あぜみちのお菓子たち

何十年か振りに行ってきました。宗像ユリックスプラネタリウム。小さい頃に行った記憶はあるのだけれど、ただスクリーンの星を綺麗だと視覚的記憶しか残っていない。

四半期に一度のペースでテーマが変わり、今期は「火星と土星とアンタレス」。2016年は火星が地球に接近し、かなり大きく明るく見えるらしく、その仕組みも丁寧に説明して下さった。

「大人向け」コースを視聴したので、惑星はもちろん恒星やら火星性質、留の仕組みなど、子供さんには少し難しい場面も。でも、大人の私は大満足。これは是非一年通ってみなくては。次の内容変更は１０月。「平安時代の星空」だったかな？今から楽しみだ。

桃のジャム完成。好き嫌いはあると思うけど、私は一押しです、ローリエとのマリアージュ。コンポートを作る際もこっそり入れます。

今年の純粋な桃ジャムはこれが最後。１３個限定となりますのでお取り置き必要な方は遠慮なくおっしゃって下さい。通年販売はマンゴーピーチジャムとなります。

お菓子を委託販売させて頂いてる、バイト先のsun childさんが情報誌ぱどの企画するパン&スイーツのスタンプラリーに参加します。お惣菜屋なので、もちろん主役は私azeのシフォンケーキ。ちなみに今日は

人参オレンジ。8/24～9/30の期間中は通常200円のシフォンが150円に。そして協賛10店舗中3店舗廻ると10000円分の商品券が当たります。奇遇にもジャムを委託している志免のパン工房パナシェさんの名。ぜひこの機会にいろいろ廻ってみてください。

やっぱり純粋な桃ジャムも作りたいと思います。

久し振りに焼きました。

実は、１０月２２日(土)開催の畦町バンコ市に、古賀でマクロビカフェされてる船出屋さんにご出店頂ける事になり。玄米ご飯のマクロビ弁当を５０個ほど販売して頂きます。で、なんだか影響を受け、ベジスイーツモードになって、人参シフォンに至りました 笑。相性の良いオレンジを甘煮にして入れてるので食べやすいです。

甘夏紅茶ジャム完成。少しずつですが、汗の量も減ってきました。いよいよ秋ですかねぇ。

ででーん。

暑いなか、お誕生日ケーキをオーダー頂きました。

ご要望は「チーズスフレで！」

バースデーケーキでは珍しいパターンです。でも、手前味噌ながら、自分のチーズスフレは大好きで。きっと満足して貰えるんじゃないかなぁ？自信過剰？？

夏場はケーキが動かないので、オーダーはとても有り難いです。本当に暑いなか取りに来て頂いて…、感激です。

今後も、

「とっておきのケーキはazeに！」

と言われる様、地道に精進しますね。

嬉しい完売でした、ぶどうのハチミツムース。また登場させますね。

我ながら美しい…ぶどうのハチミツムース。下の層がハチミツムース。上の層がぶどう入りクリスタルゼリー。

デコポンムースカップのミニマムバージョン。３口でペロリ。

きゅうり寒天。すまん、でんこ。キウイに余裕が無かったのから睡蓮出来なかった。

こんなに色とりどりなのに、本日動いたのはこちらのイチゴのサクラムース１カットのみ 涙。ご来店３名じゃあねえ、仕方ないか。随分涼しくなったんですが。

夕方、ジョギング前にストレッチしてたら目先にお仕事蟻が。よいしょよいしょと大きな荷物を道しるべを辿って運ぶ。何だか、懸命な姿に心打たれ暫く観察。

「がんばれ！道は見つかった？」なんて。

でも、厨房に出現した蟻には憎たらしいもんで。目くじら立てて即座に駆除。同じ蟻なのに、損得勘定が働くとこうも見え方が違うもんなのか。

自分が恐ろしい…。

拍子抜けするほどサクッと出来上がってしまった。

『かぼちゃのブタさんクッキー』

今までの試作はブタさんクッキーを考慮せず、一からレシピを考えてた。でも、奇遇にも今回のオーダーによりブタさんクッキーをアレンジしたところ、いとも簡単に。

オリーブオイルとシナモンを加えたバージョンも作ってみたけど、シナモンは止めた方が良いね。かぼちゃが死んじゃう。オリーブオイルは…、私的には有りなんだけど…。日を置いてから食べてみよう。

それでは今週末のお品書き

・あまおうサクラムース(420円)
・ぶどうのはちみつババロア(380円)
・きゅうり寒天(350円)
・デコポンムース(280円)
・畦ロール(850円)

福岡版元ブックオフフェアも折り返しです。滅多にないチャンスです！ぜひお立ち寄りください。

今朝、長野県から届きました。今年は川中島白桃と言う品種を選んでみたんだけど、身が硬めで締まってます。

バイトから帰って早速

マンゴーと合わせて下煮。今年はことマンゴー&ピーチジャムに絞って作って行こうと思ってます。

桃オンリーもお気に入りなんだけどね、ローリエ入れて。でも、サラサラしてるからマンゴーと合わせることでトロ味が増します。

明日、クッキーの試作をしようと思ってます。保育園からのご相談で、ブタさん、クッキーに色を付けでほしいと言われ。カボチャクッキーは何度もチャレンジしてイマイチ良い結果を残せてないんだけど、再度チャレンジしてみるかなーと。ファイ！