あぜみちのお菓子たち

先週から収穫され始めました。採れ立てのブルーベリーで作るシフォンは香りが強い様に思えます。

甘酸っぱくてジューシーなグレープ系の香りが口いっぱいに広がるシフォンはこの季節だけですね。旬を過ぎると我が畑のものに変わりはありませんが、冷凍保存したものを使っていきます。これも十分濃厚なのですが、フレッシュには敵わない。

本日、三笘のsun childに並べております。来月までフレッシュ仕様は登場すると思います。是非お試しくださいね！

先ずはお菓子。手前味噌ですが、我ながら旨いなぁと、そして相性が良いなぁと痛感しているマンゴーピーチジャム。その名の通りマンゴーと桃と言う誰もが大好きな両者を贅沢にミックス。マンゴーだけだと甘ったるいけど、桃が入ることで爽やかにスッキリさが出ます。今週末から店頭に並べますね。

遅れ馳せながら、本日初潜入。玄関の網戸が壊れてて。

ずーっと居れる、ここ。痒いところに手が届くアイデア商品が満載。ホームセンターで言うと値段的にも品揃え的にも新宮のコーナンに近いかな？コーナンをIKEAっぽくした感じ。

工房の遮光&遮熱スクリーン購入。早速設置。遮光率84.7%。これで蒸し風呂化を軽減できると思う。

ペット用品も充実。夏物セールしてたんでこいつのお洋服ゲット。イオンのペットショップより全般的にリーズナブルだけど機能性は良いよ！大満足。

回し者…になってしまったね、今日は 笑。

湿布をして寝たからか、左足首は嘘の様に痛みが無くなっていた。

が、しかし…、思いの外重篤なのは右手首の様だ。昨年、左手首を痛めた時と症状や発症のリズムが似てる。

当日は「大した事やいかなぁ。」てなレベル。ところが翌日、起床しようと手首を床に着いた途端ズキッと痛みが走る。

TFCC損傷。一歩手前だと見受けられる。

コソ練や縄跳びはお休みしてジョギングのみに。2、3日は安静にしましょうかね。

ずり落ちるぞ、マメ。

あ、余計なお世話やった？はいはい、寝なさい。

今朝の9時からテニス。最近調子が悪いんで勘を取り戻したく焦りぎみ。

11時からのレッスンへはしごしてクタクタに。ストロークのフォームと打点を確認したく、とにかく打ちまくる。

すると終了間際、左足首に痛みを覚える。

一緒にレッスン受けたにぃににラーメンおごってもろうた。久山の三洋軒。ここ、とっても美味しい。いりこが入った辛子高菜も絶品。うまうまな塩分補給、にぃに、ご馳走さまでした。

ご機嫌で足の痛みも忘れ

お中元用のクッキーを焼きまくり

明日のsun childシフォンも焼き終える。で、マメの散歩に出かけると小走りできない。やっぱ、痛い、てか痛みがやや酷くなってる。あちゃー、ジョギング&縄跳び、暫く出来ないの？？

不安が過ります。運動バカですから…。

今日は幾分涼しくなかったですか？畦がある畦町は、マイナスイオンに覆われアスファルトの街中より２、３℃気温が低い様です。

快適でしたよ、風も抜けて。エアコンは無いけれど天然の冷風が負担なく体を冷やしてくれて。

常連さんが有りがたい事にポツポツお出でくださいました。ですが、私の作りすぎもあって、明日も工房で販売となりました。

・デコポンムースロール
・豆腐レアチーズのブルーベリータルト
・バナナケーキ
・豆腐ババロア

です。デコポンムースロール、しっとりしてて甘酸っぱくて…美味しいです。

菓子工房aze
古賀市中央５－２２－５
お問い合わせ 09049871587

ただのブルーベリータルトではありません。福岡県産全粒粉＆薄力粉のノンバタータルト生地に豆腐レアチーズを流し込み、最後に生クリームとブルーベリーをトッピング。この季節にぴったりのさわやかで軽いタルト。

デコポンムースロールは先週我ながら「旨い！」と太鼓判を押し再登場。福岡県産「かめ印」薄力粉を使用しだして、得に相性が良いのがロール生地。畦ロールもしかりなんだけど、こちらに使用してる共立てロール生地が抜群にしっとりきめ細かで美味しい。

豆腐ババロア。生クリームの代わりに豆腐。結構いけます。

連続j登板バナナケーキ。うん、いい感じです。スパイスがバナナに勝ってない、しっかりバナナケーキしてる。ここかな？落としどころ。

ケーキ達、この蒸し暑さにくじけず作り続けてます、強気に。分かってはいるの、結果は。エアコン無いしね。でも、これも腕を鈍らさずに維持するためでもある。そうさ、無駄にはなってない。

先ほどまで、かに座ーずで誕生会やってました。福津駅前、グランデポ２Ｆのマルタニ。予約してて良かった、パーテーションで区切られた半個室で４時間半。長居したけど、よーけい飲んで食べたから良い客だったでしょう。

ランチはボリューミーだけど、夜はそれなりに抑えてありまますね。味はやはり美味しかった。

同年代ってやっぱ良いね、ツボが一緒。みんな頑張ってる。私もがんばるぞ！そしてｆｕｓａちゃん、猫ミラーありがとう。ソフトバンクミラー買わなくて、こうなる運命だったねー。

バナナケーキに挑んでおります。前回、カルダモンが若干強いかなぁ？と感じたので量を減らす。んで、やはり前回少し水分が多いかなぁと思ったのでそこいらも調整。

ただ、前回、召し上がった皆さんが口々に

「しっとりしていて美味しかった。」

とおっしゃって下さったので悩ましい所。今回のは少しふわふわ感が戻ってると思う。さてさて、しっとりさもふわふわの良い塩梅、なってるかなぁ？

豆腐ババロア作りました。畦ロールにも使用している塩キャラメルクリーム入れて。このシリーズは色々アレンジ効きそうね。

それでは今週末のお品書き

・デコポンムースロール(420円)
・ノンバターの豆腐ブルーベリータルト(450円)
・ふわふわバナナケーキ(300円)
・豆腐ババロア(200円)
・畦ロール(850円)

となっております。今週末も天気が優れない様ですね。遠出は避けて雨宿りにお出でください。