あぜみちのお菓子たち

素敵ですね。
男性の作品なので、あまり飾らずシンプルです。
オリジナルの一点もの。

こんな感じに自転車のキーホルダーとして活用されるそうです。
鈴が付いていて、紛失予防も万全。
次回２６日の体験では、どんな作品が生まれるのでしょう？

今日は０２０２さんのとんぼ玉かんざし展を見に行く予定が、定休日で断念。
すもものジャムを作りました。

とっても鮮やかなレッド。
すももの皮はこんなにも発色するのですね。

冷まして

はい！出来上がり。
今週末から１瓶４００円で販売します。

売れました売れました。
生ケーキ用保冷庫なんて・・・

この週末は仕込みが足りなかったですね（反省）。
なんともお客様の入りは読めません。
もうちょっとロールケーキ作っておくべきでしたね。

先ほど、閉店間際にタルトを買いにお立ち寄りいただいたお客様、本当に申し訳ないです。
紅茶マカロンのクリームが溶けなかったか後から心配で心配で・・・。
でも、お客様の「先日のトマトのケーキとジュレが美味しかったんで・・・。」のお褒めの言葉に、お菓子作りのモチベーションをググッと上がりました。
またそう言っていただける様精進します。

今から両親と一杯やりに行きます。
遅めの父の日と私の誕生日祝い。
今日は美味しいビールがいただけそう。

先日の展示会にて出会い、一口惚れしてしまった「チャイマカロン」。
私流に作ってみました。

一般のお菓子屋さんは、日持ちや味の均一化（誰が作っても同じ味）を図り、原材料が複雑です。
その点一人作業のａｚｅでは私の好きなように、そして週末営業なので日持ちもあまり考えずに作れるのが利点。
明日１個１２０円で販売予定です。

その他

今回が最後になるかもしれません。
山形県産さくらんぼの生タルト（３８０円）

桃のババロア入りムース（３５０円）を販売。
岩熊家の人参入りキャロットケーキはごめんなさい、今週末はお休み。
来週末は販売します。

ちょっと脱線しますが、本日トリアス久山のコストコへ行ってきました。
シーザーサラダドレッシングを買いに行くつもりが・・・

キッチンスケール（計量器）です。
キュートでポップで珍しい形。
先日の展示会で散財したにも関わらず、また製菓器具を買ってしまった。
でも、キッチンスケールは職業柄不可欠！！
と、正当化するのでした。

私がお菓子を習っている山口先生からのお誘いで、
株式会社丸菱の展示会に行ってきました。

予想以上の規模の大きさに圧巻。今まで他のジャンルの同様な展示会には行った事がありますが、製菓業界は初めて。

和泉パティシエの実演を間近で拝見。

こんなおのぼりさん写真撮ってしまった・・・。
もちろん試食のケーキは

驚く程のしっとりさでめちゃウマ！

他のブースでも沢山実演が行われており、先生と昼飯代わりに試食しまくりました。

どれもこれも一流の味は素晴らしかった。

急遽開催が決まった為告知が送れ、参加者は近場の方ばかりになってしまいましたが、初回にしては上出来だったのではないでしょうか。

最初は遠くから見ているだけのお客様も、

出来上がった作品を身を乗り出してご覧になっていました。

体験者にいに（テニス仲間）に先生が手取り足取り。

もう一人のＳ子さんは、手先が器用なので、殆ど自分で作り上げました。

出来上がった作品は後日お渡しします。
皆さん笑顔でお帰りになり、主催者側もとても貴重な経験ができました。

次回は２６日（日）１４：００から（無料）です。
予約はいりません。
お気軽にご参加ください。

今週末のギャラリーは正に旬の果物を使ったケーキシリーズとなっております。

こちらの桃ムースは、中に、桃のマリネがゴロッと包まれたババロアが入ってます。
外は桃をピュレにしてムースにし、１００％フレッシュピーチで出来てます。
ちなみに、志摩産と古賀産の桃です。

苺がシーズンオフとなり、洋菓子を作るにあたって素材選びに苦労するのではと心配しておりましたが、意外にあるもんですね。

先ほど帰宅し、本日売れ行き好調だった、我が家の甘い人参＆いちじくケーキを追加で仕込み。
父の人参だから２倍嬉しい！！

今週末の生ケーキ

山形産さくらんぼのタルト（1/8カット３８０円）です。
先週は焼きましたが、今週は生でお召し上がりいただきます。
明日、カットが上手に出来ますように！

それと、こちらも旬の素材で桃のムース（３５０円）。もちろん缶詰ではありません。桃の角切りが入ったババロアを中に潜ませています。

その他、トマトとオレンジの２層ジュレ（３００円）や、我が家の人参で出来たキャロット＆いちじくケーキ（４００円）、ブルーベリーーヨーグルトシフォン（２００円）も通常通り販売します。

明日からは７月の催事、「とんぼ玉作品展＆実演」です。明日は早速桐島先生による実演が１４時から催されます。
ご興味のある方は是非。