が名言を発せられたのでここで一つご披露。

「遠回りしないと近道は分からない。歩いている人は近道だと思っている。」

もちろんこれは人生においてですが・・・さて、どなただと思います？ってギャラリーでどんな会話してるっちゅうねん！

※イメージ図

マチが広く何でも持ち運び易い東袋。

ギャラリー開店３周年記念販売「街道手ぬぐい畦町宿」をチクチク手縫いでこの東袋に仕上げて行きます。

日時　　１０月２２日（土）
場所　　ぎゃらりぃ畦
指導　　Ｌｉｅｎさん
参加費　３０００円（手ぬぐい・材料費込）ケーキ＆ドリンク付
定員　　４名
申込　　お電話・メール・コメント・直接等々
締切　　１０月１６日（日）

ご指導いただくのは前回モチーフ刺繍でお世話になったＬｉｅｎさん。ほぼマンツーマンの丁寧な指導で評判です。ぜひこの機会にとっても便利な東袋の作り方習得しちゃいましょう！

台風１５号がゆっくり忍び寄って来てますね。

もうちょっと早く抜けてくれるかと思ってたらあらやだ、伊王島への旅行と鉢合わせしそうで嫌な予感。最強の雨女＝私＆雨男＝父に専らの晴れ女＝母がどこまで挽回してくれるかが頼みの綱・・・なのです。

さて、今日は

ごぼうシフォン試作第二弾。前回がゴボウ＆ゴマの相乗効果が見られなかったので今回はココア＆ゴボウで攻めてみました。さていかに。

明日のケーキはこのブルーベリーカスタードケーキに無花果をコラボさせたスペシャルバージョン。１カット４００円で販売します。

タルトはこちらのピンクグレープフルーツに巨峰をのっけたこれまた贅沢な一品の予定。１カット４２０円で販売します。

最後に

最後に最近はまっているお手製パスタ。使用している野菜はもちろん有機無農薬ぱぱりん作。先日某朝の番組で栗原はるみがトマトソースにピーマンを入れるとグッと美味しくなるって言ってたんでやってみたらお店の味に変身したの。皆さんもお試しあれ！て、ご承知かもですね（笑）。

秋ですね～。

私じゃなく父の労働の賜物。今年は栗のババロアにチャレンジするかな～。もちろん、相性抜群の洋ナシとタルトやショートケーキにも変身させよう。手間はかかるけど、やっぱり自前が無添加で美味しい！

ババロアと言えば「今週末に杏ババロアを販売」と予告してましたが路線が若干変わって

梅ババロアになってしまった。暑い日まだ続くので杏より酸味が強い梅さんで濃厚と言うよりさっぱり召し上がっていただこうかなと。もちろん梅は無農薬。珍しいですけど美味しいですよ！！

今日は父の

畦町宿の歴史講座第二回目を受けたので、スピードアップでお菓子頑張った。そしたら少し時間が出来たので

髪を切りに行きました。見て見て！こんなにツルリンストレート。私の頑固なくせ毛（性格？苦笑）を美容室のお兄さんが懸命にアイロンあててくれて。あ、とっても髪に優しい緩いストパがつい最近販売されたそうです。かけた部分は半永久的に持つらしいですが、サラッサラのストレートをご希望の方よりもくせ毛に困っている方向けだそうです。次回はお世話になるかも・・・・。冬場は髪を下すでしょうからね。

来週はいよいよ長崎伊王島へ旅行。車で高速＆下道かなり走るんで10年選手のスパシオちゃんを点検に出しました。

無事合格！ワイパーブレード交換だけで済みました。もう直ぐ車検で全身健やかになるからもうちっと頑張ってね。

さてさて今日は

先週初日に売り切れてしまった（２袋でしたからね）ニューサマーサブレを焼成。米粉が入っているのでサックサク軽い食感だけどニューサマーさん沢山入ってるので味はしっかりしとります、オススメ。

今週末のケーキは珍しくもう決まっていて、ブルーベリーカスタードショートとグレープフルーツ＆巨峰のタルトを作ります。ジュレは杏ババロアを予定してますが、変更してたらごめんなさい。

材料保管庫の中に賞味期限切れの杏仁霜（あんにんそう）を発見し、ダメ元で作ったふるふる杏仁。やはりざらついて美味しくなさそうです（あはは）。無花果コンポートと一緒にお菓子にできないかしら・・・と思いついたんだけど、また仕入れ直さないとね。

我が畑の無農薬無花果を先日セミドライにしたんで

無花果メイプルクッキーに入れ込んで焼きました。甘さが輸入物より控えめだったので加える量を若干増やしてね。

その他、とにかく無花果が真っ盛りなんで、ジャムの下ごしらえやムース用にコンポートにとせっせせっせ。午後は天神にお勉強だし、夜は篠さんと久々の宴。

香椎駅前の高野。初めて行きましたが宴会向きで中々繁盛しとりました。うちらはとにかくお話し好きなんで、あれがどうなっただのこれがこうなっただの・・・・・。とにかく話が尽きない。

店を追い出されても名残惜しくホームでハーゲンダッツ乾杯！久しぶりに食べた。

篠さん、いっつも私の話受け止めてくれてありがとね。色々語ったけど、やっぱ最後が幸せだったら良いのよ！地味でもね（笑）。