あぜみちのお菓子たち

遮光&遮熱スクリーンも、この連日の真夏日には敵わない様です。厨房の室温が36℃後半に達してしまいました。こんな中、バターを使ったタルト生地加工なんて、到底出来やしない。明日の早朝に回すとしよう。

すももヨーグルトムースカップ。ノンバターのふわふわしっとりバナナケーキが完成形となったので、今週末は別の一品にと、と。さすがに冷菓でしょ、こう暑いと。

すいか杏仁豆腐、きゅうりジュレ、すももヨーグルトムースカップ、グレープフルーツジュレ、トマトのコンポート、桃のヨーグルトムースカップ…。今夏はここいらをじゅんぐり出していきますね。

この炎天下の中、トータル５試合やった。どんな馬鹿やねんっっ。でも、うちら以外にも馬鹿が７ペア、馬鹿さ加減が麻痺してしまう。

わーい優勝！と言いたいところだけど、これは３位の写真。男女ダブルスと女子ダブルスの大会だったので、賞品はくじ引き。３位のくせして見事一番を引き当ててしまった(いぇ～い)。不甲斐ないプレーが多々あったので、ペアの彼女が欲しがってたバッグ、くじ運頼みではあったもののゲットできて良かった。

昔は簡単にこなしてたショットが今は出来ない。悲しい現実を目の当たりにします。でも、だからこそ器用になるべき時なのだと。昔簡単に出来てた事が出来ない。これこそモチベーションの源なのかも。

試合後に２０年振り？てくらいひさびさに食べた桃のパフェ。意外にも美味しかった！

お菓子も帰ってしっかり焼きましたよ！明日のsun childシフォンは爽やかヨーグルトです！

明日の試合を前に連日テニス。バイトが終わって３０分後には久山のコートに。

中上級にレベルアップした事により、ゲームクラスと言って、女子ダブルスを勝ち抜く術を学ぶレッスンに初挑戦してきた。

鍛われました

と言うか、セオリーが違うのに戸惑った。特にファーストボレーのコースと決めのコースが一般的ダブルスと違いエグい。

んで、決め急ぐ。通常なら決め急ぎすぎ！とダメだしされる早い展開を歓迎する。

ははー、これか。上手なペアに負ける時って、何故か相手のペースにはまっていく。展開が早いんだ！！無駄な一打、置きに行く一打は不要ではなく命取りって事だね。

明日の試合に向け付け焼き刃だけど役に立ったかしら？

とっても上手な年下の女子と組みます。楽しいテニス、アグレッシブなテニスが出来ます様に！

我が家の無農薬ブルーベリーの選別第３ラウンド。今回がピークかもですね。

今朝は9時から工房オープン。練週のギャラリー不振で不甲斐ない週明け。

ちょいと、いやかなりへこむよ、さすがに。丹精込めて作った、我ながら「旨い！」と太鼓判のケーキたちがショーケースに居残りの状態を連日見ると。

お菓子の腕は上がってると思うの。おこがましいけど。だけど、エアコンも無いし、そらそうだよなー、でも…。悶々としてたここ最近。

勇気付けられました、神湊のHappy harbsさん。ケーキ、買いに来てくれた、遠いのに。しかも今日、店臨時オープンしてるのに。

お互い一人商い。やれること、やれないこと、限界があります。それはそれで受け止めましょう。美味しいお菓子を作る、これを貫いていればそれが恩返し。

自分を「全肯定」できる日を目指して！

先ずは、明日の工房営業。９時～１３時まで

ブルーベリーのチーズムースロール

ふわふわしっとりノンバターバナナケーキ

紫芋のマスカルポーネムースを販売いたします。毎度の通り、玄関のチャイムを鳴らしていただかねばなりません。お手数ですが、宜しくお願いいたします。

ポケモンＧＯ、なんとなーく把握しました。でも、自分がダウンロードした訳ではありません。写真家&シンガーソングライターの青木くんに見せてもろうた。

玉子孵化させるのに歩いたり、指定スポット行ってボール獲得したり、使い様によっては良い運動。はまりそうだから私はやらないよ！でも、良くできたゲームだ。事故や犯罪が必ず起きるだろうけどねっ。

マスカルポーネのムースにお芋の自家製ペーストとリンゴの甘煮を挟み、トップに紫芋ペーストを絞った和洋折衷ケーキ。地味な素材を主役に立てるには手間がかかります。

納得の一品となりました、バナナケーキ。ノンオイルだけどふわふわ、そしてしっとりな欲張りケーキ。良い感じです！そう、こんなのを目指してた！！

ブルーベリーのチーズムースロール。クリーム部分がチーズムースだから爽やかで夏向き。

ご来店がほとんど無くあまり動きはなかったのだけど、閉店後に「遅れますが。」との御電話を下さり、奥さまのバースデー用にケーキを買いに来て下さった方が。その方は津屋崎にお住まいで、azeへの道中、ケーキ屋さんはいくらでもあるんです、有名店も。なのに閉店後になるのにわざわざ買いに来て下さって。

なんか、嬉しくないですか？

いつもやさしい方なのですが、今日は神様の様に輝いて見えました。

わざわざ

って人を感激させますね。

CAINZオリジナルの遮光&菓子工房遮熱スクリーンを設置して２日後。

お昼の１４時の室内温度は２８．１℃。上出来だと思います。通常なら３０℃は軽く越してるハズ。１５時過ぎてくるとさすがに３０℃は越えてしまうけど、早くから上がるのとは体感が随分違ってくる。だから

ジャム作業しても滝のような汗が出ない。あ、ちなみにこちらはクランベリーオレンジ。オレンジ果汁がふんだんに入った贅沢な甘酸っぱ系のジャム。

話しは脱線しましたが、そんなこんなでとても満足しております。９８０円×２枚&フック４個、良いお買い物でした。

ここでけっちゃくが着くと思ったノンバター&膨張剤不使用のバナナケーキ。作りながらまた閃いてしまった。

オリーブオイル。

そっかー、相性良いから風味が増すよねー。どうしよっかな。今日で一段落だと思ってたけど…、また作ってそうよね。

では今週末のお品書き

・紫芋とマスカルポーネのムース(４３０円)
・ブルーベリーのチーズババロアロール(４２０円)
・ノンバターふわふわしっとりバナナケーキ(３００円)
・畦ロール(８５０円)

ケーキは食べやすくムース中心にしてまーす。