あぜみちのお菓子たち

やってそうでやってなかったね、コーヒーシフォン。

ごぼうシフォンに香り付けで加える事はあっても、コーヒーを前面に出すのは今回が初めて？かも。

隠し味にマスコバト糖とシナモンをちょっぴり加えてます。明日のsun childにて販売。

そのsun child。気を取り直して本日再出勤。夏休みが本当に終わってしまったんだなぁって、少し物悲しいけど、大いに満喫したので悔いはない。

さあ、明日もバイトだ。その後コソ練だ。オリンピック選手ほどの血の滲むような特訓は無理だけど、練習あるのみ、実戦あるのみ。修羅場を沢山潜るぞー！

夏休みも終わり、今日からバイト再開！といそいそ出勤。

あれ？ドアに鍵が…。ギョギョッ、そう言えば休み明けは水曜日って言ってたっっ。

休みに入る時はしっかり店主に復唱までして確認したのに、またもやお惚けな失態を犯してしまった。

でも、そのお陰で早起きしたし、

この厄介なキャンベル大仕事が無事重量した。しかも、これ以外に、我が家の無農薬ブルーベリーを加工してムースの下拵えまで。甘ったれ時間を有意義に使えたわ。

話題は変わってオリンピック。体操の白井くん、もう、たまらん魅力やね。そんでもって演技後のコメントに毎回ノックアウト。

「悔しさと喜びが交互に来て人として成長した。」

「守りに入っても結果に満足しないはず。」

素直で率直で…、キラキラしてるよねー。

お見苦しいですが、裏の裏、こんな所から？て部所からも汗が玉のように…。

今日のジャム仕事はキャンベル。丸まんま煮て

皮が剥がれて来たら火を止めます。皮を先に剥いたり、半割りにしたり、種を先に取ったりと、いろいろ試しましたが、やはり、最初にまんま煮てから地道に種と皮を取り除き、最後に皮を戻すやり方が良いようです。葡萄の風味とエキスを余すこと無く抽出する感じ。

てことは…、明日が山場です。死ぬ気で挑みます！

厨房は相変わらずの高温です。昨夜は炎天下の試合で体が火照り、さすがにエアコンをかけて寝ました。

今日、改めて自分を見ると明らかに

黒い…。

昨日の試合で確実にまた焼けた。で、気づいた。そう言えば２、３年前、JINSのUVサングラス、買ったよなー。

日焼けは目から。今からでも抗いたいと思います。

冷菓も諸々残りましたが、どれも少しずつお召し上がりいただけたのでよかったかな。

お盆のおもたせに「畦ロール」はいがでしょう？なんて、動きが無かったの、バレバレ 汗。

こちらの畦ロール、小麦粉を田中製粉さんに変えてから、配合も少し変えてます。微妙な加減なんですが、この微調整がお菓子作りの面白いところかもです。

今週末のキュウリ寒天もそうでした。キゥイをミックスさせてるんですが、酵素が強いので、火の通した加減で固まり具合も変わります。今回のは緩めだったみたい、面白いですね。

はぁ、それにしても暑い。今週末がピークだと…、信じたいですねぇ。

この他に豆乳ふるふるプリンがございます。ギャラリー今週末のお品書き。冷菓を揃え少しでも涼を！と謀りましたが、うーん、今日のところは閑古鳥。

私の方は、月１をこなしてる試合。オープンと言って一番高いレベル。そりゃぁ皆さん上手で強かった。何とか一勝するのがやっとで。試合途中、、隣のコートの方がいきなり嘔吐し出し倒れこんだのには動揺しましたよ、さすがに。

熱中症。

確かに、コート内は50℃と言っても過言じゃない。救急車の御世話にならなかっただけでも、称賛に値するかもね。

ペアがサングラスを買うと言うのでお付き合い。OAKREYの野球用。これ、すっごく良い！ボールの判別がしやすいレンズ。

で、私は彼女のお下がりを

頂く。私はこれで充分なのです。目から日焼け止め、しないとね。

「真っ黒に焼けてー！」

と、もうこの歳では貶し文句ですからぁ。

実は明日、試合です。

エントリーしたのは、今年がこんなにも辛い夏になると予想していなかった時期。夏に強い自分なら大丈夫と踏んでたんだけど…、今はかなり不安。

今日も軽くやったんだけど、ちょっと動くと酸欠に。私は走ってなんぼのストローカーなので、これは厳しい状況が予想される。とにかく、救急車のお世話にだけはならぬ様、無理はせずぼちぼちやろう。

今週末のギャラリーは冷菓尽くし！もう、こんなに暑いとケーキのテイクアウトなんて皆さんしないでしょ？私だってしない、生クリーム溶けちゃうし。で、寒天とゼラチンを多用して４種準備してます。

きゅうり寒天も！まさにここでしょ！登場の時は。

唯一、テイクアウトしやすいノンバターマフィンを焼いてます。我が家のブルーベリーたっぷり

それでは今週末のお品書き

・でこぽんヨーグルトムースカップ(380円)
・きゅうり寒天(350円)
・トマト杏仁豆腐(350円)
・豆乳ふるふるプリン(300円)
・ブルーベリーバナナマフィン(300円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ

となっております。アイスコーヒーはサービスしております。ぜひイートインにお越し下さいね！

箱崎の蚤の市、行って来ましたー。ほら、ギャラリーが週末営業なんで、祭事と言う祭事にはとんと縁がないんだけど、今日は祝日に開催してくれたんで。

だかしかーし、あまりの暑さにこっちが萎えたっっ。集中力が切れて品定めが出来ない。参道両側に連なる出店を一通り拝見するのがやっと。途中、お茶を買いながら、ゲットしたのは300円のレモン絞り器だけ。でも、蚤の市の雰囲気はしっかり味わえた。

御近所歩いて5分のセレクト雑貨屋ライノーさんへはしご。ここ、福岡以外の作家さんのセレクトなんだけど、屋号はど忘れしましたが、革のブローチ作家さんのとりあつかってて。そのブローチがね、頗る使い勝手が良い！着けてその良さが分かるの。今日も可愛らしい象や猫モチーフの作品あったんだけど、ぐっと我慢。次回、絶対ゲットしよう。それくらい、本当に使って満足なブローチなの。

千早でランチ。アーユルヴェーダのカレー屋？OSUASIRI。香椎で嬉しい駐車場有りのお店で、次から次にお客様が。

ランチAコースをチョイス。チキンカレーにライスとサラダとデザートとドリンク。辛さやご飯の量を調整できます。ちなみに今回私は普通のご飯量で普通の辛さ。満腹でしたっっ。要領を得ずこのコース(税込1350円)にしましたが、次は単品で充分かな？

でも、このココナッツアイスクリーム、エキストラバージンココナッツオイルサーディンがけは美味しかった！ココナッツオイルがまるでコーティングチョコレートの様にパリパリしてて絶品。これ、家で再現したくなる。

昨日に引き継ぎ、今日も夏休みを満喫させて頂きました。でも、帰宅後こっそりお菓子やってます。バイトが無いと自分のペースで調整できます。