あぜみちのお菓子たち

植木ヒトミさんの色鮮やかな作品展が終わり、打って変わって来月の展示は

しとやかな風情。切り絵のmihokoちゃんの搬入無事終わりました。一年、一年と違う表情を見せてくれる彼女の作品たち。今年は淡く女性らしい雰囲気を醸し出してる。全部は見せません、ちょこっとだけ。是非実物をご覧になって頂きたいから。

今週木曜日からいよいよ始まります。

搬入の時見かけた雪だるまもどき。全く別の姿に変身してます！

で、再来月の新年始まりはこの親父２人ユニット。駆け出してく感じがワクワクしますね。K_Yproject。抽象画と古物の織り成す不思議な世界。全く読めませんが、はっとさせられるハズ。

ちらりと。こんな感じです。

ケーキ敷紙もクリスマス仕様。いよいよ師走って感じ。

ラ・フランスの純生ショート。痛みやすいラ・フランスをポシェと言って非加熱のシロップ漬けで食べれるのはこの時期だけ。様々なフルーツを扱うけど、ラ・フランスほど食べ頃が短く見極めが困難なフルーツは他にない。それだけ美味しい状態に当たるのは稀ってこと。

こっちは生姜タルトに。こっそり忍ばせた自家製無農薬生姜ジャムが良い働きしてる。

ほうれん草シフォンはふわっふわ。今回は採れ始めだから色は淡いね。

バースデーケーキをオーダーしてくれた石鹸作家の麟ちゃんがリトルアイさんの超可愛いピアスしてた。先日の椿市でゲットしたんだって。気付かなかったー 涙。捻られた細いワイヤーがまるで霜柱の様。繊細でフェミニンで、とっても品がある。でも、大変な手間がかかるとかで増産はされないそう…。しまったー、時既に遅し。

クリスマスが近付くと、貰えも買いもしないくせに光り物に目が行きますね。女性の本能が、まだ少し残っている様です。

葉物野菜がやっと採れる様になってきました。

我が畑の無農薬有機ほうれん草。小ぶりだけど生でも食べれる貴重な一品。贅沢にも今週末のシフォンに。いつもより多目に入れたので鮮やかなグリーンが楽しみです。

今週末のお品書き
・ラ・フランスとブドウの純生ショート(430円)
・ラ・フランスの生姜タルト(450円)
・無農薬ほうれん草シフォン(200円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ。

となっております。とにかく旬真っ只中の美味しい状態のラ・フランスをジンジャーシロップに漬けて多用してます。この時期だけ、オススメです！

バースデータルトを作らせていただいた。今が旬のラ・フランスをバニラ生姜のシロップ漬けにしてデコレーション。ラ・フランスと生姜は凄く相性が良いね。

で、今週末のタルトもこれに決定。タルト生地にも生姜ジャムを忍ばせようと企み中。

バイト後２時間、テニスのゲーム練習に行ってきた。次の試合のパートナーが骨折して急遽代役をお願いした方と組んで。この方とは１０年以上前からのテニス仲間で。ちびっこ同士なんでいつも冗談ばっかり言い合ってて。で、ゲームの最中もいたって和やか。決してテニスの相性が良いとは言い切れないお互いのプレースタイルなんだけど、最近では稀に見る笑いの絶えないテニス。とっても楽しかった。

最近、勝ちに執着する余り、ストレス感じながらやってたんだなーって、今日になって分かった。テニスってこんなに楽しかったんだね。大事なこと気付かされたよ、有り難い。

最近忘れてた「笑顔」を取り戻そう。

久々のご訪問。大濠公園近くのLIFE IN THE GOODS。とにかくお洒落なセレクトショップで、

糸島の醇窯(高須健太郎)の器展あってます。ここの店主がまた感じが良いんだ。箸置きゲット。

次は高宮へ。うーぱんべーかりーが入ってるこいまりビルの2Fで

阿蘇の陶芸家、山下太さんの個展があってます。地震の被害は辛うじて免れたそうで。阿蘇の土を使った陶器が渋い。

次はご近所のカフェクリコット。

人気ガラス作家盛国泉さんの個展やってます。ファンの方が購入されたものは目にするけど、こうして作品展で多数拝見にするのは初めてで。どれも愛くるしく、モチーフのアニマルたち一つ一つ違う表情に泉さんの愛情が表れてる。で、悩み過ぎてお持ち帰り出来ず…。27日まで。

最後は白金に最近オープンした器のセレクトショップkujima。雑誌のライター？編集？詳しくは分かりませんが関係者の方だとか。

先ほど個展を拝見した山下太さんや、只今人気急上昇の萩原将之さんの器が。沖縄の方の作品が多かったのも印象的。

これからもっと充実させて行くそうです。楽しみなお店ですね。

私は、やはり器巡りが好き。昨年辺りにそう気付いてからら、むやみやたらと散策するのではなく絞り込むように。だって限られた時間ですから。だから、今日はとっても充実した１日となりました。まんぷくまんぷく。

国産レモンが出回り始めると、ジャムに絞り汁を使った後はこうしてピールに。先ずは皮を3度湯でこぼししてからひたひたのお水で煮始め。7割りのお砂糖の3/1から。それを横目に

その横でクランベリーオレンジジャムの下煮。フレッシュクランベリーが入手できるのは一年でもこの2ヶ月間。ジュースでも代用可ですが、私はしっかりオレンジ果汁でクランベリーオレンジジャムを仕上げます。

そうこうしてると隣のレモンピールが終盤に。

私は加工用に使うので7割りのお砂糖を3段階で入れます。ジャムとは違って続けざまに。そうしないと、一旦冷やした皮にはお砂糖が入っていかない。これも何度もやって修得したコツ。ぜひ、お試し下さい！

お待たせいたしました。今年もクリスマスケーキの受付を開始させて頂きます。

※昨年のイメージ

15cm(4～8人用) 4000円
18cm(8～12人用) 6000円

azeのクリスマスケーキは

・福岡県産小麦粉
・九州産純正生クリーム
・古賀市木村養鶏場の新鮮卵
・福津市くわの農園さんのあまおう
・北海道産よつ葉バター

を基本に出来ています。そして、デコレーションでトッピングするクッキー類も全ての手作りで食べられる物を乗せるのがモットー。手間隙かかった一品となりますので、今回は１０個限定とさせて頂きます。

ご予約はコメント、メール、お電話09049871587、店頭などで。

今年も心を込めて精一杯頑張らせて頂きます！