March 2010

まだ肌寒いですが、そんな感じのクッキー。
母が昔から正月の人参刳り抜きに使っていた型を発見しまして。でも、もうちょっと早く登場させねばならなかったですね。
来年はそうしよう。

今日はお昼過ぎにお菓子の目途が立ったんで、トンボ玉の続き。

４個作成した中の２つ。
左は水玉１色ですが、右は水玉を2色重ねて入れました。イマイチはっきりしない・・・。

これが、今日一番の作品。水玉を斜めに入れてみました。この玉の大きさの強弱を付けれる様になると良いですね。

さて明日は仕込み本番だ。

先週末、ジャムが好調に売れたんで

今年初の苺バナナジャム作り。
砂糖に漬けてる間に愛犬マメを連れて田舎道を両親と散歩。
帰宅後

さくっと出来上がりました。
このジャムはバナナ自体の水分が少ない為、あっと言う間に出来上がります。昨年の経験から、バナナのカットが大きすぎると後々パフパフになると判明し、今回は気持ち小さめに。良い感じに融けてくれました。

お菓子が一段落したのでトンボ玉に取り掛かり・・・。
しかしながら、そう容易く出来上がる物でもなく（当たり前）悪戦苦闘のみで終わってしまいました。それでも出来上がりは明日ＵＰしようかな。

さて、今週末のケーキは

この桜パウダーを使って春色ロールケーキを作ります。桜餡と苺を入れ、正に「苺大福」のイメージ。
その他は山見阪ネーブルのチョコヨーグルトムースとタルト系を１品。
使いたい素材が沢山ありすぎて、３種に絞り込むのに毎週頭を悩ませます。

昨日は往復６時間かけて、友達４人で熊本県上益城郡山都町（旧阿蘇郡蘇陽町）の

幣立神宮に行って参りました。
パワースポットとしては超有名。江原啓之の類を信じている方はご存知かな？

私はあまり神がかり的な事や占い、風水等々信じる人間では無いのですが、５年前の厄年以来、お払いｏｒ参拝は安心の為にやってます。

昨年ここを同じ面子で訪れ、１年無事過ごす事ができ、また沢山の方と交流を深める事もでき、我ながら満足な１年でした。

そりゃ今年も行かなくちゃでしょう。

結構急なんですよ、上り詰めるまで。でも、大木に包まれ空気が澄んで沢山パワーを吸い込んで来ちゃった。

自分のお守りと、前厄で体調を崩したお友達のお守りを購入し、パワー水（湧水）

を汲んで終了。
この湧水は両親と愛犬マメにお裾分けです。

てのも、一昨日の新聞掲載でギャラリーはてんてこ舞いの中、このツアーに参加させてもらったんです。
帰宅後、母が「ずーっとコーヒー入れよった気がする。」と非常に疲れておりました。ごめんね～。
ケーキ類も足りなかった様で、召し上がれなかった方、本当にごめんなさい。

パワー満点補充しましたので今週もバリバリお菓子作りますね！

はまり易い性格の私。
「イケテル！」と思った献立や素材、グッズにはこれでもかって位はまります。で、満足するとパタリとその情熱は冷めるのですが、暫くするとフッと思い出し再度はまるのです。

そんな場所、お菓子になりたい。

「はるか」の蜂蜜タルト（３５０円）。柑橘好きにはたまらないかと。

苺のミルクババロアムース（３８０円）。潰し切らない苺がお客様の口からザクザク音を立ててました。かなり好評で、男性のお客様から「ケーキが美味しかったから嫁さん連れてきます。」と嬉しい一言いただきました。

山見阪ネーブルのチョコ＆ヨーグルトムース（３５０円）も意外なハーモニーで私的には良い感じ。

実は本日、朝日新聞に今月の「畦町宿スケッチ展」記事が

遅ればせながら掲載されまして。
有難いですね。
明日はパワースポット参りで私は高千穂へ行きますが、沢山の方が最終日のスケッチの数々をご覧になる事を願っています

急遽４月１１日に我がギャラリーで雅楽の演奏会の開催が決定しました。

雅楽とは？

私も未知の世界で以前テレビで笙の演奏を見た位。

世界最古の音楽、西洋の管弦楽のルーツ。

奈良時代から伝わり平安時代に完成。そのままの形で現在も受け継がれている伝統音楽をだそうです。

素敵じゃないですか？興味津々！？

１３時３０分から１時間程度で入場無料。また詳しく告知させていただきますね。

さてお菓子ネタ。
先ずは価格改定のお知らせです。

ほうれん草の抹茶もどきシフォンを２００円から２５０円へ変更させていただきます。

シフォンケーキ、当初から少しずつ配合が変わってきてまして・・・。最近固まった分量は当初よりかなりボリュームアップ。
申し訳ございません・・・、でも自信を持って美味しいです。

今日は明朝引き取りにいらっしゃるバースデーケーキを仕上げ。

苺の練乳ムースで！とのご要望だったのでこんな感じ。季節のバースデーケーキって貰って嬉しいでしょうね。

明日のケーキも目途が立ったので、またまた福津のみずがめの郷へ両親とワンコの散歩に。

桜が満開だー！真っ青な空とのコントラストが美観。今週末まででしょうね・・・。

父が収穫してきました。
で、早速本日の食卓にも・・・。

ここ数年、父の菜園や私のお菓子作りで季節感を感じる毎日。無理して通年同じ野菜・果物を食べなくても次から次に旬の物が出てくるのに・・・。
ハウスが必要なのでしょうか？
需要あっての供給。需要をなくせばハウスなんていらないのに・・・。

正に旬の「はるか」を蜂蜜マリネにしてみました。
これとフレッシュと食べ比べ、より美味しい方を今週末タルトに載せます。
その他、苺のババロアケーキと山見阪ネーブルの不思議ムースを販売します。

昼過ぎにテニス仲間のニシムーがチョコレートショップの

博多の石畳ケーキを買ってきてくれました。

これ、マジ美味しいんです。

チョコレートって、とっても扱い辛い難しい素材なのに、さすが、専門。決して洋酒に頼らず本当に美味しい一品。

「はるか」と言います。
みかんの里古賀市産直所「コスモス館」にて本日購入。皮と実の間のフワフワしたワタと言われる部分も一緒にいただく甘い柑橘類。このフレッシュさを生かしたお菓子に仕上げたいので、今週末はタルトに載せようと思います。
出来る限りこの味を崩さないように。

今日は大敵の雨の中、苺マカロンを焼成。

いつもはフリーズドライ苺の固形を上に散らしていましたが、ちょっと焦げやすい為、今回は中に入れ込んでます。これでより苺の風味が強まっているハズ。

そんでもってこちらが

びっくりベジジャム「人参＆りんごジャム」です。人参を入れる事によりこんなに鮮やかなオレンジ色に出来上がりました。

ジャムも野菜が入ってると安心ですよね。

先日作ったジャム。

お鍋の中でりんごとある物が混在。
出来上がりはある物をいただいた畑のご近所さんへ１つと、この

レモンをいただいた古小路のカフェ翠さんへ１つお裾分け。で、翠さんでランチしました。

サンドイッチとスープのセット６００円。お野菜たっぷりの優しいお味のスープと、何とブルーベリージャムが隠し味に入っているサンドイッチはどちらもホッコリ美味しかったです。
サンドイッチは側のストーブで温めてくれるのでホットサンドになるんです。嬉しいですね。
ついつい２時間も話し込んで退散。岐路にてネーブルと苺とトマトを買い込んだんで

山見阪ネーブルの甘煮と

苺とトマトのジャム作りました。
このジャムは今年既に３ラウンド目。順調に売れラスト３個になってたんで。
今回も美味しく出来上がり！

今年は何とか行けました。
駐車場を時間割の方に入れたので何だかソワソワ。やっぱり次回はケチらず日割りしよう。

伝統的な作家さんの中にナチュラル＆シンプルな工房もちらほら。私が気になったのは久留米市の馬場勝文さん。シンプルなんだけどアーティスティックなデザインがチラリ。G.Wには八女市の「そば茶屋温人」で個展を開かれるそうです。
それと、もう一つ、北九州の葉々窯さん。同じくシンプル系ですが、もっと優しくマクロビスイーツなんか載せたら栄えそうな器類。こちらもそう遠くは無いので機会があれば伺ってみよう。

陶器は母に「こんなの作って～！」と言いたいだけ言って見物のみ。

で、こんな可愛いはっぴのコースター買いました。

調度お昼になったので、今週末の仕入れを済ませ赤坂のゼリージュへ。ちょっと気になってたカレー屋なんです。
筑紫女学院近くで嬉しい事に駐車場あり。

豚肉と豆の炒めスパイスカレー（９４０円）。通常のカレーは辛さ５段階の２レベルらしいのですが、炒めスパイスだと４レベル。店員さんの「辛いですよ。」の一言に２へ下げてもらいました（それでも辛いっ）。
でも、食べ終わる頃になると「癖になりそう・・・。」と感じてしまうお味。

せっかく桜坂付近へ来たのでかおり荘

に寄ってみると、調度イベントやってた（ラッキー）。去年石釜祭でご一緒させていただいたラクレさんも出店されてました。さすがお菓子は完売。

ＣＯ．さんが出店されていたので黒い和紙買いました。トンボ玉下に引くと栄えますよね。ちなみに真ん中のケーキソーサーは陶磁器フェアで買った木工カトラリー。

あ、古小路の翠さんへ素敵な看板があったので激写。

紡ぎさんでーす。

満喫した岐路にて千早を通ったのでついてに「たまごハウス」

寄って見ました。

とろーりぷりん（だったかな？）２１０円。濃厚で美味しかったです。でも親子ともども「カフェ翠さんのなつかしプリンの方が好み。」と言う意見で一致。

はー、巡った巡った。遊びすぎなんで今からジャム作りまーす。
この息抜きあるからこそ作る意欲が湧くんです。

今日のジャムはひ・み・つ（明日のお楽しみ）なーのだー。

今朝は早起きして８時３０分から、マイホームグラウンド「青柳テニスコート」のクリーンデー。お店があるので１時間弱でしたが、久々にテニス仲間とお話しが出来て楽しかったな。
午後にはサークル大先輩の井上さんが、奥さんと２度目のご来店。有難うございます。次は娘さん連れてケーキ食べに来てくださいね！

さてさて草取り後、予定通り先日の若宮のお客様宅へケーキをお届けに。トヨタ工場の近くで畦町みたいにのんびりした場所でした。

自家菜園が綺麗に手入れされていて、もうすぐ苺が出来るそうです。本来はこの時期なんですよね。
畑作業の色々を語り合った後、ギャラリーへ戻る途中
見坂峠上り口に

自養卵を売る産直所を発見。予約購入のお客様が続々と入って行くのを目にしたら放っておけないっしょ。

卵と言えば！って事で、お決まりのシュークリームとプリン買いました。
プリンのネーミングは「きみりん」だって！可愛い。２２０円だからここいらではちょっとお高め。シュークリームは見た目よりクリームがたっぷり入ってるからか、かなりの重量感で１８０円。お味はどうでしょうね。このお菓子類は別のお店で作られたものみたい・・・、ま、ここの卵は使われてるって事で。

ギャラリー到着後は、本日も切れ目無くお客様がお出でになり、焼き菓子は暖かさのせいかちょっと残り気味でしたが、ショートケーキ類はほぼ完売で、充実の２日間を過ごさせていただきました。

最近、ショートケーキ類を３種類準備し、なんとか良い感じに売れてます。暫くこのペースで行こうかしら、大敵の夏までは・・・（とほほ）。

明日はマリンメッセの陶器市最終日に行って来ます。
母の新作

なすびの小皿、負けてないと思いますが。

変な天気でしたね。風は強いが決して寒くはなく・・・。

明日、天気が大荒れとの予報だからか、今日は沢山お客様がお見えになりました。

タルト類、我ながら美味しそう。

苺のパイ風タルト（３８０円）はこんな感じです。

山見坂ネーブルのヨーグルトケーキ（３５０円）好評でした。本日完売、有難うございます。
焼ケーキ、ロールケーキと完売で「嬉しい～！」とウキウキしてたら大失敗。お客様にお買い上げのケーキをお渡しするのを忘れていたのが発覚。

「どうしよう・・・、私の馬鹿馬鹿。」と後悔しまくりで帰宅しましたが、先ほど連絡がとれ、明日開店前にお届けする事になりました。会社で言うお客様先立ち寄り出勤ですな。

憂いもひとまず解決し、安心して眠れそう。

近々ギャラリーに登場予定「畦町宿むかしアルバム」。
父がせっせとご近所や写真屋さんへ出向き集めた写真の数々。もう既に１冊満杯でこれからも増えそうです。

春の陽気に誘われ、今日はギャラリーの準備ついでに福津のみずがめの郷公園でマメを散歩。

桜は一部咲き。今週末は暖かいので一気に開花が進むかも。

暑さに弱いマメはスローペース。そんな事でこの先どうする！

さて明日のケーキです。

リンゴの焼タルト（３５０円）と、まだ中を詰めてませんが

苺のパイ風タルト（３８０円）。こちらはミルフィーユをイメージして出来た一品。バニラビーンズたっぷりのカスタードをたっぷり入れて、タルト生地は練りこみパイです。

これらの他に古賀産山見坂ネーブルのヨーグルトムース（３５０円）を販売します。

毎週、季節のフルーツをお菓子に仕上げて行く中で「このフルーツはこの食べ方が一番イケテル！」てのを発見します。
自分が大好きなフルーツを大好きなムースにしたからと言って、それが必ずしも大好きとは限らない。
個々のフルーツには人間同様、得意分野（向き不向き）がある。意外性もあるし王道もあるし・・・。
これを自ら確かめ、皆さんのご意見も頂戴しながら掴んだ時の喜びと言ったらたまりません。

ちょっと語ってしまいまいたが、そんな発見を求め、明日もギャラリーです。

私はグリーンコープ生協で食品より日用品をよく買います。

こんな物や

こんな物・・・。
生協さんのは外れなく、しかも他では売ってない痒いところに手が届くグッズが多いんだ。ついつい毎週の様に買ってしまいます。

ちなみにこの布巾状のスポンジは、ハンドミキサーの羽根や口金の先など、角型スポンジでは洗いにくい器具が綺麗に洗え気持ち良い。

さて、今日は週末用の焼ケーキを２種作りました。

先ずは金柑とオレンジのケーキ。

これが入ってます。

もう一種はリンゴとレーズンのケーキ。

これが入ってます。
両者、自家製フルーツ漬けを入れ、結構手間かかっっちゃったけど安心なケーキです。

今週末はリンゴの焼タルトと苺の生タルト、山見坂ネーブルのヨーグルトムースを販売予定です。

昨日初めて我が家で作った作品３点ご紹介。

白に紺色の水玉模様。シンプルに可愛い。

赤の透明に白と緑の模様を入れました。離型剤と言う、金属の棒とガラス玉の接着剤が加熱中に剥がれガラスに付着してしまいました。これは離型剤が棒にしっかり付いていなかったから。

最後はピンクに緑の線入り。これも少し離型剤が混じってしまいましたが分からない程度。

どれも初めてにして良い出来だと母が言っておりました。
でも、完全に自分ひとりでやったわけではなく、窮地は母に救ってもらって出来た作品。
なかなかまんまる球体にならず、どうしても楕円形に。

でも、以前１日体験した時より手ごたえを感じる事ができたので、少しずつでも時間があれば取り組みたいな。

トンボ玉バーナー君です。
ついに母が購入（私がごり押し）。
これでいつでも気軽にパーツ作れます。

こうやって、ガラス棒を予め温めておきます。そうしないと火に当てた際、パンッと割れ弾けるんです。

母の手ほどきを受けながら、先ずは綺麗な球体を作り上げる事を念頭に。
右手と左手を常に動かし、火力も調節し・・・。ピアノ演奏みたいに両手で違う作業をします。大変難しい。
今日は３つ作成し只今自然冷却中。この作品は明日ＵＰします。

今日は、畦ロールのご注文をいただいていたので朝からせっせと作成し、最近好調のクッキー類も

焼きました。
型抜きクッキーの生地がダレやすくなって来ました。一気に春が過ぎ夏を迎える予感。

あっ、そう言えばクロアのドーナツメーカーまだ使って無い・・・。
美恵ちん、もうちっと待っててね。

行ってきました、志免のオススメカフェ「家鴨軒」。お友達がピックアップしてくれて。

あ、そこに行く途中に粕屋町のパン屋Kirariさん

で手土産の

パンを買って。お手ごろ価格でオススメ。

お昼には家鴨軒に到着。

恐らく看板メニューであろうカレーをいただきました。ちょっと辛めでじっくり煮込んであって美味しかった～。

そして、私達が「キャー！可愛い。」とつい声を上げてしまったセットのドリンク。私は手前のチャイ。お友達２人はホットミルク。それぞれ違った絵が書かれていて丁寧さが伝わってきます。
手作り雑貨も販売されていて

布ふきん買いました。

おそらくご夫婦であろうオーナーさんもとても優しくて、ゆったり寛がせていただきました。また行きたいです。

で、もうちょっと時間があったので私も前から気になっていた長者原の「ぽたり」へ。

古美術も

販売されていて、我がギャラリーと少し似た感じのほっこり系。箱火鉢もありました。

自家製ゆずソータと黒糖ババロアいただきました。他にお客様がたまたまおらず貸切状態で、お店の方もとても感じよくつい１時間費やしてしまった。

今日も満喫したね～、皆。来月はどこにする？止められんね～。
大いにリフレッシュできたので明日はお菓子スタートです。

開店間際、ギャラリー付近にトラックと人だかり。

「およ！高村先生の石碑周辺が綺麗に刈られている。」

今日の健康保険制度のお手本となった「条例」の下、畦町を守って下さった偉大なお医者様なんですよ。

でも、郡屋（昔の役場）は

ご覧の通り、蔓＆藪に覆われております。

この畦町宿の歴史にご興味の方は、我が父の福津市市民講座「郷育」にて、「畦町宿の歴史」を受講あれ。

さて、今日は沢山の方々が見えになり・・・。
そうそう昨日に引き続き、この諤諤ブログ経由でお出でいただいた方が。
で、赤間のおすすめ陶芸工房Souさんの情報をお教えしますね。

これは先週うかがった際の写真です。

ギャラリースペースはこじんまりと、でも洗練されて素敵な空間です。
ただ、先日「ももち浜ストア」（←ここクリックして下さい）に出てしまった為、暫くお客様が多いと思われ・・・。もうちょっとしてからが良いかもですね。

そしてそして、実は本日朝日新聞の取材があったんです。今月中に夕刊に掲載されるそうで、有難い話です。で、その娘様とお仲間様、頑張って今日中にとんぼ玉情報です。例のＯ２Ｏ２さん。こちらは、癒し系の店主さんが可愛らしいアクセサリー類を作られていて、人柄もお店の雰囲気も素敵です。是非行ってみて下さい！で、うちにもまた来てね！だって

このケーキも含めお菓子が殆ど無くなってたでしょ？今度は是非召し上がれ！

帰宅後、最近よくつるんで出かける中っちゃんがケーキを買いに来てくれた。彼女も今、将来の目標に向かって着実に前進してます。お互い良い刺激与え合ってるよね。

１ｍｍずつでも良いのよ、前に進んでいれば。

今日は「嬉しいな～。」て満ち満ちた気分を噛み締めてます。明日もお友達とドライブだし、最近うきうき続きで上ずった文面ばかりだわ。

おったまげた。
１０時過ぎにいきなり「今から行きます！」メール。
もーう、相変わらず突飛なキャラなんだから・・・。

前職のお友達が北九州から来てくれた。しかも赤ん坊抱いて。
大人になったね～亜季ちゃん、立派なお母さんじゃん。
積もり積もる話があるからか、なぜか亜季ちゃんの来店中はお客様の足が止まり・・・。他にいらっしゃった方と言えば、

赤りんごのムースをご予約いただいていたお得意様だけ・・。

亜季ちゃん、実は疫病神？うそうそ。

しっかり２時間はしゃべったよね？
あの後お客様がダダーっといらっしゃったよ！

そんでこのネーブルケーキは完売したよ。
亜季ちゃん、やっぱ疫病神？？うそうそ。

パイナップルとバナナの焼きケーキ、イートインされたスケッチ展出展サークルのメンバーの方から「ケーキ美味しいですよ、皆さんそうおっしゃるでしょ？」と嬉しい一言いただきました。

ちょっとショートケーキが足りなくなったんで、明日はムースを追加します。

あ、本日、この諤諤ブログを見て市内からご夫婦がご来店。
いつも見てくださってるみたいで、お恥ずかしい限り。
味も素っ気も無い日々の記録ですが、これからも温かく見守って下さい。本日は遠いところご来店ありがとうございました。父も沢山お話が出来て嬉しそうでした。

ギャラリーを始めて、お客様からいただいた手紙はこれで３通目になります。デジタルなこのご時世にわざわざ筆を走らせて下さる心遣いに感激です。

最近、色んな方とお知り合いになるのですが、「メルアド教えて！」てのはとても無機質な感じがして聞けない。私だけ？
メールって楽だけに「楽します！」て言ってる様な気がして・・・。大変不躾な気がしちゃうんですよ。
昔人間なんでしょう。

でも、ラッキーな事に今回、大好きなお友達の住所を手紙を通していただいたので、早速明日お返事を書こう！

さて、明日の焼ケーキ

金柑のミニパウンドケーキ（４００円）です。もちろん先日作った金柑の甘煮を入れています。

もう１つ焼き物、バナナとパイナップルの焼タルト（３５０円）です。これでもかって位フレッシュフルーツを敷き詰めました。

生ケーキは山見坂ネーブルのクリームケーキ（３８０円）。古賀市産ネーブルを搾った粒々オレンジクリームと甘煮をたっぷり挟んだ爽やかな一品。

さて、母が不在のギャラリー頑張らねば！

びっくりな１日でした。

急遽お友達とランチに行くことになり、朝からせっせとケーキを作ってたんです。厨房にこもって・・・。

さて、一段落。母屋に戻って身支度を・・・と玄関を開けようとすると鍵が！

「ひょえ～閉め出された！」

どうするよ、どうするよ、でもお菓子はもうちょっと作らないと間に合わないし・・・。
すると、今日ガトーショコラを予約してくれてたしょうちゃんから電話が。しかも、たまたま外出中の母の近くに居合わせてる！

「何て偶然！母から鍵預かってきてもらえます？」

無事開錠。

いやーこんな偶然ってあるんですね。捨てる（大げさ）神あれば救う神あり。
しょうちゃん有難う。

さて、やっとこさお友達とランチに雁の巣のアクアへ。

前置きが長かったんで、とにかくピックアップした料理を全てUPしました。
素材の味を生かし、お腹一杯なんだけど決してコッテリせずとても美味しかったです。

質が高いです。
また行く店ですね。

帰宅後お菓子の続きも頑張り、

金柑の甘煮も瓶詰め。
焼ケーキは明日写真UPです。

ブログ更新中。

今日は朝からＴＮＣのももち浜ストアに、大好きな陶芸工房Ｓｏｕさんが出演されたので、それをじーっくり拝見。
そしてそして

ご依頼のガトーショコラ作りました。小さめサイズで１５００円のケーキとのご依頼だったので。

さてこれも無事済んだのでと、雪降る中、地元の産直所コスモス館へ出向き、

金柑と山見坂ネーブルを購入。季節物の金柑をどうしても焼き菓子に入れたかったもんで。
みかんの里、古賀市の山見坂ネーブルはとっても美味しく、去年はムースに入れ好評でしたが、今年先ずは甘煮にして、オレンジクリームやチーズクリームと一緒に生ケーキに入れようと思ってます。
近くのスーパーで買ったパイナップルとバナナは焼タルトに。
どちらも、今週末のギャラリーで販売します。

それにしても金柑の種取りに苦労したな。右手がピクピクしよる。出来上がりがたのしみだ。

あ、昨日作ったトマトと苺のジャムは、これまた昨日購入したワイヤー棚に

良い感じに収まりました。イメージ通り。

今日は朝からよく動いた。

明日、ガトーショコラのご予約分を作らないといけないので今週も早めに始動です。

クッキー類を仕上げ、仕入れがてら平尾方面まで出かけました。高宮のＯ２Ｏ２さんがイベントやってるんで。

先ずは腹ごしらえ～。

大宮にあるオプト。生パスタとスイーツが評判。
スローランチ１１００円をチョイス。

前菜６点盛。真ん中上のマッシュポテトが何とも言えずまったりと美味しかった。

さすが、パスタは絶品！蛸と春菊のアンチョビソースでしたが、しっかりスープにエキスが出ていて、天然酵母パンでしっかり最後までいただきました。

最後は期待のデザート。七種の中から選べます。
栗のモンブランですが、下がタルト生地で美味しかったです。コーヒーはプラス１５０円。

オプトと目と鼻の先にあるアメリカンアンティークショップｇｌｏｗに行きたかったのですが、お休み残念。

外から見ただけですが、古民家で素敵。

さて、次は大楠のあさだ荘２Ｆ、ＣＯ．さんへ。

とにかく一通が多くパーキングも満車ばかりで２０分ほどウロウロ。何とか駐車場みつけて店内に。

このワイヤー棚買いました。ジャムを載せようと思います。
あ、今載ってるパンは、ＣＯ．さんの近所に３月２日にオープンしたパン屋「コウブツ」さんの苺食パン。水分に苺を使っているそうです。パン好きのお友達中っちゃんにスコーンお土産しよう。

店内はすっきり開放的。希望の商品をお店の方が取ってくれる方式。会話が出来て楽しいですね。

でもこんな行き当たりばったりをしていたら時間が足りず、Ｏ２Ｏ２さんへは行けなくなってしまった。

色んな発見があり、今日も楽しい買出しとなりました。
帰宅後、トマトと苺もジャムも作ったし、今日は上出来の１日。

忘れ物ラケット。
昨年末の団体戦後、テニスコートに置き忘れると言う失態をしでかし、やっとこさ昨日引取りに。
でも、コートが水浸しで今日はテニスを断念（ぐすんっ）。

しゃーないなっと車をギャラリーに走らせてると、何だか人だかりが。
ご近所の産直所「ふれあい広場」でお祭りが。無料サービスで、甘酒やら綿菓子やら振舞われてましたが、私は

地元野菜たっぷりの豚汁をいただきました。いつもこの時期に感謝祭をされてるのかな？こりゃ良い！

さてさて軌道修正しギャラリーへ。

日曜日の方が天気は「どうか？」と思う感じでしたが（テニスも出来なかったし）、お客様は沢山お出でいただきました。
どうなる事かと心配していた畦ロールも

ショートケーキ類同様完売。焼き菓子類も

良かった～、皆引き取られて行った。
昨日、余りにも残ってたんで自分たちで買って食べようかな～なんて・・・、やらなくてよかった。

常連さんがご家族やお友達を連れて来て下さったり、テニス仲間やブログ仲間が来てくれたり、一度来てくださった方がお友達に声をかけて下さったりと、人の繋がりで何とかやってこれています。
来週はどんな出会いが待っているのでしょう。これもまた連鎖を生むのかな？

新企画初日。
晴天とは行かないまでも、天気もそう悪くはないのに。

ギャラリーは予想外の静けさでした。
「沢山仕込んだ畦ロールがどうなるんだろう・・・。」と冷や冷や感は拭えませんが、ジタバタしてもどうなるもんでもないし、明日のご来店を期待しましょ。

トマトと苺の玉手箱（３８０円）、中にもプチトマトが入っているので結構嵩があります。
去年は丸っこいフォルムだったのですが、ロスする生地なんかでちゃうもんだから、なるだけ無駄を省こうとするとこの形になっちゃう。
今日のは上にのっけたトマトが不安定で次回はもうちょっと工夫します。

苺のホワイトチョコムース（３５０円）、とっても可愛く出来ました。
チョコチョコしてない優しいお味のチョコムースです。

そうそう、今日は型抜きクッキーではなく、丸や四角のクッキーが良く売れたんです。
「へーこんな日も珍しい。」
なんて思ってたら買ってくださったお客様がぼそっと
「私、動物の形したクッキーやらたべきらんっちゃんね。」

うーん、分からんでもない。

さてさて、明日は来週テニスに行けないので、ちょっくらテニスに顔を出してからお店です。
心を込めて作ったお菓子達が出来るだけ行き先を見つけてくれれば良いいんだけど・・・。

買ってしまった。
クロアの焼ドーナツメーカー。

本命は

こっちのクイジナートフードブレンダーだったんだけど・・・。
もちろん４９８０円の格安だったんで購入しましたが、横にあったんだよなークロアちゃんが。

ドーナツメーカーの方が高くついちゃったけど、ギャラリーで「懐かしドーナツ」なんて良くない？
キビ糖やきな粉使ったヘルシーなほっこり系を作って行きたいです。

明日のケーキは

まだ、仕上げ前ですが、トマトと苺の玉手箱（３８０円）とホワイトチョコの苺ムース（３５０円）です。

シフォンケーキは久々の

柚子味（２００円）です。
天気予報が良い感じに外れてるので明日も何とか持ちこたえて欲しいな。

ギャラリーでは今週末から新しい企画「畦町宿スケッチ展」が始まります。

初日はいつもお客様が多い傾向にありますので、畦ロールも多めに仕込みややくたびれ気味。
ハンドミキサーで卵を何十個と泡立てて行くのは体力＆気力＆時間が必要でして。

いつかはこのやり方に限界が来るのだろう・・・。

と薄々感じながらも出来る限りこのスタイルで行こうと思ってます。

空き時間に、昨日作ったトマトのマリネを見てみたら

良い感じにつゆだくだく。
お味も良いようで、これを明日ケーキに入れ込みます。

古賀市産のレモンをゲットしたので

今週末の焼ケーキはブルーベリーです。
ブルーベリーって甘酸っぱいイメージありますが、お菓子にすると意外に酸味を出すのが難しい。
知恵もレモンも絞って出来てます。

さて、今週は有難いことに作業が多かったけど、何とかラスト１日まで漕ぎ着けた。明日もファイ！

トマトのマリネ。

今週末のケーキに向け、ちょっと多めに漬け込みました。
今日のは少し大きめのプチトマト。これをケーキ１個につき２粒入れる予定です。

最近好調のマカロン。
以前は曇りや雨の日は上手く焼けなかったんだけど、

ほら！
克服と言って良いのかな？これはコーヒーマカロンですが、

こっちの苺マカロンもパーフェクト！！割れなし。

今回は、スノーボールとマカロンを送って欲しいとのご依頼がありましたので多めに作成。
このペア、どうもお子様に人気で、「お孫ちゃんがアッと言う間に食べちゃったのよ！」とおばあちゃま方が購入されます。
小さめだから食べやすいんでしょうね。

明日は朝から畑へ出向く予定。ほうれん草を収穫だ！

頗る相性悪い・・・。

クッキーを焼きあげるまでは大した事ないんだけど、その後のアイシング（模様書き）が堪えます。
細かい作業なだけに、どうしても屈んだ姿勢をキープ、いてて。

いつもだったらもっと楽だったんだけど、今日は日が悪かった・・・。

こらこら、大事大事な結婚式のご依頼、私の体調云々なんて言ってられない、完璧に仕上げないと。

皆さんに手作りの美味しさ伝えたいし。

やったー！４０セット＋週末の４セット完成。

このお花模様と、ワンコと熊さんがお好みだそうで。
ワンコは

ウエディングらしくラブラブハート入れました。白だとハートも品がある。

ドルチェも無事終わったので、明日から週末ギャラリーの仕込み。今日、産直所で苺やらトマトやら仕入れてきたので、今週末は「ホワイトチョコと苺のムース」と「トマトと苺の玉手箱」を予定してます。

明日は腰痛治ってるかな？

ギャラリー常連の馬乗りさんから昨年に引き続き熊本産「塩トマト」をいただいた。

美味しいトマトって皮が固くて小ぶり。
実は

眠い時は金縛り状態で眼球しか動かさない、この愛犬マメも大好物！
これは貴重だから少しだけよ。

このトマトを見ていたら、昨年好評だった「トマトと苺の玉手箱ケーキを思い出した。
そろそろ出番か？

今日はドルチェのご依頼を急遽いただいたので

型抜きクッキーの生地を作成。タイミング悪く材料の一部が足りず数量を少なめにしてもらう結果に（ごめんなさい）。
今後はある程度備えておかないとですね。

さて、明日は４０セット焼成だ！