あぜみちのお菓子たち

かぼちゃとチーズって相性バツグン。
よくサラダで見かけますよね。

秋色のケーキに見えますが、実際は夏が旬のお野菜。残念ながら我が家の南瓜はもう収穫を終えています。
ホクホク栗南瓜を産直所で見つけたら、すぐさま作って店頭に並べるつもりです。

こちらは葛入りレモン寒天です。

昨日、はなまるマーケットで寒天特集をやってまして。
そこで、やっくんの反応が頗る良かった「レモンと生姜のふるふる寒天ゼリー」をアレンジしました。中に葛餅を短冊に切って入れました。
如水庵に同様の冷菓が売っています。

こんな事ばかりしていた訳ではありません。
当然仕込の真っ最中。
今週末は、

人参ケーキ（４００円）も復活。
ブルーベリーロール（３２０円）や、今月で最後になりますトマトとオレンジのジュレ（３００円）、桃のヨーグルトムース（３５０円）に、イチジクのピチピーチ生ケーキ（３８０円）を予定しております。

今週末はショートケーキの予約注文が入り、いつもより種類多め。

午前中、昨日作った

桃のコンポートを使って桃とヨーグルトのムースを仕込みました。今週末のギャラリーで３５０円で販売します。

昼から、親子３人で、我がギャラリーに、版画を提供して下さっている、宗像市在住、二川秀臣さんの水彩画展「旅のスケッチ展」を拝見しに、自由が丘のギャラリーｙｙｙさんを訪ねました。

３０年近く前からスケッチをしながら海外を含めた各地巡った軌跡の展覧会です。

私が気に入ったのは

ノルマンディー寺院（ハガキサイズ）の絵です。
対象が海外の建造物になると、とたんに同一人物が描いたとは思えないほど色使いが鮮やかでカラフルになります。

この二川さんは旧唐津街道の古い町並みを版画に描いておられ、１０月には我がギャラリーで展示会を行います。
２０点程の作品を並べる予定です。
今からワクワク。

旧唐津街道仲間の箱崎宿へ行ってまいりました。

とろろ飯を食べに筥崎とろろへ。

お菓子教室の山口先生から教えていただきました。

うーん、店構えもディスプレイも参考になります。

私はとろろ丼（１０００円）を頼みました。
普通盛りでしたが、結構麦ご飯たっぷり。

さすが自然薯です。
土臭い。

母は鉄火丼セットの昼バージョン、山茶花定食（１３００円）

デザートにミニぜんざい

が付いています。
母曰く、小豆がもう少し柔らかかったら・・・だそうです。

でも、静かで落ち着く空間で、とても気持ちよくお食事が出来ました。
母と、「うちらギャラリーに来て、落ち着くとおっしゃるお客様の気持ちが分かるね～。」と言いながら帰宅。
我らぎゃらりぃ畦もそんな空間作りに励みたいな。

毎朝父がブルーベリーを収穫してきてくれます。

少し溜まって来たので今年２回目のジャム作成。
今回は全て我が家の無農薬ベリーです。

砂糖とレモン汁を足して１時間位置きます。
水分が出てきたので

鍋に移し強火にかけグツグツ。

おおっと吹き零れそうなんで少し火加減を調節しながらさらにグツグツ。

ブルーベリーは色が濃いので判り辛いですが、灰汁をよーく取って・・・。

ここからは汗をかきかき焦げない様にたまに混ぜながら見守りまして。

今回も水分が良く出たので２０分強の闘いの後、

完成です。
今回も上出来！

その後、最近エプロンの劣化が気になっていたので、近所でセール中の可愛いやつを購入。

これは、しばらくレッスン様です。
私には可愛すぎる・・・。

この週末で判った事。

ＧＷとは違い、お盆は法要であまり派手に行楽しないからか、暇をもてあました親戚一同がギャラリーにやって来る。
しかも、今年は１５・１６日だった為、法事は済んだがまだ夏休み中って方がお暇だったみたいです。

こちらのブルーベリーロールケーキもあっと言う間に売れて行き、

最後に残ったのは、この４個のケーキ。
売れ行き事態は通常と変わりなかったのですが、仕込みを減らしていた分ばたばたしました。
良い教訓になりました。

こちらは、今年最後であろうサマーカット後の愛犬マメです。
せっかく買ってあげたのに、なかなか乗ってくれない冷却マットに無理やり寝そべらせてます。
ちょっと小さかったかな？

マジ美味いっす！！

先日のブルーベリーカスタードケーキは、ほんのりブルーベリーって感じでしたが、今回はパンチ利いてます。

１カット３２０円。本日のみの販売です。

さて、私は今から少々体を動かしに行ってきます。

お盆で皆さんご多忙中だろうと、ケーキを少なめに準備しておりました。

読みが外れまして・・・。
ご家族連れや親戚一同でお立ち寄りいただくお客様が結構いらっしゃって。
慌てて帰宅後仕込みました。

父が今朝、畑に出向いて収穫した採れ立て新鮮ブルーベリーをロールケーキにしました。

クリームには先日作りましたブルーベリージャムをたっぷり使用。

畦ロールも仕込んで、明日に臨みます。