あぜみちのお菓子たち

奈多のカフェclap clapさん。友達の布小物作家

sweet sweetさんが頻繁にFBに上げてて、なんてコスパが良いんだろうって印象強かったんで。

タコライスを注文。ランチタイムの14時まで入店すると、メインメニューにフリードリンクと今日の一皿とデザートが付きます。これでな、なんと驚愕の

1000円ぽっきり。

冷食も使われてなく、真面目に手作りされたお料理がこの価格。なんて良心的なのでしょう。そして、フリードリンクも入店以降2時間有効。これは世の女子会好きな奥様方にはもってこい。ランチだけでも充分満足なお店。

そして、奇遇な事に、来月13日に宮地嶽神社で開催される「椿市」に私と同じく出店されるそう。ご縁を感じますね。

バイトから帰って、すっからかんになったクッキーをせっせと焼く。はぁ、でも３種が限界でした。腰も痛いし。

あ、このぎっくり腰って、所謂、腰の寝違えととらえたら良いんだって。筋肉のズレだそうです。辛抱辛抱。

来月11月、畦にて作品展をして下さる植木ヒトミさんの個展が東区香住ヶ丘のmazemozeさんで開催中。

個展？いや、店主の境さんと抽象画家の堤康博さんのユニットK_Yprojectとのコラポ展と言った方が正しいかな。両作家の錆感が上手くマッチして部屋全体が秋色に染まる。

書籍の表紙を飾ったオブジェを直に見ることもできる。

そして植木ヒトミさんの作品は楽しみかたとして、

「タイトル」

がある。是非読み上げながらじっくりイマジネーションをかきたて、作家の気持ちを思んばかって欲しい。

24日まで。

生憎の雨模様。ですが、助走を十二分につけた今、もう飛び出すしかありません。

イベント当日先ず取りかかるのはキッシュ。これを早めに焼いてチーズを固まらせないと上手くカット出来ない。イベント経験値からのノウハウ。

トライフル作成。これも当日しか出来ない作業。だってフルーツの果汁が染みでしちゃうし、フルーツの重みでスポンジ類が翌日には潰れちゃうから。

これを成形しながら

スコーンを焼く。スコーンは極力焼き立てでご提供したいので出発時刻から逆算してギリギリに。

て、そんな事してるといつも社長出勤に 汗。それでも手づくり市のメンバーは温かく迎えてくれます。本当に良い市です。

天候不良が予想されたものの、蓋を開けてみれば沢山のお客様。いつになく大にぎわいだったように思います。

そして、azeのお菓子たちもほぼ完売。少し足りなかったですね、すみません。azeの常連さんはもちろんazeをご存じないかたも私の奇想天外なお菓子の組み合わせに興味を示されお買い上げ頂けている様です。私にとって製菓は創作ですからね。ただ奇抜なだけでなく、しっかり

美味しい！

と思って頂けていたら幸いです。

次は今週末土曜日の畦町バンコ市で！

明日の手づくり市の準備が捗りギャラリーへ通常通り出勤。

がしかーし。そうは問屋が卸さない。やり忘れてた諸々が発覚し結局残業。でも目途は着いた。残すは明日のキッシュ、スコーン、トライフル作成。

焼きタルト系はこんな感じ。これに米粉とあんこのガトーショコラが仲間入り。

使用している栗の渋皮煮、もちろん自家製です。無花果セミドライに洋梨の紅茶煮、もちろん自家製です。

パーツパーツをこつこつ手づくりして出来上がった市のコンセプトに相応しいお菓子たち。

明朝焼くキッシュは我が畑の無農薬さつまいもたっぷり。スコーンにもかぼちゃ、ごぼう、紫やきいもとやはり我が畑の無農薬野菜を使用。どれもありそでなさそなベジタブルスコーン。

そして、イベント限定トライフル！今回は無花果をゴロゴロ入れてザッハトルテのチョコ生地とスポンジをカスタードと生クリームで交互にカップへ投入。とにかく

贅沢

な一品となってます。

足元が悪い予報ですが…、ぜひぜひお召し上がり下さいね！雨が降ろうとも腐らずにお待ち申し上げております。

いよいよ大詰めです。16日(日)、津屋崎千軒にて開催(10時～16時)の手づくり市準備。天気予報が芳しくないので、種類を減らそうかと思いましたが…予定通り焼いてます。週末のギャラリーと平行して店頭に並べますので、日曜日にご都合が悪い方は是非明日のギャラリーで！

それでは恒例の２日前お品書き…の前に前に但し書き。

azeのお菓子たちは

・福岡県産「かめ印」小麦粉
・古賀の木村養鶏場の新鮮な卵
・エフコープ生協さんの菜種油
・北海道産よつ葉バター
・九州産純正生クリーム
・フランス産高級チョコレート

を使用しております。果物やお野菜は出来る限り地元の物を使い、不要な添加物は入っておりません。それをふまえてお買い求め、お召し上がりいただけると幸いです。

それでは…お品書き

・無花果トライフル(500円)※手づくり市のみ
・無花果ココアロール(420円)
・洋梨&和栗タルト(420円)
・無花果&和栗タルト(420円)
・ザッハトルテ(450円)
・りんごのおからクランブル(400円)
・ノンバター米粉とあんこのガトーショコラ(400円)
・ベジタブルカレーキッシュ(380円)※手づくり市のみ
・チキンとさつまいものキッシュ(380円)※手づくり市のみ
・紫やきいもシフォン(200円)
・かぼちゃオレンジオリーブシフォン(200円)
・スコーン〈かぼちゃ・ごぼう・紫いも〉(230円)
・畦ロール(850円)

他クッキー&ジャムいろいろ

となっております。今回特別に「あまおうトマト」「あまおうすもも」ジャムも500円で販売します。通常よりかなりお得になってますので買い占めちゃってくださいね。場所はカフェ&古小路内旧たばこ売り場です。

それでは、先ずは明日のギャラリーで！

紅玉を加工すれば自ずとこのジャムが出来る。ペクチンたっぷり女性の強い味方。

ですが、ご近所の旦那様が固定ファン。お肌がつるっつるになられてるのではなかろうか？ 笑。

ザッハトルテ。年に一度、このイベントシーズンにしかやらない糖衣がけ作業。いつか忘ちゃいそうでドキドキだけど、今年も無事成功！

錦織、早くもATPツアーファイナルズ出場決めましたね。さすが、世界ランク４位ともなると早い！１１月開催。その頃には私の腰が改善してると良いんだけど…。今日はお灸でしのぎました。

と思わんばかり腰痛です。

昨晩さらに痛みが増し、就寝中は寝返り打つのに一苦労で寝不足。錦織を見習ってデフォしなかった代償が、こんなに大きくなるとは…自業自得ながら痛手やなぁ。

今日のお菓子作業は辛かった。ヒーヒー良いながら

おひさまジャムとブルーベリージャムを仕上げたよ。

よりによって、今日は鍋仕事オンパレード。紅玉りんごのカラメル煮。

暫く煮るとくたっとしてくる。届いたばかりの紅玉さんだから水分が多い！いつもは煮絡められるのに、今回は煮浸しだね 笑。

はーそれにしても痛い。長引きそうな予感っっ。苦手だけど、腰痛予防のトレーニング探してみよう。