あぜみちのお菓子たち

午前中は比較的穏やかだったの。で、『ぼくらのいえが　できるまで　できてからから』の著者で大忙しの（うふふ）でんこがフラッとやって来た。同じ目的を持っていたのでギャラリーを抜け出して

宮地嶽神社近くのhilosweetsさんへ。後ろ髪引かれながら本日から一旦休業。上京されるので最後のご挨拶に。

品定めするでんこ。こーゆー時は周囲が目に入らない、真剣そのもの 笑。何とか目的は果たし別れてギャラリーに戻ると、ここからお客様の嵐。てか、吹雪いてますよー、今日。

読めない物です。昨日、あれだけ静かだっからケーキも少し減らしちゃったんです。今回は判断ミスでしたねぇ。掘りごたつは力量発揮してましたけどね 笑。

で、宗像市多禮でホームホスピスひさのを営まれている田中さまがご来店。私のお菓子をいたく気に入って下さってる有り難いお客様で

「ａｚｅのお菓子が日本一美味しい！」

と恥ずかしくなる程の褒め言葉を頂戴する事も。これは言い過ぎですよ、本当に…嬉しいですが　照笑。

２月５日(日)にその施設にて催される上映会のケーキ類をご依頼下さった。なんてタイムリー。

てのも午前中、hiiosweetsさんで目の当たりにした次から次にご来店される若いお洒落なお客様。ケーキもどんどん売れていって。その人気ぶりとazeをつい比較しちゃって。なんだかとっても惨めな気分にね、なりかけてたの。

そしたら、救う神って居るんだよね。ひさの様からの嬉しい嬉しいご注文。そして同席してた石鹸作家の麟ちゃんから

「スタイルの違いだから自信持って良いんだよ！」

とエールを貰う。

そうだね、私には私なりの流儀がある。無理な事は望むな。こんなに愛してくれてる人がいるじゃないか。その期待を裏切らぬ様尽くして行こう。

天気も心境も嵐の様にアップダウンの激しい一日でした。

自分でもびっくりする事を最近やらかす。系統は

「やりっ放し」

USBをパソに挿しっぱなしなんてのは日常茶飯事。今朝なんて、化粧途中に入電。案の定、眉毛・チーク作業は何処へ行ったのか…。帰宅すると鏡の前にアイブロー。

んでね、結構でっかいのをやったのよ、最近。宅配を出そうと郵便局へ。送付先住所が載った年賀状を持っていってね。んで、送り状に住所記入した時点で…終わっちゃったんだよねー、私の中の仕事が。

翌日、心優しい郵便局員さんからご丁寧なお手紙と共に戻って来ました。郵便局で本当に良かった。

頻度か増した最近のやりっ放しは大小あれどみなこんな感じ。まだ完結してないのにやり終わった気になる。最後の詰めが甘い。前を見るのは良いんどけど、こーゆーのは後ろを振り返らないとね。

絵になる！てイートインしたOさまが。ほんと、ポップだね。

濃厚クーベルチュールチョコが贅沢。定番の人気者。

熟成レモンのバターケーキ。角が取れてマイルド。

先週はケーキ足りなくなりましたが今週は余裕有り。明日も是非是非こちらの

K_Yprojectオリジナルチャーム見がてらお出で下さいね！初日に完売したレアものです。

昨日オリーブオイルに漬け込んだレモン。今年は我が畑に無農薬のレモンさんが沢山実ったので。これこそノーワックスだからこそなせる技。

先日焼いたレモンケーキ。皆さんの食い付きが予想以上に良く、これは本腰入れて作らねば！とレシピを掘り下げる事に。で、当然ながら要のレモンチョコも何とか自前で作らねば！とこれを自家製することに。香料ではないのてパンチは弱いですが、少しは香ってくれるハズ。

先日、酢を取り出した実でざくろ酢ジャム作ります。こっからがまた一苦労。火を通しふっくらさせてからコツコツ濾して行きます。今年は努力の甲斐あって前年より随分多い

12個完成！と言うことで全体的に価格を抑え

ざくろりんご酢ジャム 700円
ざくろりんご酢 750円

でお分けできます。今週末から。

それでは週末お品書き
・あまおうの贅沢チョコショート(450円)
・あまおうのヨーグルトチーズケーキ(450円)
・金柑シフォン(200円)
・レモンの熟成ケーキ(420円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ

となっております。とにかく今週末のケーキもうまうまでーす。

予告通り告知です。ソラハナこぎんさんによる『こぎん刺しコースター作り』。今回は刺し子で作ったモチーフを手縫いでコースターに仕上げると言う、刺し子と裁縫を同時に学べる欲張りな内容。通常より１時間長めに時間を確保してますので多いに満喫して下さいね！

日時 2/19(日)13:00～16:00
場所 ぎゃらりぃ畦 福津市畦町368 P有
参加費 2300円(ケーキ&コーヒー付)
定員 6名
申込 09049871587(本村)、メール、コメント、直接等
※ワークショップ初めて御参加の方はお電話頂けると幸いです

既に席が残り少なくなってきてます。お早めにお申し込み下さい。

熟成の時を経て…完成しました。今年は昨年の２週間より１週間延ばして３週間漬け込みエキスをしっかり抽出。だからか、昨年より深紅、そして酸っぱさも角がとれてマイルド。

めっちゃ美味しい。

１本８００円でお分けして行きますね。

オーダーケーキ。あまおうの純生チョコケーキ。中のスポンジはココア入り。今日仕入れたばかりのくわの農園さんのあまおうを沢山サンドしフランス産クーベルチュールチョコレートと九州産純正生クリームでデコレーション。美味しくない訳がない。

さてさて、明日は２／１９(日)開催のソラハナこぎんさんによるこぎん刺しコースター作りワークショップの告知を予定してます。本日、FBで繋がっている方には先にご招待させて頂いてます。明日のブログcheckも宜しくおねがいしまーす。

三笘のsun childさんazeコーナー。ジャムとクッキーが随分品薄に。

調子に乗っていっぱい焼いたー。思いきったよ。

粉糖をまぶした、一見スノーボール風の抹茶&クルミころころクッキー。手にとって下さる方が多い。粉糖って魅力的？他にもレモンアイシングクッキーやグラニュー糖をまぶして焼いた鳩サブレなど、表面に一加工入れると見た目も味もグレードup！なんだね。

定番も焼いてます。酒粕クッキーとひょうたんクッキー。素朴なものと捻ったものと。メリハリつけてます。

昨夜の畦女子会。赤間駅前から北九州方面に歩いて10分、コインランドリーの道はさんで向かいにある

ジェルモーリオさん。クオリティーの高いイタリアンが頂けます。ランチはかなりのコスパで気軽に召し上がれますが、夜はそれなりに。でも期待を裏切らないお料理。

一番美味しかったのはこのカルパッチョではなく(苦笑)、和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。ぶっちゃけ、それと赤ワインだけでも充分楽しめちゃう。一人だったらそれで良いかもね。

今回は麻衣子さんと友美さんが初参加。二人とも夢をもって日々頑張ってて、今年の抱負を皆で共有しながら楽しく有意義な会に。楽しかったね、またやりましょう。

鳩サブレ焼きました。嬉しい事に新年はクッキー類好調。新メニュー効果、やはり目先の変化は大事だと痛感。でも定番のを楽しみにしているファンの方もいる訳で。新旧のバランス、今年は取っていきましょうね。

レモンアイシングクッキー。辛口な私の母も太鼓判。