あぜみちのお菓子たち

福岡市港のTERCEIROにて開催。私の愛して止まない諸江和美さんです。滅多に個展はされない作家さんですが、私の熱意が届き畦でも来年9月に作品展の予定。どえりゃーことなんですよ、これは。

彼女の描き出す世界は、何とも奇抜で何とも温かい。そんな対照的でいて混在しうるのは、やはり彼女の優しさが根底にあるから。

全く、宛名書きまでアートだ。12/9～12/17まで。私も必ず伺います。

桐吉家具工房さんの木工作品。ギャラリーにてお取り扱い開始。ギャラリーオープン当初からお知り合いだった桐吉さん。あれから10年間、沢山の木工作家さんの作品を見てきましたが、やはり桐吉さんの上に出る方は居ない。そう気付いた私たち、遅ればせながらお願いするに至ったのです。ギャラリーでも実際に使用し、使い心地にほれ込んだコースターとトレイ（お盆）をお願いした所、カトラリーや小物までお持ち下さいました。今日、早速ネックレスとコースターがお嫁入り。好調なスタート。

智ちゃんの御依頼で作った生姜ジャム。りんごを入れようか、バナナを入れようか、はたまたシナモンを…なんて欲にかられましたが、今回はオーダー主さんの意向を考慮してシンプルにレモンのみ。きっと生姜好きさんは生姜本来の香りや効能をお望みでしょうから。

「味噌汁の具は豆腐とわかめだけでええ！」

みたいにね　笑。かなり濃厚でピリッと辛い生姜ジャムですが、私はお菓子に使うのでこれ位じゃないと物足りないんです。在庫は既に残り5個のみ。ご希望の方はお取り置きオススメします。１個６００円になります。

先週に引き継ぎ、今週末も嬉しいケーキ完売。皆様、本当にありがとうございます。特に「味噌＆ホワイトチョコマフィン」が大好評で、これを決め打ちでいらっしゃった方も。買えなかった方、ごめんなさ。また焼きますね！あ、来週末のカタカタ市に焼きましょう。今けってー。私はカフェサダ子さんに居ます。

ドキドキでしたが、受け入れられた様です(ホッ)。味噌とホワイトチョコの相性。良い仕事してくれてる仲人役の素材が潜んでるんです。隠し味。

やはり今日も人気のラ・フランス生姜タルト。盛りがいつもに増して良くズッシリ 笑。

紫芋スイートポテトタルト。今回はタルト記事を甘さの少ないブリゼ生地に変えてます。バターの含有量が多いのでよりスイートポテトと合う！

mihokoちゃんの切り絵展始まってます。18日のワークショップは

午前の部、『鳥かご』が空き2名。

午後の部、『椿額』が残り1名となっております。まだ間に合います。滑り込んでくださいまし 笑。

白味噌とホワイトチョコは良く合います。何となく理解出来ません？鼻と喉の奥で同じ風味を感じると言うか…。これが私特有の嗅覚。

今年の生姜は豊作。智ちゃんからリクエストで生姜ジャム作ります。これだけ使ってもきっと5,6個しか出来ない。

お歳暮用にジャムのオーダー。発送作業も受けてますので、「えれと、あれとをここに！」て言ってもらうだけでOK!

それでは今週末のお品書き

・ラ・フランスの生姜タルト(450円)
・紫芋スイートポテトタルト(430円)
・味噌&ホワイトチョコマフィン(350円)
・チーズスフレの様なヨーグルトシフォン(200円)
・畦ロール(850円)

となっております。ノンオイルのヨーグルトシフォン、優秀作。

布小物作家のsweet sweetさんがキッシュをオーダーしてくれた。焼きたてをご提供するのがモットーなので、バイト前に早起きしてね。店主の好意でバイト先で受け渡しさせてもらう。本当に有りがたい。そして、今日からクリスマスケーキの予約受付もバイト先のsun childで開始。24日午前中の受け渡しのみになりますが、市内の方はぜひこちらをご利用下さい。あ、数に限りがありますのでお早めに！

今日のsun childシフォンは人参もっちり。人参は繊維がしぶといのでトロトロになるまで甘煮してピューレ状に。たっぷり皮ごと使用で栄養満点。

先週売り切れたカラメルりんごジャム作ってます。意外にお子様から人気のこのジャム。リピーター率高い一品。今週末のギャラリーに並べます。

季節がらか、最近、イレギュラーのオーダーsweetsをちらほら作らせて頂いてます。ギャラリー通常業務の間にバイトとオーダーとイベントとテニス。なかなかの充実ぶり。本当に有りがたいなぁ。

京都の陶芸家、中田誠のうつわ展

at SPITAL箱崎。ＦＢの告知を拝見し、「これは絶対見なければいけない。」そう使命感を覚え忙しい中行ってきた。

At homes works さんの器も良かったけど、私には同じ京都でもこちらの中田さんのがツボ。久々にハートを鷲掴みされた。大学でも陶芸を専攻されてたとの事もあり、３８歳にしてかなりの技術をお持ちと見た。作風も多岐に亘り、まるで数人の合作展の様。かなり悩んでどうしても欲しくなったお猪口を２個購入。これは実用ではなく窓辺に飾りたい。どうしてもその欲求を抑えられなかった。とにかく一押しの作家さん。器好きなら是非足を運んで下さい！

ランチは店内でカフェ営業されてる杢さんのキーマカレー。私はここのカレーが大好き。ピクルス代わりに添えられるラタトゥユ？がカレーと凄く合う。

サラダセットのチャイを頂く。とても居心地がいい。昭和レトロの小さな古民家がこうもオサレな空間に変貌を遂げるとは。

帰り道、東区香住ヶ丘のmomo coffeeへ。お友達のＭさまご推奨の自家焙煎カフェ。

あ、堤さんの絵が飾ってある！この店内様にオーダーされたそう。とっても合ってる。

ケーキも美味しい！との事だったけど、人気過ぎて売り切れ。レモンクッキーと一緒に頂く。私はＭ様おすすめのインドネシア産マンデリン。深入りは苦手だけど、ここのはとてもマイルドで飲みやすかった。後味がすっきりしてるから、豆の選別をしっかりされてる証拠。「深入りだけどクリーンなとても美味しい珈琲ですね！」と感想をお伝えするととても嬉しそうに微笑んでらっしゃった。本当に珈琲がお好きなんですね。

帰宅後、明日のオーダーキッシュ準備なんかでバタバタ。明日は早起きしないとね。

ラベンダー風味のレモンケーキ。12/11(日)津屋崎、カフェサダコにて開催の『カタカタ市』へ向け、今日から熟成開始。

ラベンダーの香りがホール隅々まで行き渡ってえもいわれぬ優雅な香りに。来週末が楽しみ楽しみ。

一昨日、考えられない珍事が起こった。お友だちのKAZUちゃんが夕方工房の方へジャムを買いに来てくれて。でも、私と来たらギャラリーから帰宅後、一連の動作でためらいものく入浴…。で、

「しまったーーーっ。KAZUちゃんがジャム買いに来る！」

と気付くも後の祭り。そそくさとやることやって風呂を後に。何とか間に合ったんだけど、焦ってたんだろうねー。いざお会計する時に、何故かお代をKAZちゃんへ。そして何故か回収した瓶代は我が懐へ。なんの疑いもせず。暫くお互い気付かずにあわや別れる寸前。財布にお代を納めようとしたKAZUちゃんがやっとこさ事態に気付く。

「あれ？おかしくないですか？？私、買ってるのに貰ってるっっ。」

そうよー。おかしいよー。逆逆！！

抱腹絶倒級に笑い転げましたよ、二人で。

「危険危険！！！」

て叫びながら。

前代未聞の大失態やらかすとこだった。信じられないこの未遂に終わった過ち。

でもね、二人して腹抱えて大爆笑したもんだから、週の終わりの疲れが吹っ飛んでね。気持ちが凄く晴れやかに。翌日、そう彼女にメールすると、

「笑う門には福来る」

の返信。たしかにー。幸せな気持ちでいっぱいになりました。KAZちゃん、何を感謝して良いのかわかんないけど、ありがとね。

着々と黙々と焼いてます。お子さまがクリスマス会でアイシングする土台となるツリークッキー。全長15cmほどなので、慎重に扱わないとちぎれます。ここに第１のハードル。

そして焼き色。大きいので長時間いつもより低温で焼きます。真ん中が生焼け、外側が焦げるなんてのを避ける為に。ここが第２のハードル。

最後のハードルが十字に組合わさってくれるか。噛み合わせの隙間が狭いとはまらない。

なんとか、今のところ順調。